Miele DGC 6800 Notice D'utilisation Et De Montage page 115

Viandes à rôtir Mode de cuisson
Bœuf
Rosbif (Touche Cuisson combinée Multigril
du chef), à point*
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Rosbif (Touche Cuisson combinée Multigril
du chef), bien
Cuisson combinée Multigril
cuit*
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Turbogril
Paupiettes* Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Bœuf en daube* Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Porc
Filet Turbogril
Porc fumé Cuisson combinée Chaleur
tournante+
Cuisson combinée Chaleur
tournante+
Rôti de porc Cuisson combinée Chaleur
croustillant tournante+
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Turbogril
Rôti dans le filet Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Etape Tempé- Humidité
rature
en °C
1 Vitesse 3
2 Vitesse 3
3 100
4 65
5 70
1 Vitesse 3
2 Vitesse 3
3 100
4 65
5 90
6 200
1 Vitesse 3
2 Vitesse 3
3 100
1 Vitesse 3
2 Vitesse 3
3 100
200
1 200
2 130
1 225
2 100
3 165-185
1 180
2 130
Rôtissage
Temps de
en % cuisson
en
minutes
0 10
0 10
0 20
49 60
51 60
0 10
0 10
0 20
49 60
68 135
- 8
0 10
0 10
84 120
0 10
0 10
84 205
- -
0 30
100 -
54 40
84 30
- 20-25
50 30
30 -
Tempéra-
ture
à cœur
en °C
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
75
-
75
-
-
-
-
75
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