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I. Parámetros de funcionamiento con sonda central activada
J. Pantalla de ajuste de temperatura central
Pantallas del ciclo activado (Fig. 5 de la página 4)
A. Ciclo estándar
B. Ciclo con sonda central
Libro de recetas (Fig. 6 de la página 4)
A. Elección del número de programa
B. Elección del programa: número seleccionado
C. Pantalla de guardado de programas
Función de refrigeración
(Fig. 7 en la página 5)
Pantalla de ajustes generales (Fig. 8 de la página 5)
A. Fecha y hora
B. Cambio de las unidades de temperatura mostradas
C. USB - Importar/Exportar
D. Proofer (opcional)
E. Información del sistema
F. Función HACCP
G. Pantalla de configuración de fecha y hora
H. Pantalla de cambio de unidades °C / F
I. Pantalla de exportación/importación
J. Pantalla de activación de la función HACCP
Parámetros de funcionamiento
1. Tiempo de cocción (Fig.3A/3G): de 1 minuto a 11 horas 59 mi-
nutos o tiempo infinito (∞)
2. Temperatura de cocción (Fig.3B/3H) - 30 °C-260 °C ( 86 F
- 518 F)
3. Temperatura interna (Fig. 4C/4J) - 1 °C-99 °C (33 F - 210 F)
4. Humidificación (Fig. 3C): de OFF al 100 % (intervalos del 10 %)
5. Velocidad del ventilador (Fig.3D) - 1 o 2
Conexión eléctrica
(Fig. 10 de la página 6)
• En la conexión permanente a la red eléctrica, se debe insta-
lar un interruptor de polo de protección entre el aparato y la
ES
red eléctrica con apertura mínima entre los contactos de la
categoría de sobretensión III (4000 V), dimensionado para la
carga y que cumpla con las regulaciones aplicables (disyun-
tor automático).
• El interruptor de la barra de protección utilizado para la co-
nexión debe ser fácilmente accesible cuando se instala el
aparato.
Conexión de agua
• La temperatura máxima del agua no debe superar los 30 °C.
• La presión del agua debe estar entre 100 y 200 kPa (1-2 bar).
Si la presión supera los 2 bar, instale un reductor de presión
aguas arriba del aparato. Si la presión es inferior a 1 bar, uti-
lice la bomba para aumentar el valor de presión.
• La dureza del agua debe estar entre 0,5 °f y 3 °f. El aparato
debe instalarse con descalcificador de agua para reducir la
formación de cal.
• El drenaje de agua debe conectarse a través de una trampa
adecuada. Si el tubo de drenaje se transporta a una distan-
cia de drenaje de suelo abierto entre el tubo y el punto de
descarga, debe tener unas ligas de 25-30 mm. También se
permite la descarga montada en la pared siempre que el tubo
de drenaje mantenga una pendiente constante del 4-5 %.
100
Preparación antes del uso
• Retire todo el embalaje protector y las láminas o cintas.
• Compruebe que el dispositivo está en buenas condiciones y
con todos los accesorios. En caso de entrega incompleta o
dañada, póngase en contacto con el proveedor inmediata-
mente. En este caso, no utilice el dispositivo.
• Limpie los accesorios y el aparato antes de utilizarlos (con-
sulte ==> Limpieza y mantenimiento).
• Asegúrese de que el aparato esté completamente seco.
• Coloque el aparato sobre una superficie horizontal, estable
y resistente al calor que sea segura contra salpicaduras de
agua. Nivele el aparato con patas ajustables. No desmonte
las patas. Coloque el aparato solo en un soporte adecuado;
no lo coloque en el suelo.
• Conserve el embalaje si desea guardar su electrodoméstico
en el futuro.
• Guarde el manual del usuario para futuras consultas.
¡NOTA! Debido a los residuos de fabricación, el aparato puede
emitir un ligero olor durante los primeros usos. Esto es nor-
mal y no indica ningún defecto o peligro. Asegúrese de que el
aparato esté bien ventilado. Se recomienda ejecutar un ciclo
vacío durante 40/50 minutos a una temperatura de 220/230 °C.
De esta manera, se disipan todos los olores desagradables y a
la vez totalmente normales debido al calentamiento del aisla-
miento térmico que envuelve la cámara de cocción y la silicona
utilizada para su sellado externo.
Instrucciones de funcionamiento
• ¡ATENCIÓN! Evite la permanencia prolongada en las superfi-
cies de acero de alimentos que contengan sustancias ácidas
(jugo de limón, vinagre, sal, etc.) que causen deterioro por
corrosión.
• Precaliente el aparato cada vez antes de cocinar para obte-
ner el máximo rendimiento.
• Evite añadir sal a los alimentos en la cámara de cocción.
Funcionamiento BÁSICO
• Para encender el aparato (después de conectarlo a la fuente
de alimentación eléctrica), coloque el botón en la posición
"ON". El botón está situado en el lado izquierdo del aparato
debajo de la base (Fig.9A en la página 5) y está marcado con
una placa especial (Fig.9B). En primer lugar, la pantalla mos-
trará los códigos del ordenador y, a continuación, la fecha, la
hora y el símbolo ON/OFF (Fig. 1A) se iluminarán y se mos-
trarán en modo de espera.
• Para reactivar la pantalla, toque el símbolo ON/OFF; en la
pantalla aparecerá la pantalla de inicio (Fig.2B).
• Para volver a activar el modo de espera, toque el símbolo ON/
OFF. El modo de espera también se activará automáticamen-
te si el aparato no funciona durante más de 10 minutos. La
pantalla solo mostrará la fecha, la hora y el símbolo de en-
cendido/apagado (Fig.2A).
• Para elegir los parámetros de funcionamiento principales,
toque el símbolo del aparato (Fig.1C). Se mostrará la pantalla
principal de parámetros que aparecen (Fig. 3). Para cambiar
el valor del parámetro de funcionamiento principal, toque los
dígitos relacionados con el parámetro deseado. Para volver a
la pantalla de inicio, toque el símbolo de casa (Fig.1E).
• Para elegir y establecer parámetros adicionales, toque el
símbolo del menú (Fig.3F); se mostrará la pantalla de pará-
metros adicionales (Fig.4). Para volver a la pantalla de pará-
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