Rôtissage; Tableaux De Rôtissage - AEG EHBZB Notice D'utilisation

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Plat
Gâteau au
fromage
Tourte aux
pommes
Tourte aux
légumes
Avant la cuisson, faites préchauffer votre
four vide.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Plat
Pizza, pâte
fine, utilisez
un plat à rô-
tir
Pizza, pâte
épaisse
Pain sans le-
vain
Quiche à pâ-
te feuilletée
Tarte flam-
bée
Bœuf
Plat
Bœuf braisé
Rôti ou filet de
bœuf saignant, pré-
chauffez le four à vi-
de
Rôti ou filet de
bœuf à point, pré-
chauffez le four à vi-
de
Températu- Durée (min)
re (°C)
140 - 160 60 - 90
150 - 170 50 - 60
160 - 180 50 - 60
Températu- Durée (min)
re (°C)
200 - 230 15 - 20
180 - 200 20 - 30
230 - 250 10 - 20
160 - 180 45 - 55
230 - 250 12 - 20
Quantité
1 - 1,5 kg
par cm d'épais-
seur
par cm d'épais-
seur
Plat
Raviolis Rus-
ses
10.10 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Faites rôtir la viande maigre avec le
couvercle.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les graisses de cuisson
ne brûlent, versez un peu d'eau dans le
plat à rôtir.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Faites rôtir la viande et le poisson par
morceaux d'au moins 1 kg.
Arrosez les morceaux de viande avec leur
propre jus de cuisson plusieurs fois
durant la cuisson.
10.11 Tableaux de rôtissage
Utilisez le premier niveau de la grille.
Fonction Température
(°C)
Convection na- 230
turelle / Voûte
Turbo Gril 190 - 200
Turbo Gril 180 - 190
Températu- Durée (min)
re (°C)
180 - 200 15 - 25
Durée (min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8