Pommes De Terre Au Lard; Jambalaya À La Créole; Riz Aux 3 Couleurs - TEFAL Wok Party PY5828 Mode D'emploi

Wok party 06-06 29/06/06 11:12
Accompagnements

Pommes de terre au lard

Temps de cuisson : 15 minutes
Par coupelle : • 1 noisette de beurre • 2 c. à café de lard en dés • 1 c. à café
d'oignon haché • 2 c. à soupe pleines de pommes de terre cuites à la vapeur
et coupées en dés (utiliser éventuellement des dés de pommes de terre
congelés et rajouter 3 à 5 minutes de cuisson)
Faire blondir le beurre dans la coupelle, puis ajouter les oignons et le lard. Remuer
pendant 1 minute pour que le lard cuise sur toutes les faces, puis ajouter les
pommes de terre précuites. Remuer avec une spatule en laissant griller les
pommes de terre sur toutes les faces et laisser griller selon votre goût avant de
servir.
Riz
Jambalaya à la créole
Temps de cuisson : 8 minutes
• 300 g de riz cuit • 200 g de crevettes décortiquées • 200 g de dés de
jambon • 150 g de chorizo • 2 tomates coupées en dés • 1 oignon haché
• 15 cl de vin blanc • 1 poivron vert cuit • 1 c. à soupe d'huile d'olive • 1 c. à
soupe de concentré de tomates • sel et poivre
Faire revenir avec un peu d'huile d'olive, 4 crevettes coupées en morceaux et 4
tranches fines de chorizo ainsi que 10 petits dés de jambon. Mettre une cuillère à
soupe d'oignons hachés, 1 cuillère à café de poivron cuit, 1 cuillère à soupe de
tomates coupées en dés.
Ajouter 50 g de riz cuit, 2 cuillères à soupe de vin blanc, 1 cuillère à café de
concentré de tomates. Saler, poivrer et bien mélanger.

Riz aux 3 couleurs

Temps de cuisson : 6 minutes
• 300 g de riz cuit à l'avance • 300 g de crevettes décortiquées • 150 g de
champignons de Paris • 150 g de lardons • 6 cuillères à soupe de sauce de
soja • huile • sel et poivre
Faire revenir avec un peu d'huile, 1 cuillère à soupe de lardons, 1 cuillère à soupe
de champignons émincés, 1 cuillère à soupe de crevettes et 1 cuillère à soupe de
soja.
Ajouter 50 g de riz cuit. Saler, poivrer et mélanger.
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Recettes
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