Sharp AX-1110W Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 114

RECEPTEN
GEVULDE HAM
Spanje : Jamón relleno
Totale kooktijd: ca. 20 - 24 minuten
Servies: Schaal met deksel (inhoud 2l)
Platte ovale soufflévorm met deksel of
magnetronfolie
(bij benadering 26 cm lang)
Ingrediënten
125 g Bladspinazie, zonder steeltjes
125 g Kwark, 6 % vet
40 g Geraspte Emmental
Peper
Paprikapoeder
6 Plakjes gekookte ham (300 g)
125 ml Water
125 ml Room
2 EL Bloem (20 g)
2 EL Boter of margarine (20 g)
1 TL Boter of margarine voor het invetten van de vorm
ZÜRICHER KALFSVLEES MET CRÈME
Zwitserland : Züricher Geschnetzeltes
Totale kooktijd: ca. 9 - 13 minuten
Servies: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
600 g kalfsfilet
1 EL boter of margarine
1 ui (50 g), fijngehakt
100 ml witte wijn
saus-bruinmiddel, voor bij benadering
300 ml slagroom
zout, peper
1 EL peterselie, gehakt
Procedure
1. De spinazie fijnsnijden, met de kwark en de kaas
vermengen en naar smaak peper en zout toevoegen.
2. Op elk plakje gekookte ham een eetlepel vulling
leggen en oprollen. De hamrollen met een stokje
vastprikken.
3. De béchamelsaus maken. Giet hiervoor de vloeistof
in de schaal, bedek het en verhit in het midden van
de ovenbodem (positie 1).
3 - 4 min.
De boter met de bloem vermengen, in de vloeistof
leggen en roeren totdat zich een gladde massa heeft
gevormd. Afdekken, opkoken en dik laten worden.
ca. 1 min.
Omroeren en naar smaak peper en zout toevoegen.
4. De saus in de ingevette soufflévorm gieten, de
hamrolletjes erin leggen en afgedekt koken. Zet de
schaal in de glazen schaal in de onderste positie
(positie 2) en kook.
16 - 19 min.
De hamrolletjes na het koken bij benadering 5
minuten laten staan.
Tip: U kunt ook kant-en-klare béchamelsaus gebruiken.
Procedure
1. Het filet in vingerdikke repen snijden.
2. De boter gelijkmatig over de schaal verspreiden. Voeg
ui en het vlees toe, dek het af met de deksel en kook
in het midden van de ovenbodem (positie 1). Roer
eenmaal tijdens het koken.
6 - 8 min.
3. De witte wijn, het saus-bruinmiddel en de slagroom
toevoegen, roeren en afgedekt laten stoven. Af en toe
1 / l saus
2
roeren.
3 - 5 min.
4. Proef het gerecht, roer nogmaals door, en laat bij
benadering 5 minuten staan. Garneer met peterselie.
NL – 51
MAGNETRON 100P
MAGNETRON 100P
COMBI HOOG 30P
MAGNETRON 100P
MAGNETRON 100P