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Conditions de cuisson
Les conditions dans votre cuisine peuvent affecter les performances de votre appareil lors de la cuisson
des aliments.
Condition
Vieux ustensiles de cui-
sson
Haute altitude
Résultats de la cuisson
De petits ajustements peuvent vous aider à obtenir les meilleurs résultats.
Résultat
Les aliments sont trop
pâles
Les aliments sont trop
foncés
Conseils de cuisson
Utilisez ces conseils supplémentaires pour obtenir les meilleurs résultats de votre appareil.
Situation
Baking
Positionnement de la
grillet
Préchauffage
Vérifiez les aliments
Cuisson ou cuisson à
convection
Cuisson à la vapeur
Emplacement des ali-
ments
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
Attributs
À mesure que les ustensiles de
cuisson vieillissent et se dé-
colorent, les temps de cuisson
peuvent devoir être légère-
ment réduits.
L'air est plus sec et la pression
d'air est plus faible.
L'eau bout à une tempéra-
ture plus basse et les liquides
s'évaporent plus rapidement.
Les aliments peuvent nécessit-
er plus de temps pour cuire.
Les pâtes peuvent fermenter
plus rapidement.
Recommandation
Utilisez le temps de cuisson moyen ou maximum recommandé sur l'emballage
ou la recette.
Utilisez le temps de cuisson minimum recommandé sur l'emballage ou la re-
cette.
Recommandation
Suivez les instructions du mode de four particulier en commençant avec
"Réglage des commandes du four" à la page 27.
Attendez que le préchauffage du four soit complètement terminé avant de
faire cuire des aliments comme des biscuits, des gâteaux et des pains. Insérez
les aliments immédiatement après le signal sonore.
Utilisez la fenêtre et la lampe du four pour vérifier les aliments. Ouvrir la porte
peut réduire les performances de cuisson.
La cuisson à convection est la meilleure fonction à utiliser pour la cuisson sur
plusieurs grilles. Pour de meilleures performances, consultez "Cuisson à con-
vection" à la page 31.
Pour obtenir des instructions ou des conseils sur la Cuisson à la vapeur ou
pour voir ses avantages, consultez "Cuisson à la vapeur" à la page 40.
Laissez un espace d'au moins 5 cm (2 po) entre les ustensiles de cuisson pour
permettre à l'air de bien circuler.
Recommandation
Si les aliments sont trop foncés ou trop cuits,
utilisez le temps de cuisson minimum indiqué
dans la recette ou sur l'emballage.
Si les aliments sont trop pâles ou insuff-
isamment cuits, utilisez le temps de cuisson
moyen ou maximum indiqué dans la recette
ou sur l'emballage.
Ajustez la température de cuisson, le temps
de cuisson ou les recettes au besoin.
Augmentez la quantité de liquide dans les
recettes de pâtisserie.
Augmentez le temps de cuisson sur la table
de cuisson. Couvrez les plats pour réduire
l'évaporation.
Augmentez le temps de cuisson ou la
température du four.
Réduisez la quantité de bicarbonate de soude
ou de levure chimique dans la recette. Rédui-
sez le temps de levée ou pétrissez la pâte et
laissez-la lever deux fois.
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