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Pane a lievitazione naturale/Impasto per pane a lievitazione naturale
FASE 1 Come fare l'impasto acido spontaneo
1
Preparazioni
Miscelare bene tutti gli ingredienti nel bicchiere dosatore per lievito
naturale. (Rimuovere la lama impastatrice)
Porre il coperchio sul bicchiere dosatore per lievito naturale.
Porre il bicchiere dosatore per lievito naturale nel cestello del pane.
Posizionare il cestello del pane nell'unità principale e collegare
la macchina alla presa elettrica.
1
Selezionare il menu '27'
2
Azionare la macchina
Tempo stimato per il completamento del programma selezionato
La spia del tasto 'Start' (Avvio) si accenderà.
3
Premere 'Stop' (Arresta) e rimuovere
immediatamente il bicchiere dosatore per
lievito naturale
quando la macchina emette 8 segnali acustici e la barra in corrispondenza del
tasto 'End' (Termine) lampeggia
La spia del tasto 'Start' (Avvio) smetterà di lampeggiare.
Conservare l'impasto acido spontaneo in
frigorifero
Se si lascia l'impasto acido spontaneo nella macchina per il pane, la potenza
di fermentazione diminuisce e la dose di pane non aumenta.
Accertarsi di conservarlo in frigo e usarlo tutto entro 1 settimana.
(Se l'impasto acido spontaneo viene conservato in freezer o a temperatura
ambiente, si perde l'effetto fermentazione.)
IT18
Per cancellare/
arrestare dopo l'avvio
(tenere premuto per più di
1 secondo)
Coperchio
Rimuovere la lama
2
3
impastatrice.
Cucchiaino dosatore
per lievito madre
Bicchiere dosatore
per lievito naturale
(Mantenere pulito e
usare solo l'impasto
acido spontaneo)
Il timer non è disponibile per il menu 27.
Se si seleziona un menu errato il bicchiere
dosatore per lievito naturale si scioglierà.
Non tirare fuori il bicchiere dosatore per lievito
naturale fino a che il programma non è completo.
Non mischiare il nuovo impasto acido spontaneo
con il vecchio.
Se l'impasto acido spontaneo è fatto bene, avrà
un odore amaro simile all'alcool.
(Quando la temperatura ambiente supera i 30°C,
l'impasto acido spontaneo si altera.)
Vedi P. IT33 per
la ricetta con l'impasto
acido spontaneo.
Cestello del
pane
È possibile impostare contemporaneamente
due bicchieri dosatori per lievito naturale.
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