Ne Yapabilirsiniz - Siemens HB 230 10E Série Mode D'emploi

İlgili besinler
hangileridir?

Ne yapabilirsiniz

Genel olarak
Pişirme
Akrilamid, özellikle yüksek s larda haz rlanan tah l ve
patates ürünlerinde oluşur, örn.
Patates cipsi, k zarm ş patates,
tost ekmeği, sandöviç ekmeği, ekmek,
poğaça hamurundan haz rlanm ş hamur ürünleri
(bisküvi, çörek v.s.).
Pişirme, k zartma ve zgara işlemlerinde yüksek akrilamid
değerlerinden kaç nabilirsiniz.
1
BMVEL taraf ndan şu tavsiyelerde bulunulmuştur:
Pişme sürelerini mümkün olduğunca k sa tutunuz.
"Kömür yerine alt n rengi"
kadar pişiriniz.
Pişirilecek besin ne kadar büyük ve kal nsa, o kadar az
akrilamid içerecektir.
Üst ve alt s tmada s cakl ğ maks. 200 ⁄C'ue, s cak
havada ise maks. 180 ⁄C'ye ayarlay n z.
Kurabiye: Üst ve alt s tmada s cakl ğ maks. 190 ⁄C'ue,
s cak havada ise maks. 170 ⁄C'ye ayarlay n z.
Haz rlayacağ n z yemekte yumurta veya yumurta sar s n n
bulunmas , akrilamid oluşumunu azaltacakt r.
F r nda k zart lacak patatesleri dengeli bir şekilde ve
mümkün olduğunca tek katman halinde tepsiye
yerleştiriniz. Besinin h zla kurumas n önlemek için her
tepside en az 400 g yiyecek pişiriniz.
1
BMVEL'in 4.12.2002 tarihli bas n aç klamas 365,
Internet: http://www.verbraucherministerium.de
Besinleri alt n rengini alana
NST