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Teig für Brioche zubereiten
1
Vorbereitung
Die Butter für spätere Zugabe in 1–2 cm große Würfel schneiden und gekühlt lagern.
(S. DE12)
Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.
Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.
Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
1
Wählen Sie Menü '29'
2
Starten Sie die Maschine
Die Start-Lampe leuchtet auf.
3
Geben Sie zusätzliche Butter hinzu, wenn
der Piepton ertönt, und drücken Sie dann
erneut auf 'Start'
Geben Sie die weitere gewürfelte Butter hinzu, solange '
Auf dem Display wird die verbleibende Zeit bis zum Ende des
4
Drücken Sie 'Stop' und entfernen Sie den Teig
wenn das Gerät 8 Mal piept und der Balken unter 'End' (Ende) blinkt.
Die blinkende Start-Lampe erlischt.
DE22
2, 3
Zeit bis zur Zugabe von Butter oder Zutaten
' blinkt.
Nach dem Drücken
der Starttaste
Programms angezeigt.
Nach dem Start
Abbrechen/Stoppen
(mehr als 1 Sekunde
gedrückt halten)
4
Für Teigmenüs ist die Zeitvorwahl nicht verfügbar
(Ausnahme: Menü 28).
[Einfache Möglichkeit, Brioche-
Teig zu mischen]
Fügen Sie die Butter zusammen
mit den anderen Zutaten von
Beginn an hinzu.
Würfeln Sie die Butter (etwa 2 cm), und füllen Sie
sie zur gleichen Zeit wie die anderen Zutaten in
die Backform ein.
Folgen Sie den links aufgeführten Schritten.
Wenn das Gerät in Schritt 3 durch Piepen zum
Hinzufügen von weiterer Butter auffordert,
unternehmen Sie jedoch nichts
Erforderliche Zeit beträgt 1 stunde und 50 minuten.
* Wenn die Butter zu Beginn hinzugefügt wird,
unterscheiden sich Geschmack, Konsistenz und
Aufgehen des Brots etwas vom Backvorgang, bei
dem Butter später hinzugefügt wird.
Fügen Sie zusätzliche Zutaten, wie Rosinen,
mit der Butter hinzu. (Max. 150 g für Zutaten
verwenden)
Auch wenn die Starttaste nicht gedrückt wird,
wird der Knetvorgang nach 5 Minuten fortgesetzt.
Der Knetvorgang wird auch dann nicht sofort
fortgesetzt, wenn nach dem Hinzufügen von
Butter oder Zutaten die Starttaste gedrückt wird.
Keine Butter nach Anzeige der Restzeit zugeben.
(S. DE43)
Formen Sie den fertigen Teig, lassen Sie ihn je
nach Rezept ein zweites mal gären und backen
Sie ihn dann im Ofen.
Teigrezepte finden
Sie auf Seite DE36
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