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Manuels Connexes pour Rosenstein & Söhne NC-2307
Sommaire des Matières pour Rosenstein & Söhne NC-2307
- Page 1 Dörrautomat Bedienungsanleitung NC-2307-675 NC-2308-675...
- Page 2 Inhaltsverzeichnis Ihr neuer Dörrautomat ....................... 3 Lieferumfang ........................4 Produktvarianten ....................... 4 Wichtige Hinweise zu Beginn .................... 5 Sicherheitshinweise ......................5 Wichtige Hinweise zur Entsorgung ................... 7 Konformitätserklärung ....................... 7 Produktdetails ........................8 Verwendung ........................10 Vor der ersten Verwendung .................... 10 Allgemeines zur Verwendung ..................
- Page 3 Variation ........................28 Ihre Rezepte ........................29 Informationen und Antworten auf häufige Fragen (FAQs) zu vielen unserer Produkte sowie ggfs. aktualisierte Handbücher finden Sie auf der Internetseite: www.rosensteinundsoehne.de Geben Sie dort im Suchfeld die Artikelnummer oder den Artikelnamen ein. Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de...
- Page 4 Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung und befolgen Sie die aufgeführten Hinweise und Tipps, damit Sie Ihren neuen Dörrautomaten optimal einsetzen können. Lieferumfang Dörrautomat 6 Schubladen (NC-2308) / 10 Schubladen (NC-2307) Bedienungsanleitung Produktvarianten NC-2307-675: Digitaler Profi-Dörrer mit 10 Schubladen NC-2308-675: Dörrautomat mit 6 Schubladen...
- Page 5 Wichtige Hinweise zu Beginn Für Lebensmittelkontakt geeignet Sicherheitshinweise Diese Bedienungsanleitung dient dazu, Sie mit der Funktionsweise dieses Produktes vertraut zu machen. Bewahren Sie diese Anleitung daher gut auf, damit Sie jederzeit darauf zugreifen können. Überprüfen Sie das Gerät vor jeder Inbetriebnahme auf Beschädigungen. Wenn das Gerät, das Kabel oder der Stecker sichtbare Schäden aufweisen, darf das Gerät nicht benutzt werden.
- Page 6 Das Gerät sollte nie in der Nähe von leicht entzündbaren Materialien (Gardinen, Texti- lien, etc.) aufgestellt und verwendet werden. Decken Sie das Gerät während des Betriebs nicht ab, um Brandgefahr zu vermeiden. Legen Sie keine brennbaren Materialien (Pappe, Kunststoff, Papier, etc.) auf oder in das Gerät.
- Page 7 Sammelstelle und über ggf. vorhandene Mengenbeschränkungen pro Tag / Monat / Jahr entnehmen Sie bitte den Informationen der jeweiligen Gemeinde. Konformitätserklärung Hiermit erklärt PEARL.GmbH, dass sich die Produkte NC-2307-675 und NC-2308-675 in Übereinstimmung mit der RoHS-Richtlinie 2011/65/EU, der EMV-Richtlinie 2014/30/EU und der Niederspannungsrichtlinie 2014/35/EU befinden.
- Page 8 Produktdetails 1. Bedienfeld 2. Gehäuse 3. herausnehmbare Schubladen Bedienfeld NC-2307: 1. Temperatureinstellung 2. Digitaler Timer (bis 40 Stunden einstellbar) 3. ON/OFF-Schalter (Ein/Aus) 4. Start/Verringern-Taste, Erhöhen-Taste 5. Auswahl-Taste 6. Übersicht über die Dörrfunktionen und Temperatureinstellungen Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de...
- Page 9 Bedienfeld NC-2308: 1. Digitaler Timer (bis 40 Stunden einstellbar) 2. Temperatureinstellung 3. ON/OFF-Schalter (Ein/Aus) 4. Start/Verringern-Taste, Erhöhen-Taste 5. Auswahl-Taste Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de...
