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4.3. Site
Placez le four à une distance confortable du mur pour effectuer les raccordements
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électriques et hydrauliques. Il doit y avoir une séparation minimale entre les parties
du four pour qu'il puisse aérer et refroidir correctement. Cette distance minimale
est de :
o 50 mm sur les côtés gauche et droit
o 50 mm de l'arrière
o 500 mm du haut
L'équipement doit être placé sur une table de support Mychef ou un support mural.
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S'il y a des sources de chaleur ou de vapeur à proximité de l'équipement (poêles,
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braises, plancha, friteuse, cuiseur à pâtes, bouilloire, poêle basculante...), celles-ci
doivent être à une distance supérieure à 1 mètre.
Vérifiez que le four n'est pas exposé à l'air chaud ou à des vapeurs dans les zones
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où se trouvent les ventilateurs de refroidissement (zone avant droite et zone arrière
gauche).
Une fois placé dans l'espace de travail, vérifiez qu'il est de niveau.
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Chiffre1. Zones d'aspiration pour le refroidissement et la sortie d'air chaud
monchefpro.com
MANUEL PRODUIT PRINCIPAL COMPACT - DT.MP.CM.2202.1
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