TEFAL Wok Party PY5828 Mode D'emploi page 38

Wok party 06-06 29/06/06 11:12
Recettes Rezept
Pfannkuchen
Geben Sie mit einer Kelle je nach Rezept folgende Teigmenge in die Pfännchen:
• für Crêpes bis zur ersten Markierung,
• für Blinis und Pancakes bis oben.
Verteilen Sie den Teig mit der Rückseite der Kelle in kreisförmigen Bewegungen.
Um den Teig besser verteilen zu können, sollte die Kelle zwischen durch in einen
Behälter mit heißem Wasser getaucht werden.
Nach Ablauf der halben Garzeit mit dem dazu vorgesehenen Spatel wenden.
Gegebenenfalls belegen.
Je nach in dem Rezept angegebener Garzeit fertiggaren und in den Teller geben.
D
Bitte beachten: Süßer Belag (Konfitüre, Zucker, Ahornsirup...) sollte erst nach
dem Garen auf die Crêpes gegeben werden, und zwar direkt im Teller und nicht
in dem Gerät, um Beschädigungen der Heizplatte zu vermeiden.
Garzeit: etwa 30 Sekunden pro Seite.
Rezept für 6 Personen (40 bis 60 Steinpilze):
Der klassische französische Crêpeteig
• 500 g Weizenmehl gesiebt • 1 Liter Milch • 6 geschlagene Eier • 2 Prisen
Salz • 2 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter
Das Mehl mit dem Wasser zu einem flüssigen Teig vermischen. Die geschlagenen
Eier, Salz und Öl oder Butter dazu geben und 1-2 Stunden ruhen lassen.
Buchweizenteig
Für herzhafte Crêpes kann das Weizenmehl durch Buchweizenmehl ersetzt
werden.
Bierteig
Für Pfannkuchen mit lockerer Konsistenz, 1/4 Liter Milch durch 1/4 Liter Bier
ersetzen.
Wasserteig
Für leichtere Crêpes ersetzt man die Milch durch Wasser.
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