Hints En Tips - Crock-Pot SCCPBPP605-050 Notice D'utilisation

PASTA EN RIJST:
• Voor het beste rijstresultaat gebruikt u langkorrelige rijst of een speciale rijstsoort, zoals vermeld
in het recept. Als de rijst na de aangegeven kooktijd nog niet helemaal gaar is, voeg dan nog 1
tot 1½ kop vocht toe per kop gekookte rijst en laat het geheel nog 20 tot 30 minuten doorkoken.
• Voor de beste pastaresultaten de pasta eerst gedeeltelijk in een pan kokend water koken totdat
die bijna gaar is. Voeg de pasta aan de Crock-Pot
van de bereidingstijd.
BONEN:
• Bonen moeten helemaal zacht gemaakt worden voordat ze gecombineerd worden met suiker en/
of zure gerechten. Suiker en zuur hebben een verhardend effect op bonen en voorkomen dat ze
zacht worden.
• Gedroogde bonen, vooral rode kievitsbonen, moeten gekookt worden voordat ze aan een recept
worden toegevoegd.
• Volledig gare bonen uit blik kunnen gebruikt worden ter vervanging van droge bonen
GROENTEN:
• Veel groenten profiteren van slowcooking, waarbij hun volle smaak tot zijn recht komt. In uw
slowcooker worden ze meestal niet doorgekookt, zoals wel kan gebeuren in de oven of op het
fornuis.
• Als u recepten bereidt met zowel groenten als vlees, leg dan de groenten vóór het vlees in de
slowcooker. Over het algemeen koken groenten langzamer dan vlees in de slowcooker.
• Plaats groenten langs de zijkanten of op de bodem van de aardewerken pot voor een betere
bereiding.
KRUIDEN EN SPECERIJEN:
• Verse kruiden voegen smaak en kleur toe, maar dienen pas aan het eind van de bereidingstijd
toegevoegd te worden, aangezien de smaak tijdens lange kooktijden vervliegt.
• Gemalen en/of gedroogde kruiden en specerijen zijn bij uitstek geschikt voor slowcooking. Ze
kunnen aan het begin van de bereidingstijd worden toegevoegd.
• De smaakkracht van kruiden en specerijen kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van hun
specifieke sterkte en de houdbaarheidsperiode. Wees voorzichtig met kruiden: proef eerst aan
het eind van de bereidingstijd en breng het gerecht pas vlak voor het opdienen op smaak.
MELK:
• Melk, room en zure room kunnen schiften tijdens lange bereidingstijden. Indien mogelijk, pas
toevoegen in de laatste 15 tot 30 minuten van de bereidingstijd.
• Gecondenseerde soep kan als vervanging voor melk dienen en kan gedurende langere tijden
koken.
SOEPEN:
• Sommige soeprecepten vragen om grote hoeveelheden water. Eerst de andere soepingrediënten
aan de slowcooker toevoegen en daarna net genoeg water toevoegen tot het geheel onder
water staat. Indien dunnere soep gewenst is, meer vocht toevoegen bij het opdienen.
VLEES:
• Vet wegsnijden, goed afspoelen en het vlees droogdeppen met keukenpapier.
• Door het vlees in een aparte braad- of koekenpan aan te braden, kan het vet voor het
slowcooken weggegoten worden. Dit geeft ook een rijkere smaak.
• Het vlees dient zodanig in de aardewerken pot gelegd te worden dat het niet in aanraking komt
met het deksel.
• Voor kleinere of grotere stukken vlees, de hoeveelheden groente of aardappelen zodanig
aanpassen dat de aardewerken pot altijd ½ tot ¾ vol is.

HINTS EN TIPS

slowcooker toe voor de laatste 30 minuten
®
38