- Page 10 Verwendung Vor der ersten Verwendung 1. Nehmen Sie das Gerät vorsichtig aus der Verpackung und entfernen Sie alle Verpa- ckungsmaterialien. 2. Reinigen Sie das Gerät wie unter Reinigung und Pflege beschrieben. 3. Stellen Sie das Gerät auf eine ebene, stabile und hitzebeständige Fläche. Achten Sie dabei auf ausreichend Freiraum zu allen Seiten.
- Page 11 Inbetriebnahme 1. Schalten Sie Ihren Dörrautomaten ein (Schalterposition „ON“). 2. Stellen Sie über den Drehregler die gewünschte Temperatur ein. 3. Halten Sie die Auswahl-Taste „SEL“ gedrückt, bis die Timer-Anzeige blinkt, um die Dörrdauer einzustellen. 4. Stellen Sie die Stunden durch Drücken der „Erhöhen- und Verringern-/Start“-Tasten ein.
- Page 12 Welche Lebensmittel eignen sich zum Trocknen? Lebensmittel, die Sie trocknen wollen, sollten reif sein und keine Druckstellen oder sonstige Beschädigungen aufweisen. So haben Sie den besten natürlichen Zuckergehalt und eignen sich hervorragend für die Trocknung. Unreifes Obst und Gemüse kann einen schalen und bitteren Geschmack bekommen. Gemüse sollte frisch und zart sein.
- Page 13 Vorbereitung und Vorbehandlung von Gemüse Das Trocknen von Gemüse benötigt etwas mehr Aufwand bei Verarbeitung und Lagerung als Obst. Gemüse hat nur wenig Fruchtsäure und Zucker. Bei einigen Gemüsesorten ist es besser, sie einzufrieren als zu trocknen, um sie haltbar zu machen. Andere, zum Beispiel Kartoffeln, sind das ganze Jahr über im Handel zu günstigen Preisen erhältlich.
- Page 14 Zubereitungshinweise für verschiedene Gemüsesorten: Gemüsesorte Vorbereitung und Vorbehandlung Artischocken Strunk und harte äußere Blätter entfernen, vierteln und ca. 10 Minu- ten kochen Auberginen waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden Bohnen (grün) Enden abschneiden und Bohnen wie gewünscht zerkleinern, zuerst blanchieren und dann für 30 bis 45 Minuten schockgefrieren Broccoli kleine Röschen abschneiden und dann für etwa vier bis fünf Minuten...
- Page 15 Tomaten waschen und Stängel abtrennen, in kochendes und dann in kaltes Wasser tauchen, Haut abschälen und Tomate dann halbieren oder in dicke Scheiben schneiden Zucchini waschen und vierteln oder in Scheiben schneiden Zwiebeln Enden abschneiden und schälen, dann in Ringe oder Würfel schnei- Vorbereitung und Vorbehandlung von Obst Fast alle Obstsorten können von Ihnen zu Hause getrocknet werden.
- Page 16 Natürliche Dips: Benutzen Sie Ananas- oder Zitronensaft als natürliche Alternative zu anderen Mitteln, um eine vorzeitige Bräunung zu verhindern. Schneiden Sie das Obst direkt in den Saft. Nach etwa zwei Minuten können Sie es wieder entnehmen und in die Schubladen des Dörrauto- maten legen.
- Page 17 Zubereitungshinweise für verschiedene Obstsorten: Obstsorte Vorbereitung und Vorbehandlung Ananas Strunk und Schale entfernen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden Äpfel waschen und, wenn gewünscht, schälen, in kleine Stücke oder Scheiben schneiden, Vorbehandlung mit etwas Zitronensaft wird empfohlen, um Bräunung zu verhindern Aprikosen waschen, halbieren und Kern entfernen, wenn gewünscht, noch klei- nere Stücke schneiden...
- Page 18 Nüsse: Entfernen Sie die Schale und spülen Sie die Nüsse mit warmem Wasser ab. Dann tupfen Sie die Nüsse trocken und verteilen sie in die Schubladen des Dörrautomaten. In der Regel brauchen Nüsse etwa 20 bis 30 Stunden zum Trocknen. Lassen Sie die Nüsse im Dörrautomaten, bis sie etwas brüchig werden.
