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MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION
NSF/ANSI 4
Les images peuvent différer du produit réel.
Fabriqué par :
Entreprises Cafection Inc.
2355, avenue Dalton, Québec (Québec) G1P 3S3 Canada
Tél. : 800-561-6162
Téléc. : 800-463-2739
EN1805INSF - Révision 3
service@cafection.evocagroup.com
www.cafection.com
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Manuels Connexes pour Cafection Encore 29
Sommaire des Matières pour Cafection Encore 29
- Page 1 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION NSF/ANSI 4 Les images peuvent différer du produit réel. Fabriqué par : Entreprises Cafection Inc. 2355, avenue Dalton, Québec (Québec) G1P 3S3 Canada Tél. : 800-561-6162 Téléc. : 800-463-2739 EN1805INSF - Révision 3 service@cafection.evocagroup.com www.cafection.com...
- Page 2 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 TABLE DES MATIÈRES 1 CONSIGNES DE SÉCURITÉ ........................5 Pièces en contact avec les boissons et les produits ..............5 Mise en garde ..........................5 Alimentation électrique ....................... 5 Situations nécessitant le débranchement de la machine ............. 5 2 GARANTIE ...............................
- Page 3 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6 MODE SERVICE ............................ 30 Niveaux d'utilisateurs ....................... 30 Onglet Service.......................... 31 Onglet Statut ..........................33 Fenêtre de validation d'accès ....................34 Onglet Recettes ........................34 6.5.1 Sous-onglet Personnalisation ................... 34 6.5.2...
- Page 4 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 8 ENTRETIEN PRÉVENTIF ........................65 Calendrier d’entretien préventif (EP) ..................65 Outils recommandés pour l'entretien de la cafetière ..............65 Bac de débordement ......................66 Assemblage infuseur ....................... 67 Valves de sortie ........................68 Réservoir d'eau chaude ......................
- Page 5 électriques. Lire toutes les instructions avant d'utiliser cette machine. Pièces en contact avec les boissons et les produits Cafection recommande de nettoyer et de désinfecter toutes les pièces qui sont en contact avec les boissons chaudes et les produits avant l'installation et l'utilisation.
- Page 6 Si des réparations supplémentaires sont requises, elles seront facturées au client. L'équipement ou les pièces à réparer ou à remplacer ne seront pas acceptés si Cafection ne reçoit pas un avis au préalable.
- Page 7 1. Contactez le département du service à la clientèle de Cafection afin d'obtenir un numéro de retour de marchandise autorisé (RMA). 2. Faites parvenir une copie de la facture originale à Cafection par télécopieur au 1 800 463-2739 ou par courriel à service@cafection.evocagroup.com pour obtenir l'autorisation.
- Page 8 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 DESSINS DE RÉFÉRENCE Vue externe Capot Trappe de remplissage des ingrédients Serrure de la trappe de remplissage Fenêtre de produits Écran tactile Serrure de la porte Fascia Panneau anti- éclaboussure...
- Page 9 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Vue arrière Moteurs de sortie des grains de café Moulin à café Ventilateur Antenne Valves de sortie Réservoir d'eau chaude Ventilateur Carte mère (cachée) Carte principale (cachée, voir Annexe 3) Pattes ajustables Panneau électrique...
- Page 10 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Vue interne Chute du Contenant à lait contenant à grains Contenant à Contenant à grains chocolat Papier-filtre Pièce anti-éclaboussure Contenant à du bec verseur vanille française Ensembles fouetteurs Système d'infusion Jupes latérales...
- Page 11 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Groupe infuseur Entonnoir Étrier Chambre d'infusion Roues Date de fabrication (à l'arrière) Cylindre Cadre en aluminium Piston Déversoir à café Risque d'écrasement. Manipuler le système d'infusion avec précaution. ENCORE 29...
- Page 12 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Processus d'infusion Étape 1 - Montée du piston Le café moulu et l'eau sont déversés dans la chambre d'infusion durant la montée du piston. Cette action compresse l'air contenu dans le cylindre et le pousse à travers le mélange de café...
