AEG CD740SV Notice D'utilisation
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CD740SV
KSE792220M
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MANUAL
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Four vapeur

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Manuels Connexes pour AEG CD740SV

Sommaire des Matières pour AEG CD740SV

  • Page 1 CD740SV Notice d'utilisation KSE792220M Four vapeur USER MANUAL...

  • Page 2: Table Des Matières

    14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE................67 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires.

  • Page 3: Informations De Sécurité

    FRANÇAIS INFORMATIONS DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité...

  • Page 4: Consignes De Sécurité

    Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou • enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

  • Page 5: Branchement Électrique

    FRANÇAIS • Cet appareil est équipé d'un système • L'installation électrique doit être de refroidissement électrique. Il doit équipée d'un dispositif d'isolement à être utilisé lorsque l'appareil est coupure omnipolaire. Le dispositif raccordé à une prise secteur. d'isolement doit présenter une distance d'ouverture des contacts 2.2 Branchement électrique d'au moins 3 mm.

  • Page 6: Cuisson À La Vapeur

    • La vapeur qui s'échappe peut AVERTISSEMENT! provoquer des brûlures : Risque d'endommagement – Soyez prudent lors de l'ouverture de l'appareil. de la porte de l'appareil lorsque cette fonction est activée. De la • Pour éviter tout endommagement ou vapeur peut s'échapper.

  • Page 7: Mise Au Rebut

    FRANÇAIS • Débranchez l'appareil de AVERTISSEMENT! l'alimentation électrique. Risque d'électrocution. • Coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil et mettez-le au rebut. • Avant de changer l'ampoule, • Retirez le dispositif de verrouillage du débranchez l'appareil de la prise hublot pour empêcher les enfants et secteur.

  • Page 8: Bandeau De Commande

    Un plat de cuisson perforé et un non Plat à rôtir perforé. Le kit vapeur évacue l'eau de condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour cuire des aliments ne devant pas être immergés pendant la cuisson, par exemple des légumes, des morceaux de...
  • Page 9 FRANÇAIS Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil. Touche Fonction Commentaire sensitive Affichage Affiche les réglages actuels de l'appareil. MARCHE/ARRET Pour allumer et éteindre l'appareil. Modes De Cuis- Appuyez une fois sur la touche sensitive pour son ou VarioGui- choisir un mode de cuisson ou le menu : VarioGui- de.

  • Page 10: Affichage

    4.2 Affichage A. Mode de cuisson B. Heure du jour C. Indicateur de chauffe D. Température E. Durée ou heure de fin d'une fonction Autres indicateurs de l'affichage : Symbole Fonction Minuteur Cette fonction est activée. Heure du jour L'affichage indique l'heure actuelle.

  • Page 11: Premier Raccordement

    FRANÇAIS Nettoyez l'appareil et les accessoires 2. Appuyez sur pour confirmer. avant de les utiliser pour la première fois. Remettez les accessoires et les supports 5.3 Réglage du degré de de grille en place. dureté de l'eau 5.2 Premier raccordement Lorsque vous branchez l'appareil à...

  • Page 12: Utilisation Quotidienne

    6. UTILISATION QUOTIDIENNE 3. Appuyez sur pour passer au AVERTISSEMENT! sous-menu ou accepter le réglage. Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. À tout moment, vous pouvez revenir au menu principal 6.1 Navigation dans les menus avec la touche 1. Mettez l'appareil en fonctionnement.

  • Page 13: Sous-Menu Pour : Cuisson Sousvide

    FRANÇAIS Sym- Sous-menu Description bole Préchauffage Rapide Cette fonction diminue le temps de chauffe lors- qu'elle est activée. Set + Go Pour sélectionner une fonction et l'activer ulté- rieurement en appuyant sur un symbole du ban- deau de commande. Chaleur Et Tenir Maintient les aliments cuits au chaud pendant 30 minutes après la fin de la cuisson.

  • Page 14: Sous-Menu Pour : Nettoyage

    Symbole Élément de menu Description Cuisson SousVide Utilise la vapeur pour cuire de la viande, du poisson, des fruits de mer, des légumes et des fruits. Sélectionnez une température entre 50 °C et 95 °C. Recettes SousVide Contient une liste des programmes auto- matiques.
  • Page 15 FRANÇAIS Mode de cuisson Utilisation Sole Pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction : Convection naturelle.

