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Cafection Encore Venti Manuel D'entretien Et D'installation
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MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION
Les images peuvent différer du produit fini.
Fabriquée par :
Entreprises Cafection Inc.
2355, avenue Dalton, Québec (Québec) G1P 3S3 Canada
Tél. : 1 800 561-6162
Téléc. : 1 800 463-2739
EV1705CMINSF - Révision 1
service@cafection.evocagroup.com
www.cafection.com
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Manuels Connexes pour Cafection Encore Venti

Sommaire des Matières pour Cafection Encore Venti

  • Page 1 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION Les images peuvent différer du produit fini. Fabriquée par : Entreprises Cafection Inc. 2355, avenue Dalton, Québec (Québec) G1P 3S3 Canada Tél. : 1 800 561-6162 Téléc. : 1 800 463-2739 EV1705CMINSF - Révision 1 service@cafection.evocagroup.com www.cafection.com 2021-10...
  • Page 2 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Table des matières 1 CONSIGNES DE SÉCURITÉ ........................5 Pièces en contact avec les boissons et les produits ..............5 Mise en garde ..........................5 Alimentation électrique ....................... 5 Situations nécessitant le débranchement de la machine .............
  • Page 3 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 5 INTERFACE UTILISATEUR ........................29 Interface de sélection ....................... 29 Mode Carafe ..........................30 Café glacé ..........................31 Clavier de sélection pour personnes à mobilité réduite (en option) ..........32 6 MODE SERVICE ............................
  • Page 4 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 8 Entretien préventif ..........................70 Calendrier d’entretien préventif (EP) ..................70 Système d’infusion ........................71 Valves de sortie ........................72 Réservoir d'eau chaude ......................73 8.4.1 Pièces du réservoir ....................73 8.4.2...
  • Page 5 électriques. Lire toutes les instructions avant d'utiliser cette machine. Pièces en contact avec les boissons et les produits Cafection recommande de nettoyer et de assainir toutes les pièces qui sont en contact avec les boissons chaudes et les produits avant l'installation et l'utilisation.
  • Page 6 Si des réparations supplémentaires sont requises, elles seront facturées au client. L'équipement ou les pièces à réparer ou à remplacer ne seront pas acceptés si Cafection ne reçoit pas un avis au préalable.
  • Page 7 1. Contactez le département du service à la clientèle de Cafection afin d'obtenir un numéro de retour de marchandise autorisé (RMA). 2. Faites parvenir une copie de la facture originale à Cafection par télécopieur au 1 800 463-2739 ou par courriel à service@cafection.evocagroup.com pour obtenir l'autorisation.
  • Page 8 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 DESSINS DE RÉFÉRENCE Vue externe Contenant à grains Capot Fascia Écran tactile Porte de métal Serrure de la porte Grille Bac à liquides ENCORE VENTI Rév. 1 2021-10...
  • Page 9 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Vue arrière Antenne Valve de sortie Réservoir d'eau chaude Panneau Boîte arrière électrique Pattes ajustables Valve d'entrée d'eau ENCORE VENTI Rév. 1 2021-10...
  • Page 10 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Vue interne Contenants à ingrédients solubles Ventilateur Carte principale (voir section 3.6) Papier-filtre Moulin à café (derrière le papier-filtre et le protecteur) Ensemble fouetteur Système à solubles d'infusion Ensemble fouetteur à...
  • Page 11 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Assemblage système d'infusion Entonnoir Étrier Chambre d'infusion Roues Date de fabrication (à l'arrière) Cylindre Cadre en aluminium Piston Déversoir à café Risque d'écrasement. Manipuler le système d'infusion avec précaution.
  • Page 12 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Processus d'infusion Étape 1 - Montée du piston Le café moulu et l'eau sont déversés dans la chambre d'infusion durant la montée du piston. Cette action compresse l'air contenu dans le cylindre et le pousse à travers le mélange de café...
  • Page 13 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Carte principale J11 - Port MDB - changeur de monnaie, accepteur de billets et lecteur de cartes Extension #2 - Thermostat J18 - Sortie 24 V DC J22 - (Moteurs à café...
