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Cuisson à convection
La cuisson à convection permet de faire circuler
uniformément l'air chaud à l'intérieur du four à
l'aide d'un ventilateur. La distribution de chaleur
étant ainsi améliorée, la nourriture cuit et brunit
plus uniformément. L'air chaud circule autour de la
nourriture de tous les côtés.
La cuisson à convection peut être réglée pour
toute température comprise entre 170 °F (77 °C) et
550 °F (288 °C).
Parmi les avantages de la cuisson à convection:
•
Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
Conseils pour la cuisson à convection:
•
Utilisez la cuisson à convection pour obtenir de
meilleurs résultats lors de la cuisson de biscuits
et de gâteaux sur 2 grilles.
•
Pour de meilleurs résultats, il est recomman-
dé de préchauffer le four avant de cuire des
produits comme des biscuits, des gâteaux et du
pain, et de maintenir les moules au centre du
four.
•
Si votre recette n'a pas été élaborée pour la
caisson par convection, réduisez la tempéra-
ture du four de 25 degrés ou utilisez l'option de
Conversion à la convection.
•
Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Pour la cuisson des biscuits, utilisez les positions
de grilles suivantes:
•
Cuisson sur une seule grille, utilisez 4 (grille
plate).
•
Cuisson sur deux grilles, utilisez 3 et 5 (grille
plate). Pour les cookies, Utilisez les racks 4 et
5.
•
Pour la cuisson des gâteaux, utilisez les posi-
tions de grilles suivantes et placez les ustensiles
de cuisson comme indiqué à la Figure 12. Pour
la grille supérieure, utilisez la position de grille
ou 5 (grille plate).
•
Les biscuits et les petits pains devraient être
cuits sur des ustensiles sans rebords ou à
rebords très bas pour permettre à l'air chaud
de circuler autour des aliments. Les aliments
placés dans des ustensiles de cuisson foncés
cuiront plus rapidement.
•
Laissez les lampes du four éteintes pendant la
cuisson.
Conversion à la convection
La Conversion à la convection réduit automatique-
ment la température du four par rapport à ce qui
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
est spécifié dans la plupart des recettes pour com-
penser l'augmentation de l'efficacité de la cuisson
à convection.
Pour régler la cuisson à convection à la tempéra-
ture du four par défaut de 325°F (163°C):
1.
Sélectionnez Mode de four et faites défiler à
Cuisson à convection.
2. Appuyez sur Cuisson à convection : La tem-
pérature par défaut du four de 325 °F (163 °C)
est affichée.
3. Une option pour Conversion à la convection
est affichée à l'écran. Son utilisation abaissera la
température du four de 25 °F degrés pour tenir
compte de l'efficacité accrue de la convection.
Si elle est utilisée, la Conversion à la convection
doit être sélectionnée avant d'appuyer sur Mise
en marche.
4. Appuyez sur MARCHE.
5. Option pour régler Temps de cuisson.
6. Appuyez sur MARCHE.
7.
Le four s'éteint lorsque le Temps de cuisson est
terminé.
8. La cuisson est terminée et Arrêt s'affichera.
9. Appuyez sur ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour
l'affichage de l'heure du jour.
Figure 12: Position des casseroles pour de meil-
leurs résultats lors de la cuisson des gâteaux sur
deux grilles.
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5
4
3
2
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