- Page 13 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Réservoir d'eau chaude Accédez au réservoir à eau en retirant le panneau arrière. Assurez-vous que la machine soit débranchée durant la maintenance. Si le message d'erreur «Niveau d'eau bas» s'affiche fréquemment ou si l'élément chauffant a été...
- Page 14 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Installation du contenant à grains Le contenant à grains est déjà installé dans la machine lorsqu'elle sort de l'usine. Pour retirer le contenant pour le nettoyage ou le remplissage, suivre les étapes suivantes.
- Page 15 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Température de l'eau La température de l'eau de la machine est réglée à 200 °F pour offrir une qualité constante dans l'infusion des boissons. Cette température peut fluctuer de +/- 2 °F.
- Page 16 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 CONFIGURATION INITIALE Avant d'installer la machine, Cafection recommande fortement de la déballer, de l'examiner et de l'essayer avant qu'elle ne quitte l'entrepôt. Exigences du lieu d'installation 4.1.1 Environnement d'opération Cette machine est conçue pour être utilisée uniquement à l'intérieur.
- Page 17 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Spécifications de la machine à café 4.2.1 Capacité des contenants à ingrédients Contenant à grains, section de gauche .. 4,2 lb (1,9 kg) Contenant à grains, section du centre ..3,4 lb (1,5 kg) Contenant à...
- Page 18 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Déballage Pour retirer la machine, couper soigneusement les sangles en tenant la boîte en place sur la palette. Retirer le dessus de la boîte, puis soulever les côtés de la boîte vers le haut. Inspecter la machine pour voir si un dommage est survenu lors de l'expédition.
- Page 19 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Mise au niveau de l'équipement Pour une performance optimale de la machine, il est important de veiller à ce que celle-ci soit au niveau. Ne pas mettre la machine au niveau peut influer sur l'écoulement des produits.
- Page 20 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Connexion de la ligne d'eau Cet équipement doit être installé en conformité avec les règlements fédéraux, provinciaux et/ou les codes de plomberie municipaux ayant juridiction. S'assurer que la cafetière est débranchée avant d'installer le raccord d'eau. Vérifier que la pression de la ligne d'eau est supérieure à...
- Page 21 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Connexion électrique Cet équipement doit être installé en conformité avec les règlements fédéraux, provinciaux et/ou municipaux en matière d'électricité ayant juridiction. S'assurer que : - L'alimentation de l'équipement est fermée pendant l'installation.
- Page 22 Soluble 2 (chocolat en poudre) Soluble 3 (vanille française) Attention! Cafection ne recommande pas l'utilisation de grains de café aromatisés. Les grains aromatisés peuvent contenir de l'alcool éthylique qui réduit la longévité du contenant à grains.
- Page 23 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 4.10 Installation du papier-filtre S'assurer que la machine est en position ON. 1. Placer le rouleau de papier-filtre sur le support afin que la distribution s'effectue sur le côté gauche (voir le schéma ci-dessous).
- Page 24 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 4.11 Installation de la plaque cache-trou 1. Ouvrir la porte et retirer la poubelle interne. 2. Insérer la plaque dans le trou de chute du boitier de la machine. 3. Utiliser les 4 écrous molette pour fixer la plaque sous la machine.
- Page 25 4.14 Changeur de monnaie et accepteur de billets Les composantes et le logiciel de l'Encore 29 sont testés avec les produits de CoinCo. Cafection recommande ces produits pour assurer la compatibilité du système de paiement. Les modèles suivants ont été testés et fonctionnent sur l'Encore 29:...
- Page 26 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 INTERFACE UTILISATEUR Interface de sélection L'interface de sélection est divisée en trois étapes : 1. Sélectionner une boisson chaude. 2. Définir les options de la boisson (mélange, force, format et ajout de lait, si applicable).