  • Page 14 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 3.6.1 Description de la carte principale (PCB) Interrupteurs et boutons interactifs Lumières DEL vertes Les lumières DEL vertes s'allument pour indiquer 1. Bouton de réinitialisation (rouge) les éléments suivants : Ce bouton réinitialise la carte...
  • Page 15 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Installation du contenant à grains Contenant à Capot Le contenant à grains est déjà installé grains dans la machine lorsqu'elle sort de l'usine. Pour retirer le contenant pour le nettoyage ou le remplissage, suivre les étapes suivantes.
  • Page 16 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Température de l'eau La température de l'eau de la machine est réglée à 200 °F pour offrir une qualité constante dans l'infusion des boissons. Cette température peut fluctuer de +/- 2 °F.
  • Page 17 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 CONFIGURATION INITIALE Avant d'installer la machine, Cafection recommande fortement de la déballer, de l'examiner et de l'essayer avant qu'elle ne quitte l'entrepôt. Exigences du lieu d'installation 4.1.1 Environnement d'opération Cette machine est conçue pour être utilisée uniquement à...
  • Page 18 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Spécifications de la machine à café 4.2.1 Capacité des contenants à ingrédients Contenant à grains, section de gauche ....4 lbs (1.8 kg) Contenant à grains, section du centre ....2 lbs (0.9 kg) Contenant à...
  • Page 19 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Déballage Pour retirer la machine, couper soigneusement les sangles en tenant la boîte en place sur la palette. Retirer les broches de la boîte (haut et bas). Retirer le dessus de la boîte, puis les deux (2) sections de côté.
  • Page 20 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Mise au niveau de l'équipement Pour une performance optimale de la machine, il est important de veiller à ce que celle-ci soit au niveau. Ne pas mettre la machine au niveau peut influer sur l'écoulement des produits.
  • Page 21 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Installation du bac de débordement Le bac de débordement détectera les débordements d'eau dans la machine et un message d'erreur s'affichera à l'écran. 1. Visser le support du bac de débordement sous la base de la machine en utilisant les deux (2) vis incluses.
  • Page 22 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Réglage du flotteur de débordement du réservoir Le gobelet de débordement est un dispositif de sécurité pour la machine. Si le réservoir d’eau déborde, le surplus d’eau s'écoule du tuyau jusqu’au gobelet. Le flotteur s’élève s’il y a trop d’eau et active l’interrupteur, ce qui arrête automatiquement la cafetière.
  • Page 23 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Connexion de la ligne d'eau Cet équipement doit être installé en conformité avec les règlements fédéraux, provinciaux et/ou les codes de plomberie municipaux ayant juridiction. L'équipement ne doit pas être branché avant d'installer le raccord d'eau. Vérifier que la pression de la ligne d'eau est supérieure à...
  • Page 24 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 4.10 Connexion électrique Cet équipement doit être installé en conformité avec les règlements fédéraux, provinciaux et/ou municipaux en matière d'électricité ayant juridiction. S'assurer que : - L'équipement n'est pas branché pendant l'installation.
  • Page 25 Soluble 2 Chocolat chaud Soluble 3 Vanille française Attention! Les grains aromatisés peuvent contenir de l’alcool éthylique qui réduit la longévité du contenant à grains. Cafection ne recommande pas l’utilisation de grains de café aromatisés. ENCORE VENTI Rév. 1 2021-10...
  • Page 26 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 4.12 Installation du papier-filtre La machine doit être en marche. 1. Placer le rouleau de papier-filtre sur le support afin que la distribution s'effectue sur le côté gauche (voir le schéma ci-dessous).
  • Page 27 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 4.13 Installation de la chute à déchets (en option) 1. Ouvrir la porte de la machine et retirer le panneau avant. 2. Insérer la base de la chute dans le trou de chute de la machine.
  • Page 28 4.15 Accepteur de billets et changeur de monnaie Le logiciel et les composantes mécaniques de l'Encore Venti ont été testés et développés pour l'utilisation des produits CoinCo. Cafection recommande d'utiliser les produits de la même marque pour une compatibilité optimale.
  • Page 29 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 INTERFACE UTILISATEUR Interface de sélection L'interface de sélection est divisée en trois étapes : 1. Sélectionner une boisson chaude. 2. Définir les options de la boisson (mélange, force, format, fouettage et ajout de lait, si applicable).
