Manuels Connexes pour Cafection AVALON La Petite-X
Sommaire des Matières pour Cafection AVALON La Petite-X
- Page 1 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Fabriqué par: Cafection Entreprises Inc. 2355, Dalton, Québec, (Québec) G1P 3S3 Canada Tel.: 1-800-561-6162 Fax: 1-800-463-2739 avalon@cafection.com www.cafection.com La Petite-X Révision C 02/2012...
- Page 2 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X La Petite-X Révision C 02/2012...
- Page 3 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Table des Matières 1 INTRODUCTION ......................5 2 CONSIGNES DE SÉCURITÉ ..................6 3 GARANTIE ........................7 Politiques ....................7 Retour de produit ..................7 Modalités de retour ..................8 4 ILLUSTRATIONS DES PIÈCES................... 9 Vue extérieure ....................
- Page 4 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Table des matières (suite) 7 ASSISTANCE LOGICIEL ..................35 Confi guration..................35 7.1.1 Lexique .................. 36 Confi guration des produits ..............36 Affi chage du compteur ................. 41 Feuille de suivi du compteur..............42 Feuille de suivi des réglages ...............
- Page 5 Tout changement concernant le mécanisme de fonctionnement est fortement déconseillé. Les machines ne doivent pas être modifi ées et seulement les pièces fabriquées par Cafection doivent être utilisées pour garantir le bon fonctionnement de l’équipement.
- Page 6 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X CONSIGNES DE SÉCURITÉ Des précautions de base doivent toujours être prises lors de l’utilisation de matériel ou d’installations électriques. Veuillez lire toutes les instructions avant d’utiliser nos machines. Pièces en contact avec les boissons et les produits Nous recommandons de nettoyer et d’entretenir toutes les pièces qui sont en contact avec les breuvages...
- Page 7 Modalités et conditions pour le retour des produits Toute réclamation de garantie et tout retour de produits relèvent de notre département technique disponible du lundi au vendredi de 8:30 à 17:00 ou accessible par courriel à service@cafection.com Politiques Cafection offre une garantie selon les termes présentés ci-dessous à moins d’un avis contraire et formel donné...
- Page 8 à nos conditions ne seront par couverts par la garantie. Cafection n’est pas tenu responsable des pertes ou des dommages survenant pendant le transport. Tous les produits retournés doivent être accompagnés du formulaire de retour avec un numéro valide et ce numéro doit être clairement inscrit sur l’emballage d’expédition.
- Page 9 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON ILLUSTRATIONS DES PIÈCES Vue externe Contenant à 3 grains Couvercle de plastique Devant (Fascia) Écran (LCD) Porte Clavier de Sélection Métallique Serrure de Lumière porte Bec verseur Grille du bac Bac de récupération La Petite-X Révision C 02/2012...
- Page 10 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Vue arrière Assemblage de plastique Porte d’accès au réservoir Réservoir Eau Valve Gobelet de débordement Interrupteur Vis de niveau Entrée Bac de débordement d’eau Panneau arrière La Petite-X Révision C 02/2012...
- Page 11 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Vue interne Contenants à Solubles Carte principale Ventilateur (Voir p.16) Écran (arrière) Moulin (derrère le protecteur) Papier fi ltre Chambre de mixage des solubles Infuseur Paneau avant verseur Poubelle Eau chaude Produits solubles #1 et #2 Café...
- Page 12 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Clavier de sélection Le clavier de sélection est très convivial et facile d’utilisation: 1. Placez votre tasse 2. Choisissez votre format 3. Faites votre sélection de breuvage 4. Choisissez la force 5.
- Page 13 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Système infuseur Notre système infuseur se retrouve dans une classe à part dans l’industrie du café préparé tasse par tasse et il est spécifi quement conçu pour les machines Avalon. Son procédé d’extraction sous vide, combiné...
