Garen Met De Rösle-Kogelbarbecue; Voorbereiden Van De Barbecue - Rösle 1 F50 AIR Mode D'emploi

3. Garen met de RÖSLE-kogelbarbecue

3.1 Voorbereiden van de barbecue

• Open alle ventilatieregelaar en het deksel, voordat u het vuur aansteekt.
• Opmerking: verwijder indien nodig opgehoopte as uit het onderste deel van de barbecue (alleen na volledig
doven van de houtskool). Houtskool heeft voor het branden zuurstof nodig. Controleer of de ventilatie-
openingen niet door verontreinigingen worden geblokkeerd.
• Plaats de barbecue-aanmaakblokjes onder de houtskoollaag en steek deze aan. (Gebruik uitsluitend aan-
maakblokjes conform DIN EN 1860-3!)
• Begin niet met barbecueën voordat de houtskoolbriketten met een lichte aslaag zijn bedekt. Dit proces
duurt ca. 30 – 45 minuten. Verdeel aansluitend de houtskool met een lange tang of een kolenschuiver
overeenkomstig de door u gewenste barbecuemethode.
Tip: voor een extra rookaroma kunt u rookspanen of verse kruiden zoals rozemarijn, thijm- of laurierbladen
bij het gloeiende materiaal doen. Gebruik daarvoor een rookbox en doe de toevoegingen daar in. Daar-
door wordt voorkomen dat deze beginnen te branden en er zich dan geen rook vormt.
3.2 Directe methode
Bij de directe methode wordt het gerecht direct boven de voorbereide houtskool gegaard.Gerechten die
minder dan 25 minuten bereidingstijd nodig hebben, worden met de directe methode gebarbecued. Voor
een gelijkmatig doorgaren moet het barbecueproduct na de helft van de bereidingstijd een keer omge-
draaid worden. Dit zijn bijv. biefstukken, karbonades, vleesspiesen en groente.
• Open alle ventilatieregelaars.
• Plaats de barbecue-aanmaakblokjes op het houtskool-
rooster en steek deze aan.
• Doe de aanbevolen hoeveelheid houtskool of barbecueb-
riketten in het midden van het houtskoolrooster of in de
BBQ-starter van RÖSLE (optioneel verkrijgbaar).
• Steek de aanmaakblokjes aan. Laat het deksel open, tot-
dat de houtskool is bedekt met een dunne aslaag, dit du-
urt ca. 30 – 45 minuten.
• Verdeel de hete houtskool met een barbecuetang of
houtskoolschuiver gelijkmatig in het midden van het
houtskoolrooster.
• Positioneer het barbecuerooster over de houtskool. Ge-
bruik daarvoor alstublieft barbecuehandschoenen.
• Wacht ca. 5 minuten tot het barbecuerooster is opge-
warmd en leg dan het te bereiden product er op.
• Sluit het deksel (dekselventilatie en ventilatie-openingen van de vuurschaal geopend). In de barbecue-
handleiding in deze brochure vindt u aanbevolen gaartijden.
Indien gewenst kan voor deze bereidingsmethode het deksel geopend blijven of gedemonteerd worden.
Daarvoor verwijdert u in koude toestand van de barbecue op het dekselscharnier de splitpen en trekt u de
verbindingsbouten uit de scharnierhelften. Nu de splitpen weer in de bouten schuiven en veilig bewaren.
Het deksel kan nu niet meer gebruikt worden, tot de barbecue weer is afgekoeld. Indien gewenst het dek-
sel weer op de afgekoelde barbecue monteren.
Directe methode met omkeer-houtskoolrooster (optioneel accessoire)
Draai het rooster zo, dat de verdieping in het midden is en ont-
steek de aanbevolen hoeveelheid houtskool aan zoals hierbo-
ven omschreven, met behulp van barbecue-aanmaakblokjes.
Doe daarbij de houtskool in de verdieping in het midden van
het houtskoolrooster.
47