Après L'utilisation; À Quel Moment La Viande Ou Les Grillades Sont-Elles Cuites; Temps De Cuisson - Rösle Artiso G2 Mode D'emploi

Après l'utilisation
Laissez votre barbecue continuer de brûler encore 5 minutes après la cuisson, afin de brûler la graisse et le
jus excédentaires, etc., qui faute de quoi pourraient boucher les ouvertures des brûleurs.
Afin de préparer l'appareil pour la prochaine utilisation, tournez le bouton de réglage en position " • OFF"
et nettoyez les restes de graisse et d'aliments sur la surface de cuisson à l'aide d'une brosse à long manche.
Des pièces peuvent être très chaudes. Protégez vos mains au moyen de gants pour barbecue.
Fermez l'arrivée de gaz sur la bouteille.
Une fois que le barbecue est entièrement refroidi, nettoyez-le et rangez-le.
À quel moment la viande ou les grillades sont-elles cuites ?
Contrôlez la température. La cuisson dépend de nombreux éléments, p. ex. de l'épaisseur des aliments, de la
température de départ, des influences de l'environnement, etc. En cas de doute, utilisez un thermomètre
afin de vérifier la température à cœur. Ne vous fiez pas nécessairement aux temps de cuisson indiqués. Si
vous utilisez un thermomètre à barbecue ou à viande, référez-vous à son mode d'emploi.
• En cas d'utilisation d'un thermomètre à viande, celui-ci devrait être inséré quelques secondes dans la vi-
ande avant de relever la température.
• Pour les steaks, les hamburgers mais aussi pour les rôtis, insérez le thermomètre latéralement dans la
partie la plus épaisse de la grillade, de façon à ce que la pointe atteigne le milieu de la grillade. Veillez à
ce que le thermomètre ne touche aucun os.
• Pour vérifier la température des volailles, insérez le thermomètre à l'endroit le plus épais du blanc ou de
la cuisse. Ne touchez pas aux os. Les volailles sont cuites lorsque la température à cœur atteint 75 °C
dans les blancs et 80 °C dans les cuisses.
• Retirez les rôtis ou les volailles du barbecue env. 5 minutes avant d'atteindre la température à cœur
souhaitée. Laissez-les reposer 10 à 15 minutes de façon à ce que la viande conserve tout son jus. Les gril-
lades continuent de cuire et peuvent par ailleurs être découpées plus facilement.

Temps de cuisson

Les indications suivantes concernant les morceaux, l'épaisseur, le poids et les temps de cuisson, sont des con-
signes générales et ne constituent en aucun cas des règles absolues. Les temps de cuisson dépendent de
l'altitude, du vent, de la température extérieure et des degrés de cuisson souhaités.
Cuisez les steaks, les filets de poisson, les morceaux de volaille sans os et les légumes selon la méthode de
cuisson directe en vous référant aux temps de cuisson indiqués dans le tableau ou jusqu'à ce que le temps
de cuisson soit atteint, et tournez une fois les grillades au milieu du temps de cuisson.
Cuisez les morceaux de rôti, les morceaux de volaille avec os, les poissons entiers et les morceaux plus épais
selon la méthode indirecte en vous référant aux temps de cuisson indiqués dans le tableau. Vous pouvez
aussi utiliser un thermomètre de cuisson qui affiche la température à cœur souhaitée. En l'absence
d'indication, les temps de cuisson pour le bœuf correspondent à des cuissons à point (médium).
Une viande insuffisamment cuite peut occasionner de sérieuses atteintes à la santé !
Les indications de temps approximatives proviennent de différentes sources et se rapportent à la viande à la
température du réfrigérateur. Si vous deviez utiliser des températures plus élevées, nous vous recomman-
dons d'enduire la viande avec la sauce pour barbecue seulement dans les dernières 15 à 30 minutes du
temps de cuisson, afin d'éviter un rôtissage trop important de la viande ou que celle-ci ne crame.
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