- Page 14 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Processus d’infusion Étape 1 Soulèvement du piston Le café moulu et l’eau sont acheminés dans la chambre d’infusion au cours du soulèvement du piston. Ceci compresse l’air dans le cylindre et pousse sur la mixture de café...
- Page 15 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Réservoir à eau chaude Interrupteur de niveau d’eau Interrupteur de chaleur Couvercle du réservoir Flotteur Sonde Thermostat Élément chauffant Sortie de débordement Réservoir Valve Prise silicone La Petite-X Révision C 02/2012...
- Page 16 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Carte principale J11 - MDB port - Monnayeur / Accepteur de billets Expansion #2 - Panneau Thermostat J18 - 24V Sortie J10 - Entrée numérique J27 - 24V Sortie Réinitialisation J8 - LED...
- Page 17 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON 4.8.1 Description de la carte principal Interrupteurs et boutons interactifs Interrupteurs et bouton interactifs LED Vert Le LED vert s’illumine pour indiquer qu’une alarme est déclenchée. 1. Bouton d’initialisation (Rouge) Ce bouton initialise l’état de la machine. DS18 - Débordement du Bac de récupération (similaire à...
- Page 18 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X COMMANDES ET FONCTIONS Caractéristiques & Utilités Nous comprenons l’importance de pouvoir bénéfi cier d’une liberté dans le choix d’un café, c’est pourquoi nous vous offrons plusieurs possibilités, peu importe si vous désirez un café bio, un café...
- Page 19 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Spécifi cations Sélections des breuvages · Sélection de 3 grains de café · Chocolat chaud · Café Latte (50% café de votre choix + 50% lait en poudre) · Mokaccino (50% café de votre choix + 50% chocolat chaud) ·...
- Page 20 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Fonctions automatiques de sécurité Cette machine comprend plusieurs mécanismes d’alertes et de sécurité pour prévenir les disfonctionnements résultant de composantes endommagées. Interrupteur de niveau d’eau et de chaleur Les interrupteurs de niveau d’eau et de chaleur fonctionnent ensemble pour garantir l’arrêt de l’élément chauffant lorsque la quantité...
- Page 21 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Commandes d’infusion Ce message est toujours affi ché lorsque la machine est en mode Bonjour! “Prêt”. Faites votre choix Étape 1: Placez votre tasse: Assurez-vous du bon format de tasse et placez-la bien au centre du bec verseur Étape 2: Choix du format: Étape 3: Choix du breuvage Eau Chaude...
- Page 22 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X CONFIGURATION INITIALE Avant d’installer votre machine, nous vous recommandons fortement de la déballer, de l’examiner et de l’essayer avant de quitter votre entrepôt. Survol des étapes d’installation Analyse du site d’installation Déballage...
- Page 23 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON 6.1.1 Espace requis Machine Espace Utilités: requis Hauteur: 39.75” 13 1/4” Ouverture du panneau . Chaque coté. Accès d’un coté et mouvement de porte sur Largeur: 13.50’’ 6” l’autre coté.Vous avez besoin de 12’’ d’espace pour ouvrir le monnayeur et l’accepteur de billets (optionnel) Profondeur: 23’’...
- Page 24 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Déballage Pour sortir la machine de sa boîte, vous devez couper prudemment les attaches qui tiennent la boîte sur sa base et tirer ensuite la boîte vers le haut. Inspectez la machine pour détecter si des dommages sont survenus pendant le transport.
- Page 25 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Mise à niveau de l’équipement Pour une performance optimale de l’équipement, il est important de voir à ce que tout soit au niveau. Ne pas mettre au niveau risque de nuire au bon fonctionnement de la machine. 1.
- Page 26 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 6.4.2 Ajustement du fl otteur du réservoir Il est important de vérifi er si le fl otteur est approximativement positionner au niveau de débordement du réservoir. S’il ne l’est pas, l’interrupteur de niveau ne sera pas activé et la machine cessera automatiquement de fonctionner.
