Miele DGC 6800 Notice D'utilisation Et De Montage page 113

Viandes à rôtir Mode de cuisson
Veau
Selle (Touche du Cuisson combinée Multigril
chef), bien cuite*
Cuisson combinée Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Turbogril
Jarret Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Turbogril
Bœuf en daube* Multigril
Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Agneau
Gigot Multigril
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Selle / Carré / Multigril
Couronne, à
Multigril
point*
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Selle / Carré / Multigril
Couronne, bien
Multigril
cuit(e)*
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Cuisson combinée chaleur
sole / voûte
Etape Tempéra- Humidité
ture
en °C
1 Vitesse 3
2 Vitesse 3
3 100
4 65
5 90
6 200
1 100
2 190
1 Vitesse 3
2 Vitesse 3
3 100
1 Vitesse 3
2 100
1 Vitesse 3
2 Vitesse 3
3 100
4 75
1 Vitesse 3
2 Vitesse 3
3 30
4 100
Rôtissage
Temps
en % de
cuisson
en
minutes
0 10
0 10
0 20
49 60
68 80
- 5
84 155
- 17
0 10
0 10
84 165
- 18
57 190
- 10
- 8
0 30
47 40
- 10
- 10
0 30
57 100
Tempé-
rature
à cœur
en °C
-
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