  • Page 16: Programmes Spéciaux

    Sous-menu pour : Cuisson Humidité Mode de cuisson Utilisation Humidité Faible Cette fonction est adaptée pour cuire la viande, la volaille, les plats au four et les ragoûts. Grâce à sa combinaison de vapeur et de chaleur, la viande conserve une texture tendre et juteuse, et une surface croustillante.
  • Page 17 FRANÇAIS Mode de cuisson Utilisation Pain Utilisez cette fonction pour préparer du pain et des petits pains et obtenir un excellent résultat professionnel en termes de croustillant, de cou- leur et de brillance de la croûte. Réhydratation Vapeur Pour faire réchauffer des aliments à la vapeur pour éviter que la surface ne se dessèche.

  • Page 18: Sous-Menu Pour : Varioguide

    6.7 Sous-menu pour : VarioGuide Plat Ailes de poulet, Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De frais Plat Ailes de poulet, sur- gelées Poisson, au four Cuisses de poulet, Bâtonnets De Pois- frais Poulet Cuisses de poulet, Filets fins surgelées Filets épais Blanc de poulet po- ché...
  • Page 19 FRANÇAIS Plat Plat Chipolatas Lièvre • Cuisse de lièvre Côtes Levées • Selle de lièvre • Selle de lièvre Jarret de porc, pré- cuit Jambon À L'Os Chevreuil Gibier • Cuissot de che- Filet mignon de vreuil porc • Selle de che- vreuil Filet mignon de porc...
  • Page 20 Plat Plat Baguette fromage Strudel aux pom- fondu mes gelé Tarte Flambée Pâte À Génoise Gâteau sur plaque Tarte suisse, salée Pâte Levée Quiche Lorraine Gâteau Au Froma- ge, Pain Tarte Salée Brownies Catégorie d'aliments : Gâteau/Biscuits Gâteau Roulé...
  • Page 21 FRANÇAIS Plat Plat Couronne De Pain Petits Pois Pain Blanc Aubergine Tresse Briochée Fenouil Pain Bis Artichauts Pain Pain De Seigle Betterave Pain Complet Salsifis Noirs Pain Sans Levain Chou-Rave En La- melles Pain & Petits pains surgelés Haricots Blancs Chou De Milan Catégorie d'aliments : Légumes Plat...

  • Page 22: Sous-Menu Pour : Sousvide Varioguide

    6.8 Sous-menu pour : SousVide VarioGuide Plat P.d.t. vapeur en Catégorie d'ali- Plat quartiers ments Pommes De Terre Filet de daurade Vapeur Filet de bar P. de t. en robe des champs Morue Gnocchis Filet de truite Boulette De Pain...

  • Page 23: Activation D'un Mode De Cuisson

    FRANÇAIS 7. Appuyez sur la touche pour Catégorie d'ali- Plat confirmer. ments Si les réglages par défaut ne sont pas modifiés, l'appareil Carottes démarre automatiquement. Courgette En La- melles 6.10 Bac à eau Asperges, vertes Asperges, blanches Poivrons En Lamel- Poireau En Rondel- Légumes Céleri-rave...

  • Page 24: Cuisson Sousvide

    5. Sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et la température. 6. Si nécessaire, réglez la fonction : Durée ou : Fin La vapeur apparaît au bout d'environ 2 minutes. Une fois la température définie atteinte, un signal sonore retentit.

  • Page 25: Indicateur De Chauffe

    FRANÇAIS aliments simultanément et au même En utilisant cette fonction endroit. pour la cuisson, de l'eau • La cuisson basse température réduit résiduelle subsiste sur les considérablement le risque de trop sachets sous vide et dans la cuire vos aliments. cavité.

  • Page 26: Fonctions De L'horloge

    7. FONCTIONS DE L'HORLOGE 7.1 Fonctions d'horloge table Fonction de l'horloge Utilisation Minuteur Pour régler un compte à rebours (max. 2 h 30 min). Cette fonction n'affecte pas le fonc- tionnement de l'appareil. Vous pouvez éga- lement l'activer lorsque l'appareil est à l'ar- rêt.

  • Page 27: Chaleur Et Tenir

    FRANÇAIS L'appareil est désactivé. Un message Lorsque la fonction s'arrête, un signal s'affiche. sonore retentit. 5. Appuyez sur un symbole pour arrêter La fonction reste activée si vous modifiez le signal sonore. les modes de cuisson. 7.3 Chaleur Et Tenir 7.4 Prolongement De La Cuisson Conditions d'activation de la fonction :...

