Table des Matières
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BISCUITS/GÂTEAUX SECS
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Biscuits sablés
Pâte sablée / Tresses feuilletées Chaleur tournante
Pâte sablée / Tresses feuille-
tées, préchauffez le four à vide
Biscuits à base de génoise
Pâtisseries à base de blancs
d'œufs
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs à base de
pâte levée
Pâtisseries feuilletées, préchauf-
fez le four à vide
Petits pains, préchauffez le four
à vide
Petits gâteaux, préchauffez le
four à vide
11.19 Gratins
Utilisez le premier niveau de la grille.
Gratin de pâtes
Lasagnes
Gratin de légumes, pré-
chauffez le four à vide
Chaleur tournante
Convection naturel-
le
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Chaleur tournante
Convection naturel-
le
Chaleur tournante
Convection naturel-
le
Convection naturelle
Convection naturelle
Turbo gril
(°C)
150 - 160
140
160
150 - 160
80 - 100
100 - 120
150 - 160
170 - 180
160
190 - 210
160
170
(°C)
180 - 200
180 - 200
170 - 190
(min)
15 - 25
20 - 35
20 - 30
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
10 - 25
10 - 25
20 - 35
20 - 35
(min)
45 - 60
25 - 40
15 - 35
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