- Page 27 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Mode Carafe Le mode Carafe est disponible uniquement pour les utilisateurs de niveau 2 ou plus (voir section 6.1) et pour les utilisateurs s'étant vu accorder le droit dans la Liste «...
- Page 28 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Café glacé Le café infusé par la machine à café est chaud. Il refroidira au contact des glaçons. La machine à café ne produit pas de glaçons. Pour utiliser cette option, une machine à glaçons est requise.
- Page 29 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Clavier de sélection pour personnes à mobilité réduite (en option) (Conforme aux normes ADA : Americans with Disabilities Act) Le clavier de sélection est situé plus bas que l'écran tactile afin d'aider les personnes qui n'atteignent pas l'écran ou qui ne sont pas à...
- Page 30 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 MODE SERVICE Accéder au mode Service pour changer les recettes, accéder aux compteurs de ventes ou modifier les réglage généraux. Appuyer dans l'ordre sur le coin supérieur gauche, inférieur gauche et inférieur droit de l'écran tactile pour entrer en mode Service (tel qu'illustré...
- Page 31 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Onglet Service Pour accéder à l'écran ci-dessous, accéder au mode Service (voir section 6). L'onglet Service est le premier écran à s'afficher. 1. Ce bouton est utilisé pour changer le papier-filtre. Après avoir appuyé sur celui-ci, suivre les instructions à...
- Page 32 Pour plus d'aide, appuyer sur l'icône (?). Cafection recommande d'ajuster le niveau d'alerte à 25% pour chacun des produits. 10. Ce bouton donne accès au nettoyage et assainissement afin de désinfecter l'infuseur et le moulin à...
- Page 33 5. Numéro de série de la machine. Un numéro de série valide est requis pour assurer le bon fonctionnement de l'outil Sophia — Système de Gestion Globale de Cafection. Les utilisateurs de niveau 4 peuvent changer le numéro de série (voir section 6.1).
- Page 34 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Fenêtre de validation d'accès Cette fenêtre apparaît lors de la sélection des onglets Recettes, Système et Audit. L'utilisateur doit inscrire son mot de passe à l'aide du clavier alphanumérique, et appuyer sur "ENTRER".
- Page 35 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.5.2 Sous-onglet Information 1. Ce menu déroulant est utilisé pour sélectionner la recette à modifier. Café 1, 2 et 3 réfèrent aux sections du contenant à grains 1, 2 et 3 (de gauche à droite).
- Page 36 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.5.3 Sous-onglet Liquides & ingr. (Ingrédients) Toutes les valeurs utilisées pour les recettes sont des valeurs de temps. Les valeurs pour les quantités d'eau représentent le temps d'ouverture de la valve. Les valeurs pour la quantité...
- Page 37 Pour enregistrer tout changement aux paramètres, appuyer sur le bouton «Sortie» et accepter les modifications. L'Encore 29 possède 4 cycles d’infusion différents. Le cycle d’infusion est déterminé automatiquement selon la quantité d’eau et de café dans chaque recette à base de café.
- Page 38 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Mouvement 3 Position d'arrêt du piston avant que le café soit versé dans la tasse. Une valeur trop élevée ouvrira prématurément la chambre d'infusion, ce qui provoquera un dégât de café moulu humide dans la machine.
- Page 39 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Onglet Système Pour accéder à l'écran ci-dessous, appuyer dans l'ordre sur le coin supérieur gauche, inférieur gauche et inférieur droit de l'écran (voir section 6), puis sélectionner l'onglet Système. 6.6.1 Sous-onglet Système 1 1.
- Page 40 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 9. Ce champ permet d'ajouter un texte standard apparaîssant sur tous les coupons imprimés. Utiliser le bouton «Test imprimante» pour avoir un coupon échantillon. 10. Ce menu déroulant est utilisé pour régler le thème de couleur de l'interface utilisateur. Les lumières DEL du bac à...
- Page 41 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.6.2 Sous-onglet Système 2 1. Ce bouton donne accès à l’interface Maintenance. Cette interface permet de consulter les compteurs de maintenance où l'utilisation de chaque composante est comptabilisée. Les composantes en rouge nécessitent une maintenance.
