Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
WSKAZÓWKA
►
Po naciśnięciu przycisku „Espresso"
pianki mlecznej wszystkie kontrolki migają lub świecą się jednocześnie.
Oznacza to, że urządzenie jest zbyt gorące do przygotowania optymalnej
kawy espresso. Można mimo to albo kontynuować przygotowywanie
kawy espresso, albo poczekać do ostygnięcia urządzenia. Gdy tylko
kontrolka „Espresso" t będzie się świecić w sposób ciągły, osiągnięty
został ponownie optymalny zakres temperatury do przygotowania kawy
espresso.
16) Wyłącz urządzenie włącznikiem/wyłącznikiem 1.
WSKAZÓWKA
►
Jeśli nie zostaną wciśnięte przyciski „Espresso"
czasie ok. 30 minut, urządzenie się automatycznie wyłączy.
17) Dodaj teraz spienione mleko do przygotowanego wcześniej espresso. Kawa
cappuccino jest teraz gotowa. Można ją teraz wedle uznania osłodzić lub
posypać kakao.
WSKAZÓWKA
Spieniacz mleka 0 należy w miarę możliwości czyścić po każdym użyciu.
►
Przeczytaj na ten temat rozdział „Czyszczenie i konserwacja".
Wskazówki, jak przygotować doskonałe espresso
Jednym z najważniejszych czynników wpływających na jakość espresso jest tzw.
czas ekstrakcji lub czas przepływu, czyli czas kontaktu zmielonej kawy z gorącą
wodą do momentu, w którym gotowa kawa spływa do filiżanki.
Czas ekstrakcji zależy głównie od ilości i stopnia zmielenia kawy oraz jej
zwartości. Im drobniejsza i bardziej zwarta jest zmielona kawa, tym wolniej
przepływa przez nią woda.
Można jednak samodzielnie wpływać na czas ekstrakcji, jeśli zauważy się, że
espresso nie smakuje lub nie wygląda tak, jak powinno.
■
Jeśli pianka jest wyjątkowo lekka, ma rzadką konsystencję i szybko się roz-
puszcza, oznacza to, że espresso zostało zaparzone zbyt szybko; zjawisko
to nazywa się niedostateczną ekstrakcją. W smaku espresso jest kwaśne i
wodniste, a aromat nie jest odpowiednio wyeksponowany. Zwykle jest to
spowodowane zbyt małą ilością zmielonej kawy, która może być również
zbyt grubo zmielona lub niewystarczająco mocno zbita.
■
Jeśli pianka jest bardzo ciemna i na środku poprzecinana jest jasnymi plam-
kami lub ma dziury, oznacza to, że kawa była parzona zbyt długo. Nazywa
się to nadmierną ekstrakcją. Espresso ma gorzki smak. Przyczyną jest zwykle
zbyt drobno zmielona kawa lub zbyt duża ilość zmielonej kawy. Jeśli tak nie
jest, wówczas zmielona kawa została zbyt mocno ubita.
■
140
│
PL
3 bezpośrednio po wytworzeniu
3 lub „Para"
SEM 1100 D3
4 w
Publicité
