TEFAL Wok Party PY5828 Mode D'emploi page 18

Wok party 06-06 29/06/06 11:12
Recepten Recettes
Vis
Visfilet met champignons
Baktijd: 8 minuten
• 1 stuk visfilet naar keuze • 1 gesnipperde sjalot • • 4 in plakjes gesneden
champignons (24 plakjes) • 1 el witte wijn • 15 dl witte wijn • 1 el crème
NL
fraîche • zout • peper • klontje boter
Een klontje boter laten smelten, 1 theelepel gehakte sjalotjes en 4 plakjes
champignons toevoegen en het geheel goudbruin bakken. Voeg 100 g in blokjes
gesneden vis toe, het geheel voorzichtig omroeren en lichtbruin bakken.
Vervolgens 1 el witte wijn, zout en peper toevoegen en het geheel mengen. Het
geheel 4 tot 5 minuten laten bakken en vervolgens de zure room toevoegen.
Doorroeren en serveren.
NB: U kunt verschillende soorten vis gebruiken. In plaats van champignons kunt u
ook andere paddestoelen gebruiken, bijv. oesterzwammen.
Garnalen in karamelsaus
Baktijd: 6 minuten
Voor 4 personen: • 100 g garnalen (in totaal 600 g) • 1 el olie • 2 el
poedersuiker • 1 theelepel pastis • 2 el ketjap • zout • peper • facultatief: 1 tl
maïzena
De garnalen wassen en pellen De olie in de pannetjes verwarmen en de garnalen
al roerend snel aanbraden. Er daarna de basterdsuiker over strooien, het geheel
mengen en de garnalen al roerend laten karameliseren.
Vervolgens de pastis en de sojasaus er over schenken. Zout en peper toevoegen
en het geheel doorroeren.
Kabeljauw met kerrie
Baktijd: 8 minuten
Voor 6 pannetjes: • 600 g kabeljauwfilet (schelvis, makreel) • 1 gehakt teentje
knoflook • 1/2 gehakte ui • 210 g geconcentreerde tomatenpuree • 1 th
kerriepoeder • 1 el olie • 1 citroen • zout • peper
De olie verwarmen in de pannetjes en 100 g van de in blokjes gesneden vis
aanbraden. Een beetje gehakte ui en knoflook toevoegen. Voeg 1 el
geconcentreerde tomatenpuree en het citroensap toe en strooi er vervolgens de
kerriepoeder over. Zout en peper toevoegen en het geheel doorroeren.
Page 18