- Page 42 7. Ce bouton permet de créer un fichier de sauvegarde en ligne sur Sophia — Système de gestion globale de Cafection (la machine doit être connectée à un réseau cellulaire ou sans-fil). Les données suivantes sont enregistrées lors de la sauvegarde : valeurs de chaque recette, configurations, cycles d’infusion, horaires du mode Économie...
- Page 43 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.6.3 Sous-onglet Outil 1. Ce bouton est utilisé pour régler la date et l’heure de la machine. Il est important de bien régler la date et l'heure pour assurer le bon fonctionnement des éléments suivants :...
- Page 44 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.6.4 Sous-onglet Réseau Cette section permet de connecter la machine à un réseau Internet. Utiliser les cases à cocher sur la gauche pour sélectionner le type de connexion désirée. ENCORE 29...
- Page 45 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Wi-Fi (réseau sans fil) Pour connecter la machine à un réseau sans fil, cocher la case «Wi-Fi» et sélectionner le réseau Wi-Fi désiré dans la liste. Le type de sécurité du réseau devrait automatiquement être déterminé par la machine. Si la machine ne détermine pas le type de sécurité, celui-ci doit être sélectionné...
- Page 46 Si aucun signal n'est détecté, déplacer l'antenne. Si le problème persiste, une antenne à haut gain (haute capacité) peut être commandée chez Cafection. Pour plus de détails, contacter le service à la clientèle au 1 800 561-6162 poste 311, ou à l'adresse commandes@ cafection.com.
- Page 47 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Il existe trois (3) façons de vérifier si la cafetière s'est connectée au réseau avec succès. 1. En mode service,sous l'onglet Statut. xxxxxx-xxxxxxxxx xxxx-xxxx-xxxx-xxxx Le Statut réseau indique "Mod. Cell Connecté"...
- Page 48 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.6.5 Sous-onglet Écran de veille La fonction d'écran de veille est utilisée pour faire la promotion des produits disponibles dans la machine lorsque cette dernière n'est pas utilisée. Elle peut être modifiée dans le sous-onglet Écran de veille.
- Page 49 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.6.6 Sous-onglet Admin Le sous-onglet Admin est accessible aux utilisateurs de niveau 4 uniquement (voir section 6.1). xxxx-xxxx-xxxx-xxxx 1. Ce bouton est utilisé pour créer un liste d’utilisateurs autorisés à activer le mode Carafe, le mode Gratuit et/ou à...
- Page 50 Il est important de saisir le numéro de série de la machine à chaque fois que la carte mémoire (carte flash) est remplacée. 3. Ce code à barres est réservé à l'usage de Cafection. 4. Ces champs sont utilisés pour modifier les mots de passes des utilisateurs de niveau 3 et 4 (voir section 6.1) ainsi que le code NIP utilisé...
- Page 51 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Onglet Media Lorsqu'une boisson est en préparation, une vidéo est présentée à l'écran. L'onglet Media est utilisé pour éditer la liste de lecture. Pour accéder à l'écran ci-dessous, accéder au mode Service (voir section 6) et sélectionner l'onglet Media.
- Page 52 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.7.3 Sous-onglet Stockage vidéo Ce sous-onglet contient la librairie de toutes les vidéos téléchargées sur la machine. Utiliser l'outil Sophia — Système de gestion globale pour télécharger un nouveau contenu sur la machine (licence requise).
- Page 53 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 6.8.3 Compteur de ventes par utilisateur Ce compteur enregistre le nombre de carafes et de ventes gratuites commandées par chaque utilisateur autorisé dans la «Liste des utilisateurs et gestion des droits»...
- Page 54 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Réinitialisation complète aux valeurs d'usine La réinitialisation de la machine aux valeurs d'usine effacera tous les paramètres personnalisés. Seul l'onglet Audit demeurera inchangé afin de conserver le compteur de ventes intact.