  • Page 28: Utilisation Des Accessoires

    9. UTILISATION DES ACCESSOIRES 3. Branchez la fiche de la sonde AVERTISSEMENT! alimentaire dans la prise située à Reportez-vous aux chapitres l'avant de l'appareil. concernant la sécurité. 9.1 Sonde à viande La sonde à viande permet de mesurer la température à...

  • Page 29: Installation Des Accessoires

    FRANÇAIS AVERTISSEMENT! Il existe un risque de brûlure, étant donné que la sonde alimentaire devient très chaude. Usez de précautions lorsque vous la débranchez et la retirez des aliments. Catégorie d'aliments : plat à la cocotte 1. Mettez l'appareil en fonctionnement. 2.

  • Page 30: Fonctions Supplémentaires

    Poussez le plateau de cuisson / plat à rôtir entre les rails du support de grille et glissez la grille métallique entre les rails se trouvant juste au-dessus. Plateau de cuisson / Plat à rôtir : Poussez le plateau de cuisson / plat à...

  • Page 31: Utilisation De La Sécurité Enfants

    FRANÇAIS 10.4 Set + Go 2. Sélectionnez le menu : Programmes Préférés. La fonction vous permet de régler un 3. Appuyez sur la touche pour mode de cuisson (ou un programme) et confirmer. de l'utiliser ultérieurement en appuyant 4. Sélectionnez le nom de votre une fois sur un symbole.

  • Page 32: Luminosité De L'affichage

    10.6 Luminosité de l'affichage MinuteurLorsque la fonction se termine, l'affichage revient en Deux modes de luminosité sont mode de luminosité « nuit ». disponibles : 10.7 Ventilateur de • Luminosité « nuit » : lorsque l'appareil refroidissement est éteint, la luminosité de l'affichage est plus faible entre 22 h 00 et 6 h 00.
  • Page 33 FRANÇAIS première position de grille en partant du • Pour les recettes contenant des œufs bas. crus, évitez tout contact entre le jaune et le blanc de l'œuf et sa coquille. 11.3 Cuisson SousVide Conseils concernant l'emballage sous vide des aliments : Cette fonction utilise des températures •...
  • Page 34 11.4 Cuisson SousVide : • Pour une cuisson plus rapide et plus uniforme des aliments, gardez le Viande degré de vide aussi haut que possible (99,9 %). • Reportez-vous aux tableaux pour • Les temps de cuisson sont donnés à...

  • Page 35: Poisson Et Fruits De Mer

    FRANÇAIS Volaille Plat Épaisseur de Quantité Température Durée (min) Positions l'aliment pour 4 per- (°C) des grilles sonnes (g) Escalope de 3 cm 70 - 80 poulet dés- ossée Magret de 2 cm 140 - 160 canard dés- ossé Escalope de 2 cm 75 - 85 dinde désos-...
  • Page 36 Plat Épaisseur de Quantité pour Température Durée Posi- l'aliment 4 personnes (g) (°C) (min) tions grilles Filet de sau- 3 cm 100 - 110 1) Pour éviter une perte de protéines, faites tremper le poisson dans une solution salée à 10 % (100 g de sel dans 1 litre d'eau) pendant 30 minutes, puis séchez-le avec du papier absorbant avant de l'introduire...

  • Page 37: Cuisson Sousvide : Fruits Et Sucreries

    FRANÇAIS 11.7 Cuisson SousVide : Fruits dans de l'eau contenant du jus de citron après les avoir nettoyées et et sucreries coupées. • Pour de meilleurs résultats, cuisez les • Épluchez les fruits, retirez-en les aliments directement après les avoir graines et les trognons si nécessaire préparés.
  • Page 38 Légumes Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril- Artichauts 50 - 60 Aubergines 15 - 25 Chou-fleur, en- 35 - 45 tier Chou-fleur en 25 - 35 bouquets Brocoli entier 30 - 40 Brocoli en bou- 13 - 15...
  • Page 39 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril- Haricots blancs 25 - 35 Chou de Milan 20 - 25 Courgettes en la- 15 - 25 melles Haricots blanchis 99 20 - 25 Légumes blan- chis Haricots secs, 55 - 65 trempés (rapport eau / haricots 2:1)
  • Page 40 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Tagliatelles fraî- 15 - 25 ches Polenta (rapport 40 - 50 liquide 3:1) Boulghour (rap- 25 - 35 port eau / boul- ghour 1:1) Couscous (rap- 15 - 20 port eau / cous- cous 1:1) Spätzle (type de...
  • Page 41 FRANÇAIS Poisson Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Truite, environ 20 - 30 250 g Crevettes, fraî- 20 - 25 ches Crevettes surge- 30 - 40 lées Darnes de sau- 20 - 30 Truite saumonée, 40 - 45 environ 1 000 g Moules 20 - 30...

