Rosenstein & Söhne NC-2321 Mode D'emploi
  1. Manuels
  2. Marques
  3. Rosenstein & Söhne Manuels
  4. Appareils de cuisine
  5. NC-2321
  6. Mode d'emploi

Rosenstein & Söhne NC-2321 Mode D'emploi

Masquer les pouces
Table des Matières

Publicité

Liens rapides

Télécharger ce manuel
FR
Déshydrateur alimentaire
Mode d'emploi
NC-2321-675

Publicité

Table des Matières
loading

Manuels Connexes pour Rosenstein & Söhne NC-2321

Sommaire des Matières pour Rosenstein & Söhne NC-2321

  • Page 1 Déshydrateur alimentaire Mode d'emploi NC-2321-675...

  • Page 2: Table Des Matières

    Sommaire Votre nouveau déshydrateur alimentaire ................. 3 Contenu ..........................3 Consignes préalables ......................4 Consignes de sécurité ...................... 4 Consignes importantes pour le traitement des déchets ............ 6 Déclaration de conformité ....................6 Utilisation ..........................6 Avant la première utilisation ....................7 Consignes générales relatives à...

  • Page 3: Votre Nouveau Déshydrateur Alimentaire

    Votre nouveau déshydrateur alimentaire Chère cliente, cher client, Nous vous remercions d'avoir choisi ce déshydrateur alimentaire qui vous permettra de sécher fruits, légumes, noix, herbes aromatiques, viande et poisson. Vous pouvez aussi l'utiliser pour sécher des fleurs afin de confectionner un pot-pourri, par exemple. Le séchage est une des plus anciennes méthodes de conservation des aliments.

  • Page 4: Consignes Préalables

    Consignes préalables Consignes de sécurité  Ce mode d'emploi vous permet de vous familiariser avec le fonctionnement du produit. Conservez-le précieusement afin de pouvoir le consulter en cas de besoin.  Pour connaître les conditions de garantie, veuillez contacter votre revendeur. Veuillez également tenir compte des conditions générales de vente ! ...
  • Page 5  L'appareil ne doit jamais être placé et utilisé à proximité de matériaux facilement in- flammables (rideaux, textiles, etc.).  Pour éviter tout risque d'incendie, ne couvrez pas l'appareil lorsqu'il est en marche.  Ne posez pas de matériaux inflammables (carton, plastique, papier, etc.) sur ou dans l'appareil.

  • Page 6: Consignes Importantes Pour Le Traitement Des Déchets

    éventuels de collecte, sont disponibles dans votre municipalité. Déclaration de conformité La société PEARL.GmbH déclare ce produit NC-2321 conforme aux directives actuelles suivantes du Parlement Européen : 2004/108/CE, concernant la compatibilité électroma- gnétique, 2006/95/CE, relative au matériel électrique destiné à être employé dans cer- taines limites de tension et 2011/65/UE, relative à...

  • Page 7: Utilisation

    Utilisation Avant la première utilisation 1. Déballez l'appareil avec précaution et supprimez les matériaux d'emballage. 2. Nettoyez l'appareil selon les indications figurant sous Nettoyage et entretien. 3. Assurez-vous que l'appareil est placé sur une surface plane, stable et résistante à la chaleur.

  • Page 8: Principes De Base

    Principes de base 1. Assurez-vous que le déshydrateur alimentaire est éteint (interrupteur sur la position "OFF") avant de le brancher. 2. Préparez toujours les aliments que vous voulez sécher en suivant les indications fi- gurant dans le présent manuel. 3. Ne superposez pas les aliments et ne surchargez pas les tiroirs. 4.

  • Page 9: Quels Aliments Se Prêtent Au Séchage

    Quels aliments se prêtent au séchage ? Les aliments que vous voulez sécher doivent être mûrs et ne doivent pas être endomma- gés. Les fruits et légumes mûrs, présentant le meilleur taux naturel en sucre, se prêtent parfaitement au séchage. Une fois séchés, les fruits et légumes qui n'étaient pas arrivés à...

  • Page 10: Préparation Et Traitement Préalable Des Légumes

    Préparation et traitement préalable des légumes Le séchage des légumes nécessite un peu plus de travail de transformation et de stockage que le séchage des fruits. Les légumes contiennent peu d'acide de fruit et de sucre. Cer- taines variétés de légumes se conservent mieux congelées que séchées. D'autres, comme les pommes de terre, se trouvent tout au long de l'année à...
  • Page 11 Indications de préparation pour différentes variétés de légume : Variété de Préparation et État après le Durée du processus de légume traitement préalable séchage séchage (heures) Artichauts Enlever le trognon et cassant 8-13 les feuilles extérieure dures, couper en quartiers et cuire pendant env.
  • Page 12 pomme de terre, nettoyez-la bien et enlevez tous les germes et toutes les parties abîmées. séparer les gousses craquant 8-16 d'ail et les éplucher, /croustillant puis couper en deux ou en tranches Chou-rave laver, éplucher puis 8-14 couper en petits mor- ceaux Citrouille enlever la peau et...
  • Page 13 des tiges ; les pointes se prêtent mieux au séchage, mais les tiges peuvent être moulues pour être utilisées comme as- saisonnement Épinards laver et cuire à la craquant 8-16 vapeur /croustillant Tomates laver et enlever les 8-24 tiges, plonger dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau froide, enlever la peau puis...