- Page 27 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON 6.5.2 Verrouillage du contenant Faites pivoter les 2 serrures verticalement et fi xez sur les attaches de métal. Serrure Assemblage plastique 6.5.3 Installation de l’assemblage de plastique Placez la pièce à l’arrière du contenant à...
- Page 28 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Connexion de la ligne d’eau Cet équipement doit être installé en conformité avec les règlements fédéraux, provinciaux et/ou les codes de plomberie municipaux ayant juridiction. Assurez-vous que l’équipement n’est pas branché avant de procéder à la connexion de l’eau. Vérifi ez aussi que la pression d’eau de la ligne est supérieure à...
- Page 29 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Connexion électrique Cet équipement doit être installé en conformité avec les règlements fédéraux, provinciaux et/ou les codes municipaux ayant juridiction. Assurez-vous: - L’équipement n’est pas branché pendant l’installation - L’équipement doit avoir son propre circuit électrique - Un fi...
- Page 30 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Température de l’eau La machine utilise une température d’eau à 202 F pour infuser un breuvage de haute qualité. Cette température peut varier de +/- 2 F. Cette donnée est une moyenne et n’est pas ce que vous obtenez lorsque vous mesurez la température manuellement.
- Page 31 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Chargement des ingrédients 1. Déverrouillez la porte principale 2. Retirez le couvercle de plastique 3. Retirez le couvercle des contenants 4. Ne pas surcharger les contenants Pour les 3 contenants à grains: Déverrouillez le couvercle des contenants Ouvrez le couvercle de plastique.
- Page 32 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 6.10 Installation de la chute à déchets Panneau avant Chute à déchets Base de la chute à déchets 1. Ouvrez la porte de la machine; 2. Insérez la base de chute à déchets sous le trou du meuble de la machine;...
- Page 33 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON 6.11 Installation du papier fi ltre 1. Assurez-vous que la machine est à ON; 2. Placez le rouleau sur le support de façon à ce qu’il se déroule du coté gauche de la machine(Voir l’illustration) 3.
- Page 34 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 6.12 Vérifi cation de l’installation Avant de compléter l’installation, il est conseillé de faire exécuter plusieurs cycles en commandant chaque sélection de breuvage deux fois afi n de vous assurer que la machine fonctionne conformément à...
- Page 35 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON LOGICIEL DE SERVICE Le logiciel vous permet de contrôler les réglages (paramètres) de la machine et de consulter les données d’utilisation. Pour accéder aux paramètres de la machine : 1. Déverrouillez et ouvrez la porte 2.
- Page 36 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 7.1.1 Lexique 1. Café #1 2. Café #2 3. Café #3 4. Chocolat Appuyez sur le bouton de la sélection désirée pour inscrire le détail avec les mots du lexique. Confi guration des produits Les sélections ombragées ne devraient pas être modifi...
- Page 37 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Sélection Café #2 (de la gauche vers la droite) Petit café #2 Rg Petit café #2 Rg Petit café #2 Rg Grand café #2 Rg Prix $0.00 produit disponible Quantité 000 Prix $0.00 Grand café...
- Page 38 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Sélection Americano (de la gauche vers la droite) Expresso alongé Americano Qté Café Americano Qté Eau Americano Prix $0.00 produit disponible Quantité 000 Quantité 000 Sélection Chocolat (de la gauche vers la droite)
- Page 39 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Sélection Mokaccino (de la gauche vers la droite) Grand Mokaccino Grand Mokaccino Petit Mokaccino Rg Petit Mokaccino Rg Prix $0.00 produit disponible Prix $0.00 produit disponible Petit Mokaccino Sg Petit Mokaccino Sg Grand MokaccinoSg Grand MokaccinoSg Prix $0.00 produit disponible...
- Page 40 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Sélection Café Latté (de la gauche vers la droite) Grand Café Latté Grand Café Latté Petit Café Latté Rg Petit Café Latté Rg Prix $0.00 produit disponible Prix $0.00 produit disponible Grand Café...