  • Page 30 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Mode Carafe Le mode Carafe est disponible uniquement pour les utilisateurs de niveau 2 ou plus (voir section 6.1) et pour les utilisateurs s'étant vu accorder le droit dans la Liste «...
  • Page 31 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Café glacé Le café infusé par la machine à café est chaud. Il refroidira au contact des glaçons. La machine à café ne produit pas de glaçons. Pour utiliser cette option, une machine à glaçons est requise.
  • Page 32 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Clavier de sélection pour personnes à mobilité réduite (en option) (Conforme aux normes ADA : Americans with Disabilities Act) Le clavier de sélection est situé plus bas que l'écran tactile afin d'aider les personnes qui n'atteignent pas l'écran ou qui ne sont pas à...
  • Page 33 Le mot de passe par défaut du niveau 4 est : admin Cafection recommande fortement de modifier ces mots de passe. Pour accéder au mode Service, ouvrir la porte de la machine et appuyer sur le bouton SW2 de la carte principale (voir section 3.6).
  • Page 34 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Onglet Service Pour accéder à l'écran ci-dessous, ouvrir la porte de la machine et appuyer sur le bouton SW2 de la carte principale (voir section 3.6). L'onglet Service est le premier écran à s'afficher.
  • Page 35 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 5. Ce bouton est utilisé pour activer le mode Carafe (voir section 5.2 pour plus de détails). 6. Ce bouton est utilisé pour verrouiller l'écran de sélection afin qu'aucun utilisateur ne puisse commander de boissons.
  • Page 36 à partir duquel la machine enverra une alerte courriel pour chacun des produits. Pour plus d'aide, appuyer sur l'icône (?). Cafection recommande d'ajuster le niveau d'alerte à 25% pour chacun des produits. nterface des niveaux de produits (Section papier-filtre et ingrédients solubles) L'utilisateur doit d'abord estimer le niveau correspondant à...
  • Page 37 4. Version du système d'exploitation. 5. Numéro de série de la machine. Un numéro de série valide est requis pour assurer le bon fonctionnement de l'outil Sophia de Cafection. Les utilisateurs de niveau 4 peuvent changer le numéro de série (voir section 6.1).
  • Page 38 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Fenêtre de validation d'accès Cette fenêtre apparaît lors de la sélection des onglets Recettes, Système et Audits. L'utilisateur doit inscrire son mot de passe à l'aide du clavier alphanumérique, et appuyer sur «...
  • Page 39 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 6.5.2 Sous-onglet Information recettes 14oz 16oz 20oz 1. Ce menu déroulant est utilisé pour sélectionner la recette à modifier. Café 1, 2 et 3 réfèrent aux sections du contenant à grains 1, 2 et 3 (de gauche à droite).
  • Page 40 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 14oz 16oz 20oz 7. L'interface « Liquides et Ingrédients » sert à ajuster la quantité des ingrédients d'une recette. 8. Ce bouton est utilisé pour réinitialiser toutes les recettes aux paramètres par défaut.
  • Page 41 3. Ces boutons sont utilisés pour annuler ou sauvegarder les modifications courantes. L'Encore Venti possède 4 cycles d’infusion différents. Le cycle d’infusion est déterminé automatiquement selon la quantité d’eau et de café dans chaque recette à base de café. Standard (101 à 187 unités d'eau) Cycle standard d’infusion.
  • Page 42 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Pause 3 Temps de pause avant l'ouverture de la chambre d'infusion. Si le café moulu sur le papier- filtre reste humide à la fin du cycle d'infusion, augmenter cette valeur peut résoudre le problème.
  • Page 43 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Onglet Système Pour accéder à l'écran ci-dessous, ouvrir la porte de la machine et appuyer sur le bouton SW2 de la carte principale (voir section 3.6) et choisir l'onglet Système.
  • Page 44 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 9. Ce bouton à bascule est utilisé pour activer ou désactiver l'imprimante. Aucun coupon ne sera imprimé si le mode Gratuit est activé ainsi qu'à la commande d'une carafe.
  • Page 45 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 6.6.2 Sous-onglet Outil 1. Ce bouton sert à calibrer l'écran tactile. Suivre la procédure affichée à l'écran. 2. Ce bouton est utilisé pour entrer en mode Contrôle manuel afin de tester manuellement les composantes de la machine.
