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Nüsse:
Entfernen Sie die Schale und spülen Sie die Nüsse mit warmem Wasser ab. Dann tupfen
Sie die Nüsse trocken und verteilen sie in die Schubladen des Dörrautomaten.
In der Regel brauchen Nüsse etwa 20 bis 30 Stunden zum Trocknen. Lassen Sie die Nüsse
im Dörrautomaten, bis sie etwas brüchig werden.
Lassen Sie die Nüsse nach dem Trocknungsvorgang abkühlen. Wenn Sie die Nüsse nicht
innerhalb von zwei Tagen verzehren, sollten Sie sie einfrieren, um die Frische zu erhalten.
Kräuter und Blumen:
Zuerst sollten Sie Kräuter und Blumen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ent-
fernen Sie alle abgetrockneten und fauligen Stellen. Den Stängel sollten Sie aber erst nach
der Trocknung abschneiden. Verteilen Sie die Kräuter oder Blumen nun in die Schubladen
des Dörrautomaten.
Pflanzen benötigen eine Trocknungszeit von etwa zwei bis sieben Stunden, abhängig von
der Art der Pflanze.
Wenn der Trocknungsvorgang beendet ist, lassen Sie die Pflanzen abkühlen.
Nun können Sie die Blätter vom Stängel abschneiden. Die Knospen und Blätter können jetzt
zum Beispiel zermahlen werden.
Wenn Sie Samen trocknen wollen, ist der richtige Zeitpunkt, wenn die Hülsen ihre Farbe
gewechselt haben.
Besonderheit bei Blumen:
Für beste Trocknungsergebnisse sollten Sie Blumen pflücken, nachdem der Morgentau ver-
dunstet ist und bevor sich die abendliche Feuchtigkeit auf die Blumen legt. Trocknen Sie
keine Blumen, die mit chemischen Mitteln behandelt wurden.
Wenn Sie Blumen zusammen mit Kräutern trocknen, die für den Verzehr gedacht sind, legen
Sie die Blumen in die unteren Behälter und die Kräuter in die oberen. So wird verhindert,
dass Flüssigkeit von den Blumen auf die Kräuter tropfen kann.
Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.de
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