Table des Matières
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Utilisez le premier niveau de la grille.
Baguette garnie de fro-
mage fondu
Riz au lait
Gratins de poisson
Légumes farcis
11.20 Cuisson sur plusieurs
niveaux
Utilisez la fonction : Chaleur tournante
Pour deux plaques, utilisez les premier et
quatrième niveaux de la grille.
GÂTEAUX / PÂTISSERIES /
PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUIS-
SON
(°C)
Choux à la crè-
160 - 180
me / Éclairs,
préchauffez le
four à vide
Crumble sec
150 - 160
GÂTEAUX / PETITES PÂTISSE-
RIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE
CUISSON
Biscuits sablés
Pâte sablée / Tres-
ses feuilletées
Chaleur tournante
Convection naturelle
Convection naturelle
Chaleur tournante
(min)
25 - 45
30 - 45
(°C)
(min)
150 - 160
20 - 40
140
25 - 45
(°C)
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
GÂTEAUX / PETITES PÂTISSE-
RIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE
CUISSON
Biscuits à base de
génoise
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs /
Meringues
Macarons
Biscuits/Gâteaux
secs à base de pâte
levée
11.21 Conseils de rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Faites rôtir la viande maigre avec le
couvercle.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
FRANÇAIS
47
(min)
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
(°C)
(min)
160 - 170
25 - 40
80 - 100
130 -
170
100 - 120
40 - 80
160 - 170
30 - 60
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