  • Page 46 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 4. Ce bouton est utilisé pour paramétrer la machine lors de la configuration initiale. Il fournit les exigences et les conseils d’installation. 5. Ce bouton permet de créer un fichier de sauvegarde. Les données suivantes sont enregistrées sur la machine : valeurs de chaque recette, configurations, cycles...
  • Page 47 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 7. Ce bouton donne accès à l’interface Boissons gratuites. Cette interface permet de planifier des périodes où la machine sera en mode Gratuit. En appuyant sur les boutons (+) et (-), l’utilisateur peut régler les moments où les boissons seront gratuites.
  • Page 48 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 10. Ce bouton donne accès à l’interface du mode Économie d’énergie. Cette interface permet de planifier des périodes de veille, limitant ainsi la consommation d’électricité. En appuyant sur les boutons (+) et (-), l’utilisateur peut régler les moments où...
  • Page 49 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 6.6.3 Sous-onglet Réseau Cette section permet de connecter la machine à un réseau Internet. Utiliser les cases à cocher sur la gauche pour sélectionner le type de connexion désirée.
  • Page 50 à l'arrière de la machine. Une carte SIM se trouve dans le modem. Ne jamais retirer de composantes de la carte mère. Si un problème survient avec le modem, contacter l'équipe du soutien technique de Cafection pour obtenir de l'aide au 800-561-6162 poste 310. Assurer une connexion cellulaire optimale •...
  • Page 51 Si la machine n'est pas connectée, la mise à jour doit s'effectuer à l'aide d'une clé USB. Contacter le service à la clientèle au 1 800 561-6162 poste 311, ou à l'adresse commandes@ cafection.evocagroup.com afin de commander un ensemble de mise à jour logiciel.
  • Page 52 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 6.6.5 Sous-onglet Admin Le sous-onglet Admin est accessible aux utilisateurs de niveau 4 uniquement (voir section 6.1). xxxx-xxxx-xxxx-xxxx 1. Ce bouton est utilisé pour créer une liste d’utilisateurs autorisés à activer le mode Carafe, le mode Gratuit et/ou à...
  • Page 53 Si les mots de passe ont été modifiés, perdus ou oubliés, une réinitialisation générale doit être effectuée. Pour connaître la marche à suivre, contacter le soutien technique de Cafection. Une réinitialisation générale effacera tous les paramètres, les recettes et les mots de passe, mais conservera le compteur de ventes permanent, la liste d’utilisateurs et le numéro de série.
  • Page 54 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Onglet Média Lorsqu'une boisson est en préparation, une vidéo est présentée à l'écran. L'onglet Media est utilisé pour éditer la liste de lecture. Pour accéder à l'écran ci-dessous, ouvrir la porte de la machine et appuyer sur le bouton SW2 de la carte principale (voir section 3.6) et choisir l'onglet Média.
  • Page 55 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 6.7.2 Sous-onglet Prochaine liste de lecture Ce sous-onglet est utilisé pour préparer la prochaine liste de lecture et pour la programmer afin de devenir la liste de lecture active à un moment prédéterminé. Les paramètres sont les mêmes que le présent sous-onglet.
  • Page 56 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 6.7.4 Sous-onglet Économiseur d'écran La fonction d'économiseur d'écran est utilisée pour faire la promotion des produits disponibles dans la machine lorsque cette dernière n'est pas utilisée. Elle peut être modifiée dans le sous-onglet Économiseur d'écran.
  • Page 57 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Onglet Audits Pour accéder à l'écran ci-dessous, ouvrir la porte de la machine et appuyer sur le bouton SW2 de la carte principale (voir section 3.6) et choisir l'onglet Audits.
  • Page 58 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Réinitialisation complète aux valeurs d'usine La réinitialisation de la machine aux valeurs d'usine efface tous les paramètres personnalisés. Le compteur de ventes permanent, le numéro de série, la langue, l'économiseur d'écran, les données de maintenance, les jauges et les données de réseau resteront inchangé.
