Table des Matières
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Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
11.22 Tableaux de rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
BŒUF
Bœuf braisé
Rôti ou filet de
bœuf saignant,
préchauffez le
four à vide
Rôti ou filet de
bœuf à point
Rôti ou filet de
bœuf bien cuit
PORC
Utilisez la fonction : Turbo gril.
Épaule / Collet / Jam-
bon à l'os
Côtelettes / Côtes le-
vées
Pâté à la viande
Jarret de porc, précuit
1 - 1,5 kg
Convection na-
turelle
par cm d'épais-
Turbo gril
seur
par cm d'épais-
Turbo gril
seur
par cm d'épais-
Turbo gril
seur
(kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
0.75 - 1
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
(°C)
230
190 - 200
180 - 190
170 - 180
(°C)
150 - 170
170 - 190
160 - 170
150 - 170
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
(min)
90 - 120
30 - 60
50 - 60
90 - 120
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