- Page 55 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 NETTOYAGE ET ASSAINISSEMENT Bouton «Rinçage automatique» Pour effectuer un rinçage, accéder au mode Service (voir section 6), appuyer sur le bouton «Rinçage automatique» et suivre les instructions afichées à l'écran.
- Page 56 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Instructions de nettoyage et d'assainissement Il est important de nettoyer et de désinfecter l’équipement sur une base régulière. Afin de garantir la qualité des boissons préparées, toutes les pièces en contact avec les ingrédients et les liquides doivent être bien nettoyées et désinfectées.
- Page 57 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Articles recommandés pour le nettoyage Pour bien exécuter les nettoyages de la machine, il est recommandé d’utiliser les articles suivants: - Seau - Petite brosse pour les tubes et embouts, conçue pour le nettoyage des surfaces alimentaires et résistante à...
- Page 58 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Nettoyage général La machine et son environnement doivent être propres et bien rangés en tout temps. L’intérieur et l’extérieur de la cafetière doivent être inspectés à chaque visite d’entretien et nettoyés au besoin.
- Page 59 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 7.7.3 Poubelle Fréquence : quotidienne ou chaque 40 cycles Après chaque cycle, les grains moulus et le papier-filtre utilisés tombent directement dans la poubelle. Pour éviter les débordements de la poubelle, une fonction automatique désactive au...
- Page 60 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Nettoyage et désinfection des pièces internes Pour des raisons de sécurité alimentaire, ne jamais utiliser de savon pour nettoyer l’intérieur de la machine. Utiliser plutôt de l’eau chaude ou des produits nettoyant adaptés et recommandés par...
- Page 61 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 7.8.2 Entonnoir à grains Fréquence : mensuelle ou à chaque 1000 cycles 1. Fermer la machine et ouvrir la porte. 2. Tirer vers le bas la tige de retenue du contenant à grains.
- Page 62 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 7.8.4 Contenants à solubles Fréquence : mensuelle ou à chaque 1000 cycles Il est recommandé de retirer, de vider et de nettoyer les contenants à chaque mois, pour éviter que les résidus de produits collent aux parois des contenants à...
- Page 63 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Entonnoir Support du boyau 7.8.6 Système d'infusion Chambre d'infusion et entonnoir Fréquence : hebdomadaire ou à chaque 200 cycles 1. Placer une grande tasse ou un autre contenant suffisamment grand sous le bec verseur pour récupérer l’eau de rinçage.
- Page 64 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Désinfectrion du système d'infusion Fréquence : trimestrielle ou à chaque 5000 cycles Un assainissement régulier du système d’infusion aide à prévenir l’accumulation de résidus dans le mécanisme qui peuvent affecter le goût et la qualité des boissons.
- Page 65 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 ENTRETIEN PRÉVENTIF Toutes les pièces importantes de la machine doivent être entretenues conformément au calendrier d’entretien préventif pour que la garantie soit applicable et pour éviter d’éventuelles défectuosités. Un entretien adéquat permettra de prolonger la vie utile de la machine et d'assurer une qualité...
- Page 66 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Bac de débordement Inspection: hebdomadaire Entretien préventif : inspection Il est recommandé de vérifier fréquement qu'il n'y a pas de présence de liquide dans le bac de débordement afin de détecter un débordement ou une fuite. S'il y a trop d'eau dans le bac, un message d'erreur apparait à...
- Page 67 Le système d’infusion nettoyé sera retourné avec une garantie de un (1) an sur les pièces défectueuses. Contacter le soutien technique de Cafection pour commander des pièces ou pour obtenir des renseignements supplémentaires à service@cafection.evocagroup.com ou au 1 800 561-6162 poste 311.
- Page 68 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Valves de sortie Inspection : trimestrielle Entretien préventif : à chaque 10 000 cycles Pour éviter les problèmes de dépôts minéraux, il est recommandé de remettre à neuf toutes les Cafection - 18LAB10F - rev 1 Réservoir d’eau chaude —...