- Page 19 Vorbereitung und Vorbehandlung von Fleisch und Fisch Fleisch sollte vor dem Dörren sehr dünn geschnitten werden. Wenn Sie Tatar dörren wollen, versuchen Sie diesen möglichst flach zu pressen, um gleichmäßige Durchtrocknung zu ge- währleisten. Fügen Sie etwas Salz hinzu, um damit die Feuchtigkeit besser zu entziehen. Besonders beim Trocknen von Fleisch ist auf Sauberkeit und vertrauenswürdige Herkunft zu achten, um Befall mit Mikroben und Ähnlichem zu vermeiden.
- Page 20 Lagerung von Lebensmitteln Verpackung Getrocknete Früchte müssen gut verpackt werden, damit sie lange haltbar bleiben. Verpacken Sie Ihre getrockneten Früchte in Gefriertüten und drücken Sie so viel Luft heraus, wie möglich. Tüten mit Hitzeversiegelung können auch benutzt werden. Legen Sie die Tüten mit den ge- trockneten Früchten in luftdichte Metall-, Kunststoff- oder Glasbehälter.
- Page 21 Reinigung und Pflege Reinigen Sie den Dörrautomaten und die Schubladen nach jeder Verwendung. Verwenden Sie zur Reinigung des Dörrautomaten keine Lösungs- oder Scheuermittel, keine chemischen Reinigungsmittel, keine Reinigungsmittel, die Alkohol enthalten, und keine harten Bürsten oder Stahlschwämme. Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung und lassen Sie es immer vollständig abkühlen, bevor Sie es reinigen.
- Page 22 Rezeptvorschläge Gemüse-Püree 1 Tasse verschiedene Sorten getrocknetes Gemüse ½ Tasse heißes Wasser ¼ Tasse Milch 1 Teelöffel Butter oder Pflanzenöl Verwenden Sie nur gut getrocknetes, brüchiges Gemüse. Mischen Sie das Gemüse und mahlen Sie es anschließend pulverig. Fügen Sie Wasser und Milch hinzu und lassen Sie das Pulver 15 bis 20 Sekunden wieder feucht werden.
- Page 23 Gemischtes Obstpüree 1 Tasse verschiedene getrocknete Früchte ½ Tasse heißes Wasser ½ Tasse Milch Vermischen Sie die Früchte und mahlen Sie diese anschließend klein. Fügen Sie Wasser und Milch hinzu und feuchten Sie die gemahlenen Früchte damit etwas an. Verrühren Sie das Gemisch, bis ein Püree entsteht.
- Page 24 Hühner-Gemüse Suppe 1 Tasse heißes Wasser 1 Tasse Hühnerbrühe 1 Tasse gedünstete Tomaten 1 Tasse verschiedene Sorten getrocknetes Gemüse ¼ Tasse getrocknete Zwiebel ¼ Tasse getrockneter Sellerie ¼ Teelöffel getrockneter Knoblauch ¼ Teelöffel getrocknete Petersilie ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum ¼ Teelöffel getrockneter Oregano ⅛...
- Page 25 Wegerich Suppe Mahlen Sie ¼ Tasse getrockneten Wegerich. Machen Sie nun die Fleisch-Gemüse Suppe und fügen Sie in der letzten Kochphase den gemahlenen Wegerich hinzu. Fleisch-Graupen Suppe Gehen Sie ganz normal wie bei der Fleisch-Gemüse Suppe vor. Statt Nudeln und Reis neh- men Sie aber eine ¾...
- Page 26 Kräutersalat 3 Tassen Kopfsalat, in kleine Stücke geschnitten 3 Tassen französischer Spinat, in kleine Stücke geschnitten 1 Tasse gehackte Brunnenkresse ½ Tasse geschnittene Karotten ½ Tasse Pflanzenöl ¼ Tasse Essig ½ Teelöffel Salz ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer ¼ Teelöffel getrocknete Petersilie ¼...