  • Page 14: Préparation Et Traitement Préalable Des Fruits

    Préparation et traitement préalable des fruits Vous pouvez sécher presque toutes les variétés de fruits à la maison. Certaines variétés nécessitent plus de temps de séchage que d'autres. Certaines variétés de fruit ne peuvent pas être séchées tout au long de l'année. C'est pour cela qu'il est utile de connaître les fruits de saison.
  • Page 15 Bisulfite de sodium : N'utilisez que des ingrédients à usage alimentaire. Dissolvez une cuillère à café de bisulfite de sodium dans un quart de litre d'eau. Trempez de petites quantités de fruits pendant environ deux minutes dans cette solution. Cela prévient la perte de vitamine C et permet aux fruits de conserver une couleur claire.
  • Page 16 prétraitement recommandé avec un peu de jus de citron pour prévenir le brunisse- ment Cranberries/ laver et laisser entières 8-26 airelles rouges Figues laver et enlever la tige, cou- 8-26 per en deux ou en quatre, placer avec la partie exté- rieure vers le haut Cerises laver et dénoyauter...
  • Page 17 Noix et noisettes : Enlevez la coque, rincez les noix à l'eau tiède, puis tamponnez-les pour les essuyer et répartissez-les dans les tiroirs du déshydrateur alimentaire. En règle générale, il faut environ 20 à 30 heures pour sécher les noix. Laissez les noix dans le déshydrateur alimentaire jusqu'à...

  • Page 18: Préparation Et Traitement Préalable De La Viande Et Du Poisson

    Préparation et traitement préalable de la viande et du poisson Pour le séchage, la viande doit être coupée en tranches très fines. Si vous voulez sécher du tartare, essayez d'en faire une galette très plate afin de garantir un séchage homogène. Ajoutez un peu de sel pour favoriser l'extraction de l'humidité.

  • Page 19: Stockage Des Aliments

    Stockage des aliments Emballage Pour pouvoir se conserver longtemps, les fruits secs doivent être emballés correctement. Emballez vos fruits séchés dans des sacs de congélation et chassez du sachet le plus d'air possible. Vous pouvez aussi utiliser des sachets thermo-soudés. Rangez les sachets de fruits secs dans des récipients étanches en métal, en plastique ou en verre.

  • Page 20: Nettoyage Et Entretien

    Nettoyage et entretien  Nettoyez le déshydrateur alimentaire et les tiroirs après chaque utilisation.  Pour le nettoyage du déshydrateur alimentaire, il est recommandé de ne pas utiliser les produits ou ustensiles suivants : solvants, produits abrasifs, nettoyants chimiques, nettoyants contenant de l'alcool, brosses dures ou d'éponges métalliques. ...

  • Page 21: Suggestions De Recettes

    Suggestions de recettes Purée de légumes 1 tasse de légumes séchés divers ½ tasse d'eau chaude ¼ tasse de lait 1 cuillère à café de beurre ou d'huile végétale N'utilisez que des légumes bien séchés et cassants. Mélangez les légumes puis réduisez- les en poudre.

  • Page 22: Purée De Fruits Divers

    Purée de fruits divers 1 tasse de fruits séchés divers ½ tasse d'eau chaude ½ tasse de lait Mélangez les fruits et réduisez-les en poudre. Ajoutez l'eau et le lait et laissez les fruits moulus s'en imprégner. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une purée. Ajoutez, pour terminer, une à...

  • Page 23: Soupe Au Poulet Et Aux Légumes

    Soupe au poulet et aux légumes 1 tasse d'eau chaude 1 tasse de bouillon de poulet 1 tasse de tomates cuites à la vapeur 1 tasse de légumes séchés divers ¼ tasse d'oignon séché ¼ tasse de céleri séché ¼ cuillère à café d'ail séché ¼...
  • Page 24 Soupe de plantain Réduisez en poudre ¼ tasse de plantain séché. Préparez la soupe à la viande et aux lé- gumes et ajoutez le plantain moulu en fin de cuisson. Soupe à la viande et à l'orge Suivez exactement la recette de la soupe à la viande et aux légumes. Remplacez les pâtes et le riz par ¾...

  • Page 25: Dessert Au Fromage Cottage Pina Colada

    Salade aux herbes 3 tasses de laitue coupée en petit morceaux 3 tasses d'oseille-épinard coupée en petit morceaux 1 tasse de cresson de fontaine haché ½ tasse de carottes coupées ½ tasse d'huile végétale ¼ tasse de vinaigre ½ cuillère à café de sel ½...

  • Page 26: Mélange Noix, Noisettes Et Fruits

    Mélange noix, noisettes et fruits ¼ tasse de raisins séchés (ou de raisins secs séchés au soleil) ¼ tasse de prunes séchées dénoyautées ¼ tasse de papaye séchée ¼ tasse de pêches (ou d'abricots) séché(e)s ⅛ tasse de graines de tournesol ⅛...
  • Page 27 Tisane aux fruits 1 à 1½ tasse de fruits séchés divers 2 à 3 tasses d'eau Un peu de sucre ou de miel Versez l'eau dans une petite casserole et laissez-la bouillir pendant environ cinq minutes. Retirez la casserole du feu, incorporez les fruits et mettez le couvercle sur la casserole. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire le tout pendant 15 minutes.
  • Page 28 Service clients : 07631 / 360 - 350 PEARL.GmbH | PEARL-Straße 1–3 | D-79426 Buggingen, Allemagne © REV1 – 21.08.2015 – PM//GH] JaW/LS Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de...

Table des Matières