Sharp AX-1110W Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 93

KOOKHANDLEIDING
- Advies voor STOOM -
Voedseleigenschappen
Dichtheid
Hoeveelheid
Formaat
Vorm
Voedseltemperatuur
Kruiden en specerijen
OPMERKING:
• Controleer voor het opdienen dat het voedsel volledig gaar / opgewarmd is voor.
• Kooktijden zullen worden beïnvloed door de vorm, diepte, hoeveelheid en temperatuur van het voedsel, sa-
men met het formaat, de vorm en het materiaal van het serviesgoed.
Gezicht & Handen: Gebruik altijd dikke ovenhandschoenen om voedsel of kookwaren uit de oven
te verwijderen. Wees voorzichtig bij het openen van de ovendeur om de stoom te laten vervliegen.
Verwijder het voedsel niet met blote handen uit de oven.
Controleer de temperatuur van voedsel en drank en roer alvorens op te dienen. Let extra goed op bij
het opdienen voor baby's, kinderen en ouderen.
De dichtheid van voedsel is van invloed op de benodigde kooktijd. Snij indien
mogelijk het voedsel in dunnere stukken en verdeel ze in een enkele laag.
De kooktijd moet worden verlengd als de hoeveelheid in de oven gekookt
voedsel toeneemt.
Kleine levensmiddelen en kleine stukjes koken sneller dan grote, omdat de
warme van alle kanten naar het midden kan trekken. Maak alle stukken even
groot om ze gelijkmatig te koken.
Bij levensmiddelen met onregelmatige vormen, zoals kipfilets of drumsticks,
kunnen de dikke stukken er langer over doen om te koken. Controleer goed
of deze stukken gaar zijn alvorens op te dienen.
De aanvankelijke voedseltemperatuur is van invloed op de benodigde
kooktijd. Gekoeld voedsel zal er langer over doen om te garen dan voedsel op
kamertemperatuur. De temperatuur van het serviesgoed is niet de werkelijke
temperatuur van het voedsel of de drank.
Kruiden en specerijen kunnen het beste worden toegevoegd na het koken.
Als ze als marinades worden gebruikt of worden ingewreven dan kan de
smaak licht worden bij het koken met stoom. Voeg, indien nodig, nogmaals
kruiden en specerijen toe na het koken.
NL – 30