Miele DGC 6800 Notice D'utilisation Et De Montage page 104

Thermosonde
Principe de fonctionnement
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La pointe de mesure de la thermosonde que vous plantez
dans la viande mesure la température intérieure des aliments,
dite température à cœur.
Pour choisir la température à cœur, tenez compte du degré
de cuisson souhaité et du type de viande préparé. La gamme
de température s'étend de 30 à 99 °C.
Le temps de cuisson dépend de la température de l'enceinte
et de l'épaisseur de la viande. Plus la température de l'en-
ceinte est élevée et plus la viande est fine, plus la tempéra-
ture à cœur demandée sera atteinte rapidement.
Le processus de cuisson s'arrête dès que la température à
cœur programmée est atteinte.
Exception : Le mode de cuisson combiné prévoit une phase
de cuisson supplémentaire, qui peut par exemple servir à co-
lorer vos plats en fin de cuisson.
Les valeurs des températures à cœur respectives sont trans-
mises par signal radio au système électronique de l'appareil :
elles transitent de l'émetteur placé dans la poignée de la
thermosonde vers l'antenne de réception placée au centre de
la résistance de voûte.
La transmission radio s'interrompt si vous ouvrez la porte en
cours de cuisson, pour arroser un rôti par exemple. La trans-
mission radio se poursuit dès que vous refermez la porte de
l'appareil. Patientez quelques secondes : la température à
cœur réelle s'affiche de nouveau à l'écran.
La thermosonde ne doit jamais être utilisée à plus de
100 °C.
Ne laissez pas la thermosonde dans l'enceinte en cours
de cuisson si vous ne l'utilisez pas !
Rangez-la dans la housse prévue à cet effet sur la porte
de l'appareil. Une fois enfoncée dans les aliments toute-
fois, elle ne risque pas d'être endommagée, le réglage
maximum de la température à cœur ne pouvant dépasser
99 °C.