- Page 69 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Cafection - 18LAB10F - rev 1 Réservoir d'eau chaude Réservoir d’eau chaude — Pièces internes Inspection : trimestrielle Entretien préventif : à chaque 60 000 cycles Élément chauffant : Connecteur 1 Élément chauffant : Connecteur 2...
- Page 70 Entretien préventif : à chaque 100 000 cycles Le moulin à lames de qualité commerciale de Cafection assure une mouture de café parfaite. La grosseur des particules de café moulu jouant un rôle clé dans l’extraction et le goût du café, il est important de changer les lames du moulin selon le calendrier d’entretien préventif.
- Page 71 Cette section est dédiée à l’entretien des différentes pièces de la machine. Drainage du réservoir d'eau chaude Cafection recommande de prévoir trois heures pour le refroidissement de l’eau avant de vider le réservoir. S’assurer d’avoir un seau de 3 litres (0,8 gal) avant de procéder.
- Page 72 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Mise en arrêt et entreposage Si la machine doit être entreposée pour une longue période, suivre la procédure suivante pour éviter tout risque d’endommager l’équipement. 1. Éteindre la machine et la débrancher de l’alimentation électrique.
- Page 73 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Assemblage infuseur Retrait de l'assemblage infuseur 1. Ouvrir la porte de la machine. 2. Accéder au mode Service (voir section 6). 3. Appuyer sur le bouton «Installation papier-filtre» (voir section 6.2). 4. Attendre l'ouverture de la chambre de mélange. Couper le papier-filtre avec des ciseaux de chaque côté...
- Page 74 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Carte principale et ordinateur Comme toute carte principale électronique, celle de la machine est très sensible aux variations de courant dans les bâtiments. Si un problème persiste suite au remplacement de la carte principale, vérifier l'alimentation électrique.
- Page 75 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Remplacement de la carte flash La carte flash peut être remplacée afin d'améliorer et de mettre à jour le logiciel de la machine. La carte flash contient l'interface graphique pour l'utilisateur ou «Graphical User Interface (GUI)».
- Page 76 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 Moulin 9.6.1 Problème de moulin Lorsqu'une performance défaillante du moulin à grains est détectée, la machine essaie de se réparer automatiquement en envoyant des impulsions au moulin pour le débloquer (max.
- Page 77 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 9.6.2 Démontage du moulin à café 1. Éteindre la machine et la débrancher de la prise de courant. 2. Ouvrir la porte et retirer la chute à café. 3. Retirer le panneau arrière.
- Page 78 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 DÉPANNAGE Il existe deux types de messages de service : avertissements et erreurs. Les avertissements désactivent temporairement certaines fonctions, tandis que les erreurs mettent la machine hors service. 10.1 Liste des messages d'avertissement Rouleau papier-filtre vide Toutes les recettes contenant du café...
- Page 79 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 10.2 Liste des messages d'erreur Lien rompu entre l'ordinateur et la machine à café. Le lien entre l’ordinateur de l’écran et la machine à café a été rompu. Il est possible que la carte principale de la machine ne soit pas alimentée en électricité.
- Page 80 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 ANNEXE 1 POSITION DE LA CHUTE À DÉCHETS ENCORE 29 Rev. 3 04-2021...
- Page 81 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 ANNEXE 2 ESPACE MINIMAL REQUIS ENCORE 29 Rev. 3 04-2021...
- Page 82 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 ANNEXE 3 CARTE PRINCIPALE ENCORE 29 Rev. 3 04-2021...
- Page 83 MANUEL DE SERVICE ET D'INSTALLATION - Encore 29 www.cafection.com 800-561-6162 ENCORE 29 Rev. 3 04-2021...
- Page 84 Vérifier et remplacer les valves de sortie. Vérifier et remplacer le filtre à eau. 25 000 cycles Remplacer le système d’infusion par le biais du programme d’échange de Cafection. Remplacer le(s) moteur(s)-fouetteur(s). 50 000 cycles Détartrer le réservoir d’eau et les valves de sortie.