- Page 27 Früchte-Nuss-Mix ¼ Tasse getrocknete Trauben (oder sonnengetrocknete Rosinen) ¼ Tasse getrocknete Pflaumen, entsteint ¼ Tasse getrocknete Papaya ¼ Tasse getrocknete Pfirsiche (oder Aprikosen) ⅛ Tasse Sonnenblumen-Kerne ⅛ Tasse geröstete Cashew-Kerne ⅛ Tasse geröstete Mandeln 1 Tasse Puderzucker Mischen Sie alles in einer Schale und streuen Sie den Puderzucker darüber. Gemüsesaft ¼...
- Page 28 Früchtetee 1 bis 1½ Tassen verschiedene Sorten getrockneter Früchte 2 bis 3 Tassen Wasser etwas Zucker oder Honig Geben Sie das Wasser in einen kleinen Topf und lassen Sie es etwa fünf Minuten kochen. Nehmen Sie den Topf von der Kochstelle, rühren Sie die Früchte ein und setzen Sie den Deckel auf den Topf.
- Page 29 Ihre Rezepte Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de...
- Page 30 Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de...
- Page 31 Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de...
- Page 32 Kundenservice: 07631 / 360 - 350 Importiert von: PEARL.GmbH | PEARL-Straße 1–3 | D-79426 Buggingen © REV2 – 22.08.2018 – BS/Ex: JaW/SK Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de...
- Page 33 Déshydrateur alimentaire Mode d'emploi NC-2307-675 NC-2308-675...
- Page 34 Sommaire Votre nouveau déshydrateur alimentaire ................. 4 Contenu ..........................4 Variantes du produits ......................4 Consignes préalables ......................5 Consignes de sécurité ...................... 5 Consignes importantes pour le traitement des déchets ............ 7 Déclaration de conformité ....................7 Description du produit ....................... 8 Utilisation ..........................
- Page 35 Tisane aux fruits ......................29 Variante ........................29 Vos recettes ........................30 Rosenstein & Söhne – rosenstein-sohne.fr...
- Page 36 Contenu Déshydrateur alimentaire 6 tiroirs (NC-2308) / 10 tiroirs (NC-2307) Mode d'emploi Variantes du produits NC-2307-675 : Déshydrateur alimentaire digital professionnel à 10 tiroirs NC-2308-675 : Déshydrateur alimentaire à 6 tiroirs Rosenstein & Söhne – rosenstein-sohne.fr...
- Page 37 Consignes préalables Adapté au contact alimentaire Consignes de sécurité Ce mode d'emploi vous permet de vous familiariser avec le fonctionnement du produit. Conservez-le précieusement afin de pouvoir le consulter en cas de besoin. Pour connaître les conditions de garantie, veuillez contacter votre revendeur. Veuillez également tenir compte des conditions générales de vente ! ...
- Page 38 Assurez-vous que les ouvertures d'aération de l'appareil ne sont pas obstruées. Pour éviter d'endommager l'appareil, placez-le à une distance suffisante d'autres sources de chaleur comme les plaques de cuisson ou le four. L'appareil ne doit jamais être placé et utilisé à proximité de matériaux facilement in- flammables (rideaux, textiles, etc.).
- Page 39 éventuelles restrictions de quantité existantes par jour/mois/année, ainsi que sur des frais éventuels de collecte, sont disponibles dans votre municipalité. Déclaration de conformité La société PEARL.GmbH déclare ces produits, NC-2307 et NC-2308, conformes aux directives actuelles suivantes du Parlement Européen : 2011/65/UE, 2014/30/UE et 2014/35/EU.
- Page 40 Description du produit 1. Panneau de commande 2. Boîtier 3. tiroirs amovibles Panneau de commande NC-2307 : 1. Réglage de la température 2. Minuterie numérique (réglable jusqu'à 40 heures) 3. Interrupteur ON/OFF (Marche/Arrêt) 4. Bouton "Start" / "diminuer", bouton "augmenter"...