  • Page 59 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 NETTOYAGE ET ASSAINISSEMENT Bouton « Rinçage automatique » Pour effectuer un rinçage, appuyer sur le bouton « Rinçage automatique » et suivre les instructions apparaissant à l’écran. AVERTISSEMENT! Utiliser un contenant assez grand (la capacité...
  • Page 60 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Instructions de nettoyage et d'assainissement Il est important de nettoyer et d'assainir l’équipement sur une base régulière. Afin de garantir la qualité des boissons préparées, toutes les pièces en contact avec les ingrédients et les liquides doivent être bien nettoyées et assainies.
  • Page 61 - Détergent doux et non abrasif pour les surfaces externes. - Nettoyant commercial pour le système d'infusion et le moulin. - Pièces de rechange pour remplacer celles qui doivent être envoyées à Cafection pour un nettoyage en profondeur. - Sac à ordures pour la poubelle du comptoir.
  • Page 62 Nettoyage extérieur Fréquence : quotidienne Afin d’éviter les égratignures et pour conserver un aspect soigné, Cafection recommande l’utilisation d’une éponge propre et humide ou d’un linge doux. Utiliser un détergent non abrasif pour nettoyer les surfaces externes de la machine et le bahut. Une fois toutes les saletés retirées, assécher parfaitement les surfaces avec un linge sec, doux et propre.
  • Page 63 Réglage maximum = 400 Réglage minimum = 0 *Cafection recommande de régler le compteur à 40 cycles lorsque la poubelle interne fournie avec l’équipement est utilisée (valeur basée sur la préparation de boissons de 8, 10 et 12 oz). Un réglage à zéro (0) désactive cette fonction automatique et peut causer un débordement de la poubelle.
  • Page 64 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Nettoyage et assainissement des pièces internes Pour des raisons de sécurité alimentaire, ne jamais utiliser de savon pour nettoyer l’intérieur de la machine. Utiliser plutôt de l’eau chaude ou des produits nettoyant adaptés et recommandés par le fabricant.
  • Page 65 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 7.8.2 Entonnoir à grains Fréquence : mensuelle ou à chaque 1 000 cycles 1. Ouvrir la porte de la cafetière et retirer le capot de plastique (le soulever puis le tirer vers l'avant).
  • Page 66 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 7.8.3 Contenants à solubles Fouetteur à solubles Fréquence : hebdomadaire ou tous les 200 cycles En cas d’accumulation de produit, retirer le fouetteur à solubles pour un nettoyage manuel à l’eau chaude.
  • Page 67 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Support du boyau Entonnoir 7.8.5 Système d’infusion Chambre d’infusion et entonnoir Fréquence : hebdomadaire ou à chaque 200 cycles 1. Placer une grande tasse ou un autre récipent suffisamment grand sous le bec verseur pour récupérer l’eau de rinçage.
  • Page 68 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 5. Tourner la vis à levier dans le sens des aiguilles d'une montre pour libérer le piston. 6. Pousser le loquet du cylindre vers le haut, puis tirer la tige de retenue vers l'avant. En même temps, tirer le cylindre vers l'extérieur.
  • Page 69 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 7.8.7 Chute à café en inox Fréquence : mensuelle ou à chaque 1 000 cycles 1. Ouvrir la porte de la machine et retirer le panneau avant. 2. Insérer la brosse pour chute à café (incluse dans la boîte à accessoires) jusqu’au fond de la chute à...
  • Page 70 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 ENTRETIEN PRÉVENTIF Toutes les pièces importantes de la machine doivent être entretenues conformément au calendrier d’entretien préventif pour que la garantie soit applicable et pour éviter d’éventuelles défectuosités. Un entretien adéquat permettra de prolonger la vie utile de la cafetière et assurera une qualité...
  • Page 71 Le système d’infusion nettoyé sera retourné avec une garantie d’un (1) an sur les pièces défectueuses. Contacter le soutien technique de Cafection pour commander des pièces ou pour obtenir des renseignements supplémentaires à service@cafection.evocagroup.com ou au 1 800 561-6162, poste 310.
  • Page 72 Inspection: trimestrielle Entretien préventif : à chaque 10 000 cycles Pour éviter les problèmes de dépôts minéraux, Cafection recommande de remettre à neuf les cinq (5) valves de sortie au même moment à l’aide de l’ensemble de valve de rechange (PETAN45, un ensemble requis pour chaque valve). Les instructions du fabricant sont fournies avec chaque ensemble de valve.