- Page 41 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Affi chage du compteur Pour faire affi cher le compteur, déverrouillez et ouvrez la porte avant et appuyez sur le bouton blanc. L’écran devrait présenter ceci: Pour parcourir le menu, utilisez le bouton GO. Voici les écrans qui Affi...
- Page 42 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Feuille de suivi du compteur Utilisez cette feuille pour comptabiliser les données de la machine. P = Petit G = Grand Données du Compteur Type Breuvage Qté Vente $ Gratuit #...
- Page 43 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Feuille de suivi des réglages Utilisez cette feuille pour comptabiliser les données de la machine. Données Régulier Type Breuvage Régulier petit Petit Fort Grand Fort grand Qté Prix Qté Prix Qté Prix Qté Prix Café...
- Page 44 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Valeurs des produits Pour La Petite-X Pour le logiciel V2.06 et les versions subséquentes Valeurs des ingrédients Petit format Grand format Format de tasse 12oz Liquide 7oz (207ml) 10oz (296ml) Réglage Gramme Réglage...
- Page 45 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON NETTOYAGE ET DÉSINFECTION Instructions pour le nettoyage et la désinfection Il est important de nettoyer et d’entretenir l’équipement sur une base régulière de façon à garantir la qualité des breuvages préparés. Ces opérations demandent que toutes les pièces en contact avec les ingrédients et les liquides soient bien nettoyées et désinfectées.
- Page 46 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Calendrier des nettoyages Le programme des nettoyages décrit dans ce guide doit être observé pour profi ter de la garantie et pour assurer le maintien d’un haut niveau de sécurité sanitaire.
- Page 47 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Nettoyage général Il est important de maintenir la machine propre et bien rangée. Faites-en l’inspection et le nettoyage à chaque visite d’entretien ou au besoin et assurez-vous de toujours laisser la machine propre, sécuritaire et en bon état de fonctionnement.
- Page 48 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 8.5.2 Vidange de la poubelle Fréquence: Quotidien ou à tous les 200 cycles* Après chaque cycle, les grains moulus utilisés et les fi ltres sont mis automatiquement à la poubelle de la machine.
- Page 49 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Nettoyage et désinfection des pièces internes Pour des raisons sanitaires, vous ne devez pas utiliser de savon pour nettoyer l’intérieur de la machine. Vous devez plutôt utiliser de l’eau chaude ou des produits nettoyants adaptés et recommandés par le fabricant.
- Page 50 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 8.6.2 Contenants à solubles INGREDIENT Interrupteur Désinfection de l’unité de mixage Fréquence: Heddomadaire ou à chaque 200 cycles Ceci prévient l’accumulation de résidus dans les contenants ATTENTION! L’eau de rinçage est chaude 1.
- Page 51 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Chambre d’infusion Support du boyau Entonnoir 8.6.3 Infuseur à café Nettoyage de la chambre d’infusion: Fréquence: Hebdomadaire ou à chaque 200 cycles 1. Placez une grande tasse ou autre recipient sous le distributeur pour prendre de l’eau chaude;...
- Page 52 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Désinfection du système infuseur Fréquence : Saisonnier ou à chaque 3,000 Cycles Un traitement régulier de désinfection du système infuseur aide à prévenir l’accumulation de résidus dans le mécanisme qui peut affecter le gôut et la qualité des breuvages.
- Page 53 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON 8.6.5 Chute à café (en acier inox) Fréquence: Mensuel ou à chaque 1,000 cycles 1. Ouvrez la porte de la machine; 2. Enlevez le papier fi ltre; 3. Enlevez la protection du moulin; 4.
- Page 54 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 8.6.6 Chute du contenant à 3 grains (en plastique) Fréquence: Mensuel ou à chaque 1,000 cycles 1. Ouvrez la porte de la machine; 2. Enlevez le couvercle de plastique; 3. Dévissez et enlevez l’assemblage de plastique en procédant par l’arrière;...
