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Verwendung
Vor der ersten Verwendung
1. Nehmen Sie das Gerät vorsichtig aus der Verpackung und entfernen Sie alle Verpa-
ckungsmaterialien.
2. Reinigen Sie das Gerät wie unter Reinigung und Pflege beschrieben.
3. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, stabile und hitzebeständige Fläche. Achten Sie
dabei auf ausreichend Freiraum zu allen Seiten.
4. Stellen Sie sicher, dass die Schubladen richtig eingesetzt sind.
5. Nehmen Sie das Gerät zunächst ein Mal leer in Betrieb, um eventuell anhaftende Pro-
duktionsrückstände zu entfernen. Stellen Sie hierfür (wie unter Verwendung beschrie-
ben) eine Temperatur von 52 °C und eine Trocknungszeit von 45 Minuten ein.
Allgemeines zur Verwendung
Heizen Sie den Dörrautomaten vor der Benutzung immer vor.
Frisches Obst und Gemüse sind zum Trocknen am Besten geeignet, konservierte
Früchte liefern nicht so gute Ergebnisse.
Obst und Gemüse sollte vor der Vorbereitung zum Trocknen immer gewaschen werden.
Denken Sie beim Zerkleinern daran, dass das fertige Dörrgut viel kleiner ist, als die un-
behandelten Stücke. Daher sollten Sie die Größe der Stücke beim rohen Lebensmittel
entsprechend anpassen und nicht zu klein schneiden. Schneiden Sie es nur dann sehr
klein, wenn es nach dem Trocknen zu Würz- oder Instantpulver verarbeitet werden soll.
Belegen Sie maximal 90% der Ablagefläche der Schubladen mit Dörrgut, damit die Luft
auch noch ausreichend zirkulieren kann. Legen Sie immer nur eine Lage pro Schublade,
und schichten Sie das Dörrgut nicht übereinander, sonst wird es nicht gleichmäßig ge-
trocknet.
Normalerweise kann der Dörrautomat problemlos über einen längeren Zeitraum betrie-
ben werden. Wichtig ist nur, dass er sich an einem sicheren Platz befindet. Beachten
Sie zudem die Sicherheitshinweise.
Die genaue Trocknungszeit Ihrer Lebensmittel variiert stark und ist von den folgenden
Faktoren abhängig: Art, Größe und Qualität der Lebensmittel; Menge und Schichtung in
den Behältern und persönliche Vorlieben. Es kann hilfreich sein, wenn Sie sich Ihre Er-
fahrungen notieren, dann werden Ihre späteren Ergebnisse besser. Notieren Sie sich
die Art der Lebensmittel, das Gewicht vor und nach der Trocknung, die Trocknungszeit
und die Ergebnisse.
Durch getrocknete Lebensmittel können Sie viele Mahlzeiten verfeinern. Probieren Sie
die in diesem Handbuch aufgeführten Rezepte aus und experimentieren Sie dann ein-
mal mit eigenen Ideen. Entdecken Sie so, wie viele Möglichkeiten es gibt, Mahlzeiten
mit getrockneten Lebensmitteln zu veredeln.
Getrocknete Lebensmittel, die innerhalb von einem oder zwei Tagen verzehrt werden,
sollten Sie im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Lebensmittel einfrieren, achten Sie
darauf, dafür geeignete Behälter zu verwenden.
Überprüfen Sie den Fortschritt der Trocknung bereits bevor die eingestellte Zeit
abgelaufen ist. Entnehmen Sie dazu einzelne Stücke aus dem Dörrautomaten.
Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de
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