- Page 41 Panneau de commande NC-2308 : 1. Minuterie numérique (réglable jusqu'à 40 heures) 2. Réglage de la température 3. Interrupteur ON/OFF (Marche/Arrêt) 4. Bouton "Start" / "diminuer", bouton "augmenter" 5. Bouton de sélection Rosenstein & Söhne – rosenstein-sohne.fr...
- Page 42 Utilisation Avant la première utilisation 1. Déballez l'appareil avec précaution et supprimez les matériaux d'emballage. 2. Nettoyez l'appareil selon les indications figurant sous Nettoyage et entretien. 3. Assurez-vous que l'appareil est placé sur une surface plane, stable et résistante à la chaleur.
- Page 43 Vérifiez l'avancement de la déshydratation même avant la fin de la durée programmée. Cela vous permet de retirer les aliments déjà déshydratés un à un. Mise en marche 1. Allumez le déshydrateur (interrupteur sur ON). 2. Réglez la température souhaitée à l'aide du bouton rotatif. 3.
- Page 44 Quels aliments se prêtent au séchage ? Les aliments que vous voulez sécher doivent être mûrs et ne doivent pas être endomma- gés. C'est ainsi qu'ils ont le meilleur taux naturel en sucre et se prêtent parfaitement au séchage. Une fois séchés, les fruits et légumes qui n'étaient pas arrivés à maturité risquent d'avoir un goût fade et amer.
- Page 45 Préparation et traitement préalable des légumes Le séchage des légumes nécessite un peu plus de travail de transformation et de stockage que le séchage des fruits. Les légumes contiennent peu d'acide de fruit et de sucre. Cer- taines variétés de légumes se conservent mieux congelées que séchées. D'autres, comme les pommes de terre, se trouvent tout au long de l'année à...
- Page 46 Indications de préparation pour différentes variétés de légume : Variété de Préparation et traitement préalable légume Artichauts Enlever le trognon et les feuilles extérieure dures, couper en quar- tiers et cuire pendant env. 10 minutes Aubergines Laver, couper les extrémités puis couper en rondelles Haricots (verts) Couper les extrémités puis couper les haricots en morceaux de la taille désirée, blanchir puis surgeler rapidement pendant 30 à...
- Page 47 Tomates Laver et enlever les tiges, plonger dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau froide, enlever la peau puis couper la tomate en deux ou en tranches épaisses Courgettes Laver et couper en rondelles Oignons Couper les extrémités et éplucher, puis couper en anneaux ou en cubes Rosenstein &...
- Page 48 Préparation et traitement préalable des fruits Presque toutes les variétés de fruits peuvent être séchées à la maison. Certaines variétés nécessitent plus de temps de séchage que d'autres. Certaines variétés de fruit ne peuvent pas être séchées tout au long de l'année. C'est pour cela qu'il est utile de savoir de con- naître les fruits de saison.
- Page 49 Bisulfite de sodium : N'utilisez que des ingrédients à usage alimentaire. Dissolvez une cuillère à café de bisulfite de sodium dans un quart de litre d'eau. Trempez de petites quantités de fruits pendant environ deux minutes dans cette solution. Cela prévient la perte de vitamine C et permet aux fruits de conserver une couleur claire.
- Page 50 Indications de préparation pour différentes variétés de fruit : Variété de fruit Préparation et traitement préalable Ananas Enlever le trognon et l'écorce et couper en petits morceaux ou en tranches Pommes Laver, éplucher si vous le souhaitez, couper en petits morceaux ou en tranches, prétraitement recommandé...
- Page 51 Noix et noisettes : Enlevez la coque, rincez les noix à l'eau tiède Puis tamponnez-les pour les essuyer et répartissez-les dans les tiroirs du déshydrateur alimentaire. En règle générale, il faut environ 20 à 30 heures pour sécher les noix. Laissez les noix dans le déshydrateur alimentaire jusqu'à...
