Table des Matières
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DÉCONGÉLATION
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
Pizza fraîche (précuite)
Parts de pizza surgelées
Frites, fines
Frites, épaisses
Potatoes/Pomme quartier / Potatoes/
Pomme quartier
Galettes de pommes de terre
Lasagnes / Cannelloni, frais
Lasagnes / Cannelloni, surgelés
Fromage fondu
Ailes de poulet
11.28 Préservation
Utilisez toujours des bocaux à stériliser
de dimensions identiques, disponibles
dans le commerce.
N'utilisez pas de bocaux à couvercles à
visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.
Utilisez le premier niveau de la grille.
Ne mettez pas plus de six bocaux à
conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.
Remplissez les bocaux au même niveau
et enclenchez le système de fermeture.
Les bocaux ne doivent pas se toucher.
Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.
Lorsque le liquide contenu dans les pots
commence à frémir (au bout d'environ 35
à 60 minutes pour des pots d'un litre),
éteignez le four ou réduisez la
(°C)
210 - 230
180 - 200
190 - 210
190 - 210
190 - 210
210 - 230
170 - 190
160 - 180
170 - 190
180 - 200
température à 100 °C (reportez-vous au
tableau).
Réglez la température sur 160 - 170 °C.
BAIES
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro-
seilles mûres
(min)
13 - 25
15 - 30
15 - 25
20 - 30
20 - 40
20 - 30
35 - 45
40 - 60
20 - 30
40 - 50
(min)
Cuisson jusqu'à ce
que la prépara-
tion commence à
frémir
35 - 45
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