  • Page 42: Chaleur Tournante Et Vapeur Intense Successivement

    Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril- Œufs, mollets 11 - 12 Œufs, à la coque 10 - 11 11.9 Chaleur Tournante et faire refroidir l'appareil plus rapidement, entrouvrez la porte du Vapeur Intense successivement four à la première position pendant environ 15 minutes.

  • Page 43: Cuisson Humidité - Humidité Moyenne

    FRANÇAIS 11.11 Cuisson Humidité - Humidité Moyenne Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Divers types de 180 - 190 45 - 60 pain, 500 à 1 000 g Petits pains 180 - 200 25 - 35 Pain sucré 160 - 170 30 - 45 Pâtisserie levée...

  • Page 44: Réhydratation Vapeur

    Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Gratin de pom- 160 - 170 50 - 60 mes de terre Gratin de pâtes 170 - 190 40 - 50 Lasagnes 170 - 180 45 - 55 Petits pains prêts 15 - 20 à...

  • Page 45: Conseils De Cuisson

    FRANÇAIS • Le temps de cuisson peut être modifiez pas la température. Les prolongé de 10 à 15 minutes, si vous différences s'atténuent en cours de cuisez des gâteaux sur plusieurs cuisson. niveaux. • Les plateaux insérés dans le four •...

  • Page 46: Cuisson Sur Un Seul Niveau Du Four

    11.17 Cuisson sur un seul niveau du four Cuisson dans des moules Plat Fonction Tempéra- Durée (min) Positions des ture (°C) grilles Kouglof ou brioche Chaleur Tour- 150 - 160 50 - 70 nante Gâteau de Savoie au Chaleur Tour-...
  • Page 47 FRANÇAIS Plat Fonction Tempéra- Durée (min) Positions des ture (°C) grilles Choux à la crème/ Convection na- 190 - 210 20 - 35 turelle éclairs Convection na- 180 - 200 10 - 20 Gâteau roulé turelle Gâteaux avec garniture Chaleur Tour- 150 - 160 20 - 40 de type crumble (sec)
  • Page 48 Plat Fonction Tempéra- Durée (min) Positions des ture (°C) grilles Macarons Chaleur Tour- 100 - 120 30 - 50 nante Biscuits/Gâteaux secs à Chaleur Tour- 150 - 160 20 - 40 base de pâte levée nante Chaleur Tour- 170 - 180 20 - 30 Pâtisseries feuilletées...

  • Page 49: Chaleur Tournante Humide

    FRANÇAIS 11.19 Chaleur Tournante Humide Plat Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gratin de pâtes 200 - 220 45 - 60 Gratin de pommes de terre 180 - 200 70 - 85 Moussaka 180 - 200 75 - 90 Lasagnes 180 - 200 70 - 90...

  • Page 50: Cuisson Basse Température

    Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 Biscuits/Gâteaux secs 160 - 170 30 - 60 1 / 4 à base de pâte levée 11.21 Cuisson Basse température réglée, le four continue sa cuisson à...

  • Page 51: Rôtissage

    FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Flan suisse 170 - 190 45 - 55 Gâteau au fromage 140 - 160 60 - 90 Tarte aux pommes, 150 - 170 50 - 60 couv. Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 210 - 230 10 - 20...
  • Page 52 Plat Fonction Quantité Tempéra- Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Rôti ou filet Turbo Gril par cm 180 - 190 6 - 8 par cm de bœuf : à d'épais- d'épaisseur point seur Rôti ou filet Turbo Gril...
  • Page 53 FRANÇAIS Gibier Plat Fonction Quantité Tempéra- Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Râble de liè- Turbo jusqu'à 1 kg 180 - 200 35 - 55 vre, cuisse de Gril lièvre Selle de che- Convec- 1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 vreuil tion natu-...
  • Page 54 Gril Plat Température Durée sous le gril (min) Positions des (°C) grilles 1re face 2e face Rôti de boeuf, à 210 - 230 30 - 40 30 - 40 point Filet de bœuf, à 20 - 30 20 - 30 point Échine de porc...

  • Page 55: Stérilisation

    FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Frites, fines 190 - 210 15 - 25 Frites, épaisses 190 - 210 20 - 30 Potatoes/Pomme 190 - 210 20 - 40 quartier Galettes de pommes 210 - 230 20 - 30 de t.