- Page 52 Préparation et traitement préalable de la viande et du poisson Pour le séchage, la viande doit être coupée très fine. Si vous voulez sécher du tartare, essayez d'en faire une galette très plate afin de garantir un séchage homogène. Ajoutez un peu de sel pour favoriser l'extraction de l'humidité.
- Page 53 Stockage Emballage Pour pouvoir se conserver longtemps, les fruits secs doivent être emballés correctement. Emballez vos fruits séchés dans des sacs de congélation et chassez du sachet le plus d'air possible. Vous pouvez aussi utiliser des sachets thermo-soudés. Rangez les sachets de fruits secs dans des récipients étanches en métal, en plastique ou en verre.
- Page 54 Nettoyage et entretien Nettoyez le déshydrateur alimentaire et les tiroirs après chaque utilisation. Pour le nettoyage du déshydrateur alimentaire, il est recommandé de ne pas utiliser les produits ou ustensiles suivants : solvants, produits abrasifs, nettoyants chimiques, nettoyants contenant de l'alcool, brosses dures ou d'éponges métalliques. ...
- Page 55 Suggestions de recette Purée de légumes 1 tasse de légumes séchés divers ½ tasse d'eau chaude ¼ tasse de lait 1 cuillère à café de beurre ou d'huile végétale N'utilisez que des légumes bien séchés et cassants. Mélangez les légumes puis réduisez- les en poudre.
- Page 56 Purée de fruits divers 1 tasse de fruits séchés divers ½ tasse d'eau chaude ½ tasse de lait Mélangez les fruits et réduisez-les en poudre. Ajoutez l'eau et le lait et laissez les fruits moulus s'en imprégner. Mélangez le tout jusqu'à obtention d'une purée. Ajoutez, pour terminer, une à...
- Page 57 Soupe au poulet et aux légumes 1 tasse d'eau chaude 1 tasse de bouillon de poulet 1 tasse de tomates cuites à la vapeur 1 tasse de légumes séchés divers ¼ tasse d'oignon séché ¼ tasse de céleri séché ¼ cuillère à café d'ail séché ¼...
- Page 58 Soupe de plantain Réduisez en poudre ¼ tasse de plantain séché. Préparez la soupe à la viande et aux lé- gumes et ajoutez le plantain moulu en fin de cuisson. Soupe à la viande et à l'orge Suivez exactement la recette de la soupe à la viande et aux légumes. Remplacez les pâtes et le riz par ¾...
- Page 59 Salade aux herbes 3 tasses de laitue coupée en petit morceaux 3 tasses d'oseille-épinard coupée en petit morceaux 1 tasse de cresson de fontaine haché ½ tasse de carottes coupées ½ tasse d'huile végétale ¼ tasse de vinaigre ½ cuillère à café de sel ½...
- Page 60 Mélange noix, noisettes et fruits ¼ tasse de raisins séchés (ou de raisins secs séchés au soleil) ¼ tasse de prunes séchées dénoyautées ¼ tasse de papaye séchée ¼ tasse de pêches (ou d'abricots) séché(e)s ⅛ tasse de graines de tournesol ⅛...
- Page 61 Tisane aux fruits 1 à 1½ tasse de fruits séchés divers 2 à 3 tasses d'eau Un peu de sucre ou de miel Versez l'eau dans une petite casserole et laissez-la bouillir pendant environ cinq minutes. Retirez la casserole du feu, incorporez les fruits et mettez le couvercle sur la casserole. Remettez la casserole sur le feu et laissez cuire le tout pendant 15 minutes.
- Page 62 Vos recettes Rosenstein & Söhne – rosenstein-sohne.fr...
- Page 63 Rosenstein & Söhne – rosenstein-sohne.fr...
- Page 64 Importé par : PEARL.GmbH | PEARL-Straße 1–3 | D-79426 Buggingen, Allemagne Service clients : 07631 / 360 - 350 © REV2 – 22.08.2018 – BS/Ex: JaW/SK Rosenstein & Söhne – rosenstein-sohne.fr...