Steba SV 75 Mode D'emploi page 60

Tipps från Steba
Ifall man lägger flera påsar med olika tillagnigstider och olika köttbitar i vattenba-
det, ska dessa markeras innan. Man kan tillaga kött vid 62 grader i behållaren och
evetuellt ta ut det vid behov, utan att köttet förändras.
Fler tillagningsalternativ
Hållbar matlagning: Efter avslutad tillagning, skölj köttet genast med iskallt vat-
ten. Därefter kan det bevaras i kylskåp i flera dagar (7°C kylskåpstemperatur = 5
dagar, 5°C kylskåpstemperatur = 10 dagar) utan kvalitetsförlust. Köttet kan även
bevaras i frys.
För att tina den vakuumerade maten, placera påsen i apparaten och sätt tempera-
turen på 55 ˚C. Ta ut maten ur påsen när den är upptinad, stek den och konsumera
omedelbart.
Omedelbar konsumtion: Självklart kan man äta köttet direkt efter Sous Vide til-
lagningen utan kylning eller genom att steka den färdiga maten under ca. 1 minut
på var sida i en väldigt het stekpanna. Desto kortare du steker en köttbit, desto saf-
tigare blir det. En annan möjlighet är att pensla köttet med olja och att flambera det
kort. Innan köttet skärs, låt det ligga i ca. 2 minuter.
Omvänd matlagning: Om man vakuumerar rått kött som man har stekt väldigt
kort och kryddat, kommer köttet att vara färdigt för konsumtion efter Sous Vide til-
lagning. Man kan även förbereda en rödvin-balsamiko fond som man lägger köttet
i och som man sedan vakuumerar och tillagar i Sous Vide beredaren.
Felsökning
Kära kund,
vi är väldigt tacksamma för att du har valt att köpa en Steba-produkt som alltid står
för hög kvalitet. Följande tabell hjälper dig med eventuella problem som kan uppstå
när du använder denna produkt. På många problem finns det en enkel lösning, för
inte allt som verkar vara ett fel behöver vara något allvarligt. Vi rekommenderar att
du går igenom listan först innan du kontaktar vår kundtjänst.
Problem
Lampan tänds inte fast
apparaten är ikopplad
Apparaten surrar
60
Orsak
∙ Ingen ström
∙ Strömavbrott,
överbelastning, för
många elektriska
apparater igång
∙ Motorn, kylning
∙ Cirkulation
∙ Skaftet för löst
Lösning
∙ Kolla om kontakten är
rätt isatt
∙ Kontrollera strömmen/
strömkontakt
∙ Stålskaftet måste skru-
vas åt