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Utilice exclusivamente café molido para expresos: su nivel de molienda suele ser
más fino y está más tostado. En el mejor de los casos, para una taza de café
expreso, necesitará aproximadamente 7 g de café molido. No llene el filtro de-
masiado. Presione el café molido en el filtro con el compactador de la cuchara
dosificadora a con cuidado de no formar una masa demasiado compacta.
Haga pruebas hasta encontrar el punto de equilibrio óptimo entre todos los
factores.
Consejos para espumar la leche
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En principio, todos los tipos de leche pueden espumarse, incluso la leche
de soja y la de arroz. No obstante, algunos tipos de leche solo se espuman
con limitaciones.
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La leche desnatada o descremada no se quema con tanta facilidad como la
leche entera; no obstante, si el contenido de grasa es demasiado escaso,
existe el riesgo de que la leche no se espume bien. Por este motivo, recomen-
damos el uso de leche con un contenido de grasa del 3,5 % o del 1,5 %.
■
La leche refrigerada se espuma mejor que la leche menos fría. Los mejores
resultados se obtienen con una temperatura de aprox. 7 °C.
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No espume nunca leche por segunda vez, ya que, de lo contrario, se quemaría.
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Deje reposar la leche espumada durante aprox. 30 segundos antes de aña-
dirla a un expreso. De esta manera, las burbujas más grandes explotan y la
leche que aún está líquida se desplaza hacia el fondo del recipiente.
A continuación, podrá servir la espuma más fina sobre el expreso.
Dispensación de agua caliente
El espumador de leche 0 también permite dispensar agua caliente, p. ej., para
diluir un café (café americano) o preparar un té.
1) Encienda el aparato por medio del interruptor de encendido/apagado 1.
Tras esto, el piloto de control de funcionamiento rojo z se ilumina y el piloto
de control del expreso t parpadea en blanco. Asegúrese de que el regula-
dor de vapor 7 esté girado hasta el tope hacia " ".
Espere hasta que la aguja del indicador de temperatura 2 alcance aproxi-
madamente una posición intermedia entre 80 °C y "
de control del expreso t se ilumine de forma continua.
2) Coloque un recipiente termorresistente bajo el espumador de leche 0.
3) Gire el regulador de vapor 7 como mínimo hasta la mitad hacia " ".
4) Pulse dos veces el botón del vapor
del espumador de leche 0.
5) Vuelva a pulsar el botón del vapor
salir.
6) Cierre el regulador de vapor 7 (gírelo hasta el tope hacia el símbolo " ").
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" y a que el piloto
4. Tras esto, saldrá agua caliente
4 para que el agua caliente deje de
SEM 1100 D3
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