  • Page 73 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Interrupteur Interrupteur de de chaleur niveau d'eau Réservoir d'eau chaude 8.4.1 Pièces du réservoir Inspection: trimestrielle Entretien préventif : à chaque 60 000 cycles Pour éviter les problèmes de dépôts minéraux, Cafection recommande un nettoyage du réservoir à...
  • Page 74 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Réservoir d'eau 8.4.2 Couvercle du réservoir Assurez-vous que la machine soit débranchée. 1. Retirer la porte d'accès au réservoir d'eau ou le panneau arrière. 2. Localiser le réservoir à eau et retirer l'attache retenant le flotteur en place.
  • Page 75 Entretien préventif : à chaque 100 000 cycles Le moulin à lames de qualité commerciale de Cafection assure une mouture de café parfaite. La grosseur des particules de café moulu jouant un rôle clé dans l’extraction et le goût du café, il est important de changer les lames du moulin selon le calendrier d’entretien préventif.
  • Page 76 Cette section est dédiée à l’entretien des différentes pièces de la machine. Vidange du réservoir d’eau chaude Cafection recommande de prévoir trois heures pour le refroidissement de l’eau avant de vider le réservoir. S’assurer d’avoir un seau de 3 litres (0,8 gal) avant de procéder.
  • Page 77 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Mise en arrêt et entreposage Si la machine doit être entreposée pour une longue période, suivre la procédure suivante pour éviter tout risque d’endommager l’équipement. 1. Éteindre la machine et la débrancher de l’alimentation électrique.
  • Page 78 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Assemblage système d'infusion Retrait de l'assemblage système d'infusion 1. Ouvrir la porte de la machine. 2. Accéder au mode Service en appuyant sur le bouton SW2 (blanc) (voir section 3.6).
  • Page 79 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Carte principale Comme toute carte principale électronique, celle de la machine est très sensible aux variations de courant dans les bâtiments. Si un problème persiste suite au remplacement de la carte principale, vérifier l'alimentation électrique.
  • Page 80 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 DÉPANNAGE Il existe deux types de messages de service : avertissements et erreurs. Les avertissements désactivent temporairement certaines fonctions, tandis que les erreurs mettent la machine hors service. 10.1...
  • Page 81 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 Échec du système d'infusion en position départ Le système d'infusion ne s'est pas positionné à sa position de départ. Vérifier les composantes suivantes: - Assemblage moteur du système d'infusion.
  • Page 82 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 10.2 Liste des messages d’erreur (suite) Niveau d’eau bas dans le réservoir Le réservoir d’eau ne s’est pas rempli au complet dans les délais prescrits. La valve d’entrée d’eau se désactive par mesure de sécurité.
  • Page 83 Vérifier et remplacer les valves de sortie. Vérifier et remplacer le filtre à eau. 25 000 cycles Remplacer le système d’infusion par le biais du programme d’échange de Cafection. Remplacer le(s) motteur(s)-fouetteur(s). 50 000 cycles Détartrer le réservoir d’eau et les valves de sortie.
  • Page 84 Vérifier et remplacer les valves de sortie. Vérifier et remplacer le filtre à eau. 25 000 cycles Remplacer le système d’infusion par le biais du programme d’échange de Cafection. Remplacer le(s) motteur(s)-fouetteur(s). 50 000 cycles Détartrer le réservoir d’eau et les valves de sortie.
  • Page 85 Vérifier et remplacer les valves de sortie. Vérifier et remplacer le filtre à eau. 25 000 cycles Remplacer le système d’infusion par le biais du programme d’échange de Cafection. Remplacer le(s) motteur(s)-fouetteur(s). 50 000 cycles Détartrer le réservoir d’eau et les valves de sortie.
  • Page 86 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 ANNEXE 4 POSITION DE LA CHUTE À DÉCHETS ENCORE VENTI Rév. 1 2021-10...
  • Page 87 MANUEL D'ENTRETIEN ET D'INSTALLATION - Encore Venti www.cafection.com 1 800 561-6162 ANNEXE 5 REQUIRED CLEARANCE ENCORE VENTI Rév. 1 2021-10...