  • Page 56: Déshydratation

    Baies Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce Continuez la cuis- que la préparation son à 100 °C (min) commence à frémir (min) Fraises / Myrtilles / 160 - 170 35 - 45 Framboises / Gro- seilles à maquereau mûres Fruits à...
  • Page 57 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles Abricots 60 - 70 8 - 10 Pommes, lamelles 60 - 70 6 - 8 Poire 60 - 70 6 - 9 11.29 Pain Le préchauffage n'est pas recommandé. Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pain Blanc...
  • Page 58 Veau Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Rôti de veau Jarret de veau Mouton / agneau Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Gigot de mouton Selle de mouton Gigot d'agneau Rôti d'agneau Gibier Température à...

  • Page 59: Informations Pour Les Instituts De Test

    FRANÇAIS Ragoûts - Salés Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Cannelloni Lasagnes Gratin de pâtes Ragoûts - Sucrés Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Ragoût au pain blanc avec / sans fruits, Ragoût de porridge au riz avec / sans fruits, Ragoût sucré...

  • Page 60: Entretien Et Nettoyage

    Le temps indiqué est lié à la Vous pouvez acheter nos produits sur durée de la fonction et ne www.aeg.com/shop et des les meilleurs comprend pas le temps points de vente. requis pour le nettoyage de la cavité par l'utilisateur.

  • Page 61: Nettoyage Conseillé

    FRANÇAIS 1. Remplissez le bac à eau jusqu'au 1 heure. Attendez le séchage complet de niveau maximal. l'appareil. Pour accélérer le séchage, 2. Choisissez la fonction Nettoyage vous pouvez faire chauffer l'appareil à vapeur dans le menu : Nettoyage. une température de 150 °C pendant Nettoyage Vapeur - la durée de environ 15 minutes.

  • Page 62: Système De Génération De Vapeur - Détartrage

    7. Une fois la première partie terminée, videz le plat à rôtir et réinstallez-le sur le premier gradin. 8. Appuyez sur 9. Remplissez le bac à eau d'eau froide. Assurez-vous que le bac à eau ne contient plus aucune trace de produit nettoyant.

  • Page 63: Retrait Et Installation De La Porte

    FRANÇAIS Sélectionnez la fonction dans le menu : pour permettre le déverrouillage du Nettoyage. L'interface utilisateur vous système de fermeture. guidera pour lancer la procédure. La durée de la fonction est d'environ 30 minutes. Avec cette fonction, l'éclairage est éteint. 1.

  • Page 64: Éclairage Supérieur

    1. Éteignez l'appareil 2. Retirez l'anneau en métal et nettoyez 2. Retirez les fusibles de la boîte à le diffuseur en verre. fusibles ou coupez le disjoncteur. 3. Remplacez l'ampoule par une ampoule adéquate résistant à une Éclairage supérieur température de 300 °C .
  • Page 65 FRANÇAIS Problème Cause probable Solution L'éclairage ne fonctionne L'éclairage est défectueux. Remplacez l'ampoule. pas. L'affichage indique « F111 ». La fiche de la sonde à viande Insérez la fiche de la sonde à n'est pas enfoncée correcte- viande aussi loin que pos- ment dans la prise.

  • Page 66: Informations De Maintenance

    Problème Cause probable Solution Il n'y a plus d'eau dans le Vous n'avez pas rempli le Assurez-vous qu'il y a de plat à rôtir après la procédu- bac à eau jusqu'au niveau l'eau / agent de détartrage re de détartrage.

  • Page 67: Rendement Énergétique

    Numéro de série (S.N.) ......... 14. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 14.1 Fiche du produit et informations conformément à la norme EU 65-66/2014 Nom du fournisseur CD740SV Identification du modèle KSE792220M Index d'efficacité énergétique 80.8 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et 0.89 kWh/cycle...

  • Page 68: En Matière De Protection De L'environnement

    Cuisson avec ventilation Cuisson avec l'éclairage éteint Si possible, utilisez les fonctions de Désactivez l'éclairage durant la cuisson cuisson avec la ventilation pour et réactivez-le uniquement lorsque c'est économiser de l'énergie. nécessaire. Chaleur résiduelle Chaleur Tournante Humide Si un programme comportant les Fonction conçue pour économiser de...
  • Page 69 FRANÇAIS...
  • Page 70 www.aeg.com...
  • Page 71 FRANÇAIS...
  • Page 72 www.aeg.com/shop...

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