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Temps de cuisson et sécurité alimentaire
Ces temps de cuisson sont seulement donnés à titre indicatif ; vérifiez que les aliments sont
bien cuits avant de les servir, en vous assurant que les jus de viande ou de volaille sont
clairs et que la chair du poisson est complètement opaque. Les durées données ici sont
valables pour la nourriture fraiche ou décongelée.
Ces durées sont seulement données à titre indicatif, pour une meilleure évaluation, utilisez
un thermomètre à viande qui vous indiquera instantanément si la nourriture est cuite.
Lorsque vous cuisez des aliments congelés, vous devez ajuster les temps de cuisson, en
ajoutant 3 à 6 minutes pour la viande et 2 à 3 minutes pour le poisson. Pour un résultat
optimum, cuisinez des aliments frais ou décongelés.
Type d'aliments
Viande
Biftecks
Hamburgers ¼ de
livre
Côtelettes de porc
dans le filet
Saucisses
Carrés de côtes
Steaks de jambon
Côtelettes/steaks
d'agneau
Réglage de la
Temps de
température
3
4 - 7 minutes
3
6 - 10 minutes
2
5 - 8 minutes
2
7 - 8 minutes
2
25 - 30 minutes
2
4 - 5 minutes
2
4 - 7 minutes
56
cuisson
Badigeonnez les biftecks avec
de l'huile et assaisonnez juste
avant la cuisson
Badigeonnez les hamburgers
avec de l'huile avant la cuisson
Badigeonnez les côtelettes de
porc avec de l'huile et
assaisonnez avant la cuisson
Badigeonnez les plaques
d'huile. Disposez en une seule
couche. Retournez-les
plusieurs fois pendant la
cuisson.
Badigeonnez les plaques
d'huile. Arrosez de marinade
plusieurs fois pendant la
cuisson. Si les côtes sont
précuites, réduisez le temps
de cuisson de 10 minutes.
Badigeonnez les steaks avec
un peu d'huile, coupez la
couenne régulièrement pour
qu'elle ne s'enroule pas.
Badigeonnez les steaks avec
un peu d'huile et assaisonnez.
Méthode
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