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• Il funzionamento dell'apparecchiatura per qualsiasi altro
scopo sarà considerato un uso improprio del dispositivo.
L'utente sarà l'unico responsabile per l'uso improprio del
dispositivo.
Installazione di messa a terra
Questa apparecchiatura è classificata come classe di protezio-
ne I e deve essere collegata a una messa a terra di protezione.
La messa a terra riduce il rischio di scosse elettriche fornendo
un filo di fuga per la corrente elettrica.
Questo apparecchio è dotato di un cavo di alimentazione con
spina di messa a terra o di collegamenti elettrici con filo di
messa a terra. I collegamenti devono essere installati e messi
a terra correttamente.
Pannello di controllo
Simboli principali (Fig. 1 a pagina 3)
A. ACCESO/SPENTO
B. CONFERMA/INIZIO
C. ARRESTO/ANNULLAMENTO
D. Indietro
E. Schermata iniziale
F. Funzione attiva (attiva)
G. Funzione disattivata (off)
H. Aumento del valore
I. Diminuzione del valore
J. Preriscaldamento/avvio ritardato completato
Schermate generali (Fig. 2 a pagina 3)
A. Modalità stand-by
B. Schermata iniziale
C. Parametri operativi
D. Funzione di raffreddamento
E. Libro ricette (programmi)
F. Impostazioni generali
Schermata dei parametri operativi (Fig.3 a pagina 3)
A. Tempo
B. Temperatura
C. Umidificazione
D. Velocità ventola
E. Numero di fase
F. Parametri aggiuntivi
G. Schermata dell'impostazione dell'ora
H. Schermata di impostazione della temperatura
Schermata dei parametri aggiuntivi (Fig. 4 a pagina 4)
A. Avvio ritardato
B. Preriscaldamento
C. Ciclo con sonda centrale
D. Salvataggio del programma
E. Schermata dell'impostazione di avvio ritardato
F. Schermata di avvio ritardato attivato
G. Schermata delle impostazioni di preriscaldamento
H. Schermata di preriscaldamento attivato
I. Parametri operativi con sonda nucleo attivata
J. Schermata dell'impostazione della temperatura interna
Schermate del ciclo attivato (Fig.5 a pagina 4)
A. Ciclo standard
B. Ciclo con sonda centrale
Libro ricette (Fig.6 a pagina 4)
A. Scelta del numero di programma
B. Scelta del programma - numero selezionato
C. Schermata di salvataggio del programma
Funzione di raffreddamento
(Fig. 7 a pagina 5)
Schermata delle impostazioni generali (Fig. 8 a pagina 5)
A. Data e ora
B. Modifica delle unità della temperatura visualizzata
C. USB - Importa/Esporta
D. Proofer (opzionale)
E. Informazioni di sistema
F. Funzione HACCP
G. Schermata dell'impostazione di data e ora
H. Schermata delle unità modificate °C / F
I. Schermata di esportazione/importazione
J. Schermata di attivazione della funzione HACCP
Parametri operativi
1. Tempo di cottura (Fig.3A/3G) - da 1 minuto a 11 ore e 59 mi-
nuti o tempo di infinito (∞)
2. Temperatura di cottura (Fig.3B/3H) - 30°C-260°C ( 86 F - 518
F)
3. Temperatura interna (Fig. 4C/4J) - 1°C-99°C (33 F - 210 F)
4. Umidificazione (Fig. 3C) - da OFF al 100% (intervalli del 10%)
5. Velocità ventola (Fig. 3D) - 1 o 2
Collegamento elettrico
(Fig. 10 a pagina 6)
• Nel collegamento permanente alla rete elettrica, è necessa-
rio installare un interruttore a polo protettivo tra l'apparec-
chiatura e la rete elettrica con apertura minima tra i contatti
di categoria III di sovratensione (4000 V), dimensionato per
il carico e conforme alle normative applicabili (interruttore
automatico).
• L'interruttore dell'asta di protezione utilizzato per il collega-
mento deve essere facilmente accessibile quando l'apparec-
chiatura è installata.
Collegamento dell'acqua
• La temperatura massima dell'acqua non deve superare i 30
°C.
• La pressione dell'acqua deve essere compresa tra 100 e 200
kPa (1-2 bar). Se la pressione supera i 2 bar, installare un
riduttore di pressione a monte dell'apparecchiatura. Se la
pressione è inferiore a 1 bar, utilizzare la pompa per aumen-
tare il valore della pressione.
• La durezza dell'acqua deve essere compresa tra 0,5 °f e 3 °f.
L'apparecchiatura deve essere installata con un decalcifica-
tore dell'acqua per ridurre la formazione di calcare.
• Lo scarico dell'acqua deve essere collegato attraverso un'a-
deguata trappola. Se il tubo di scarico viene convogliato a una
distanza di scarico a pavimento aperto tra il tubo e il punto
di scarico, deve avere un'altezza di 25-30 mm. Lo scarico a
parete è consentito anche a condizione che il tubo di scarico
mantenga una pendenza costante del 4-5%.
Preparazione prima dell'uso
• Rimuovere tutti gli imballaggi protettivi e la pellicola o i nastri.
• Controllare che il dispositivo sia in buone condizioni e con
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