Crock-Pot SCCPBPP605-050 Notice D'utilisation page 79

• Gotując potrawy z warzywami i mięsem, umieszczaj warzywa w wolnowarze przed włożeniem
mięsa. Warzywa gotują się zazwyczaj wolniej w wolnowarze niż mięso i częściowe zanurzenie w
płynie podczas gotowania pozytywnie na nie wpływa.
• Aby ułatwić gotowanie, umieść warzywa blisko dna naczynia do gotowania.
ZIOŁA I PRZYPRAWY:
• Świeże zioła dodają smaku i koloru, powinny jednak być dodawane na sam koniec gotowania,
gdyż długi czas gotowania powoduje zmniejszenie ich aromatu.
• Mielone i (lub) suszone zioła i przyprawy doskonale nadają się do powolnego gotowania, więc
mogą być dodawane już na początku.
• Intensywność ziół i przypraw może się znacznie różnić w zależności od stopnia ich
aromatyczności i okresu przechowywania. Używaj przypraw z umiarem, próbując potrawy pod
koniec gotowania i doprawiając do smaku przed podaniem.
MLEKO:
• Mleko, śmietanka i kwaśna śmietana mają tendencję do warzenia się podczas długiego
gotowania. Jeśli to możliwe, należy dodawać je na 15 do 30 minut przed końcem gotowania.
• Zupy skondensowane mogą stanowić substytut mleka i mogą być gotowane przez dłuższy czas.
MIĘSO:
• Odetnij tłuszcz, dobrze wypłucz, a następnie osusz mięso papierowym ręcznikiem.
• Wcześniejsze zrumienienie mięsa pozwala, by tłuszcz wysmażył się przed rozpoczęciem wolnego
gotowania, i zapewnia większą głębię smaku.
• Mięso powinno być umieszczane wewnątrz naczynia do gotowania w taki sposób, aby nie
dotykało pokrywy.
• W zależności od wielkości kawałków mięsa dostosuj odpowiednio ilość warzyw lub ziemniaków
tak, aby naczynie było zawsze wypełnione od ½ do ¾ pojemności.
• Wielkość mięsa i zalecany czas gotowania są jedynie wartościami przybliżonymi i mogą być
różne w zależności od konkretnego kawałka, jego rodzaju i struktury kości. Chude mięso, jak
kurczak czy polędwica wieprzowa, ma tendencję do szybszego gotowania niż mięso z większą
ilością tkanki łącznej i tłuszczu, takie jak karkówka wołowa czy łopatka wieprzowa. Mięso z kością
wymaga także dłuższego czasu gotowania niż mięso bez kości.
• Potnij mięso na mniejsze kawałki w przypadku gotowania razem z wcześniej gotowanymi
składnikami, jak np. fasolą lub owocami albo delikatnymi grzbami czy warzywami, jak posiekana
cebula, bakłażan czy drobno pokrojone warzywa. Pozwala to na ugotowanie wszystkich
składników w tym samym czasie.
RYBY:
• Ryby gotują się szybko i powinny być dodawane pod koniec gotowania potrawy w ciągu ostatnich
15 minut do godziny gotowania.
SPOSÓB CZYSZCZENIA WOLNOWARA
• Przed umyciem należy ZAWSZE wyłączyć wolnowar z gniazdka elektrycznego i odstawić do
ostygnięcia.
• Pokrywę i kamionkowe naczynie można myć w zmywarce lub ręcznie, gorącą wodą z płynem
do naczyń. Nie używaj ostrej myjki ani środków czyszczących o właściwościach ściernych. Do
usunięcia pozostałości jedzenia zazwyczaj wystarcza miękka ściereczka, gąbka lub gumowa
łopatka. Do usuwania plam z wody używaj octu lub delikatnego środka czyszczącego (bez
właściwości ściernych).
• Podobnie jak delikatna ceramika, kamionkowe naczynie ani pokrywa nie są odporne na nagłe
zmiany temperatury. Nie myj kamionkowego naczynia ani pokrywy zimną wodą, dopóki nie
ostygnie.
• Zewnętrzne powierzchnie podstawy grzewczej można myć miękką szmatką i ciepłą wodą z
detergentem. Wytrzyj do sucha. Nie używaj środków czyszczących o właściwościach ściernych.
UWAGA! Nigdy nie zanurzaj podstawy grzewczej w wodzie ani w jakiejkol cieczy.
79