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Hühner-Gemüse Suppe
1 Tasse heißes Wasser
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse gedünstete Tomaten
1 Tasse verschiedene Sorten getrocknetes Gemüse
¼ Tasse getrocknete Zwiebel
¼ Tasse getrockneter Sellerie
¼ Teelöffel getrockneter Knoblauch
¼ Teelöffel getrocknete Petersilie
¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum
¼ Teelöffel getrockneter Oregano
⅛ Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Tasse Eiernudeln
¼ Tasse gekochter Reis
1 Teelöffel Öl
2 Teelöffel Butter
Mischen Sie das getrocknete Gemüse in einer Schale. Fügen Sie das heiße Wasser hinzu
und lassen Sie das Gemüse so ein wenig feucht werden. Währenddessen erhitzen Sie die
Hühnerbrühe leicht in einem mittelgroßen Suppentopf. Zerkleinern Sie die Tomaten und ge-
ben Sie diese zur Hühnerbrühe hinzu. Geben Sie nun Petersilie, Basilikum, Oregano, Salz
und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen
Sie Nudeln hinzu.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und braten Sie darin Zwiebeln, Sellerie und
Knoblauch an. Dann gießen Sie die flüssige Butter ab und fügen den Rest zur Suppe hinzu.
Geben Sie nun noch das getrocknete Gemüse und den Reis hinzu und lassen Sie die Suppe
etwa fünf bis 10 Minuten kochen, dabei ständig umrühren.
Variationen
Hühner-Kartoffel Suppe
Gehen Sie ganz normal wie bei der Hühner-Gemüse Suppe vor. Statt Nudeln und Reis ver-
wenden Sie ¾ Tasse gewürfelte Kartoffeln.
Fleisch-Gemüse Suppe
Statt Hühnerbrühe benutzen Sie Fleischbrühe. Um den Fleischgeschmack besser zur Gel-
tung zu bringen, feuchten Sie das Gemüse zusammen mit zwei Teelöffeln getrocknetem
Fleisch an.
Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de
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