- Page 55 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON MAINTENANCE PRÉVENTIVE Toutes les pièces de la machine doivent être entretenues selon notre programme de maintenance pour que la garantie s’applique en cas de dommage. Une maintenance adéquate vous permettra de prolonger la vie utile de votre machine et assurera une bonne qualité des breuvages. Le programme de maintance ci-dessous doit être suivi pour que la garantie soit honorée.
- Page 56 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Système infuseur Maintenance Préventive (PM): Annuelle ou à chaque 25,000 cycles Le système infuseur est le coeur de la machine et il est responsable du goût des breuvages. Il doit être remplacé...
- Page 57 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Valves d’eau Fréquence : Saisonnier ou au besoin Pour éviter les problèmes de dépôts minéraux, nous recommandons d’inspecter les 3 valves. Fuites au niveau des valves a. Identifi ez la valve qui fuit et remplacez-là b.
- Page 58 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X Résevoir à eau chaude Niveau d’eau Maintenance Préventive : À chaque 60,000 cycle (inspection saisonnière) Interrupteur chaleur Pour éviter les problèmes de dépôts minéraux, nous recommandons un nettoyage (détartrant) en profondeur du réservoir. Lors d’une inspection, vous pouvez aussi remplacer l’élément, la sonde, le...
- Page 59 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON ENTRETIEN DES PIÈCES Cette section est destinée à vous guider pour l’entretien des différentes pièces de la machine. 10.1 Vidange du réservoir à eau chaude Nous vous demandons de prévoir 3 heures pour le refroidissement de l’eau avant de vidanger le réservoir.
- Page 60 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 10.2 Mise en arrêt / Entreposage Si vous devez entreposer la machine pour un certain temps, veuillez suivre la procédure suivante pour éviter tout risque de dommage à l’équipement. 1. Éteignez la machine et débranchez-la de l’alimentation électrique;...
- Page 61 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON 10.3 Système infuseur Retrait du système Ouvrez la porte de la machine; Enclenchez l’interrupteur d’infusion (SW4 ) pour détendre le papier fi ltre et le couper; Retirez l’attache du boyau d’écoulement située sur la droite du système; Supportez l’ensemble en tenant la lame d’aluminum sur le coté...
- Page 62 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 10.4 Carte mémoire (EPROM) La carte mémoire, également connue sous le nom de Eprom, peut être modifi ée pour ajouter des améliorations à la programmation telles que des nouvelles fonctions ou des nouveaux réglages.
- Page 63 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON 10.5 Carte principale Comme toutes les composantes électroniques, le tableau principal est sensible aux variations de tensions électriques dans l’immeuble. Si vous remplacez votre tableau principal pour cette raison et que le problème persiste, vérifi ez le dispositif d’alimentation électrique et prenez toutes les précautions nécessaires lorsque vous manipulez les composantes sensibles.
- Page 64 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X PANNE / DÉPANNAGE 11.1 Mention “Erreur” affi chée à l’écran Erreur Ce message indique que le niveau d’eau est trop élevé dans le bac de Débordement bac eau récupération des liquides.
- Page 65 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON 11.2 Autres messages affi chés à l’écran Changement de papier Ce message indique que la chambre d’infusion est soulevée. SOLUTION Désactivez l’interrupteur d’alimentation de papier situé sur le tableau principal. Lecteur monnaie non Lecteur billet non (Ces deux messages défi...
- Page 66 · - GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON La Petite-X 11.3 Cas Particuliers Back-up, débordement de la chambre d’infusion, mauvaise extraction, etc. La Petite-X 1. Vérifi ez si vous utilisez le bon papier fi ltre: Papier fi ltre106 conçu pour “...
- Page 67 La Petite-X GUIDE D’ENTRETIEN ET D’INSTALLATION AVALON Notes . . . La Petite-X Révision C 02/2012...