Le Panier Vapeur; Cuisson Au Panier Vapeur - MAGIMIX Cook Expert Mode D'emploi

LE PANIER VAPEUR

Versez 0,5 L d'eau dans le
bol (jusqu'à ).
Sélectionnez le sous menu
VAPEUR. Appuyez sur Auto
pour lancer le programme.
Si vous n'avez plus d'eau dans le bol, un signal sonore vous prévient.
Pour éviter que les aliments n'attachent, graissez le fond du panier vapeur avant de poser
vos ingrédients.
Pour une cuisson optimale :
- ne surchargez pas le panier et/ou plateau pour laisser circuler la vapeur ;
- coupez les ingrédients à la même taille.
Si vous utilisez le plateau, placez les aliments nécessitant un temps de cuisson plus long en
bas.
Ne dépassez pas la quantité de 0.5 L d'eau, notamment pour la cuisson du poisson car
certains font mousser l'eau.
restez à l'écart de la vapeur et manipulez les pièces (bol, couvercle...)
Risque de brûlures :
et les aliments chauds avec précautions. N'obstruez pas l'ouverture du bouchon avec
un torchon (par exemple) ou avec des aliments présents dans le bol. La vapeur doit
pouvoir s'échapper et empêcher toute surpression.
Vapeur : n'obstruez pas les trous du panier afi n d'assurer le bon déroulement de la cuisson.
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Posez le panier vapeur. Ajoutez si besoin le plateau
vapeur pour un 2
Utilisez le manche de la Utilisez une manique pour
spatule pour retirer le retirer le panier.
plateau.
Ingrédients
Filets de poisson
Pavés de saumon 600 g (4 pavés)
Crevettes
Blancs de poulet
niveau.
ème Saucisses
Asperges
Brocolis
Carottes
Choux-fl eur
Courgettes
Epinards
Haricots verts
Petits pois
Poireaux
Pommes
Pommes de terre
Riz
110°C : la température optimale pour l'utilisation du panier vapeur sauf pour le poisson (100°C
dû à sa texture plus délicate).
Ces temps de cuissons sont donnés pour une certaine quantité, avec de l'eau à température
ambiante (environ 20°C).
Ils peuvent varier en fonction de l'épaisseur, de la fraîcheur et de la nature des aliments.
Vérifi ez la cuisson et prolongez si nécessaire.

CUISSON AU PANIER VAPEUR

Quantités
600 g (4 fi lets/épaisseur environ 2 cm)
500 g crues non décortiquées
600 g (4 fi lets)
4 type francfort (piquées avec une fourchette)
4 type Montbeliard (piquées avec une fourchette)
600 g
400 g en bouquet
600 g coupées en tronçons
500 g en bouquet
500 g coupées en rondelles
250 g frais
400 g équeutés
500 g surgelés
600 g coupés en morceaux
4 en quartiers
600 g/petites (ex.: rattes) entières avec leur peau ou grosses
pelées et coupées en dés de 3 cm environ
Max 300 g : dans un bol inox adapté au panier vapeur,
mettre 1 volume de riz pour 1 volume d'eau
20 min 100°C
25 min 100°C
15-20 min 110°C
25 min 110°C
10 min
110°C
20-25 min
30-40 min 110°C
25 min 110°C
50 min 110°C
40 min 110°C
20 min 110°C
15 min 110°C
45-50 min 110°C
35 min 110°C
30 min 110°C
30 min 110°C
30-40 min 110°C
25 min 110°C
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