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soient tendres. Disposez-les sur un grand plat.
Mélangez la pâte d'olive avec le jus de citron, le vinaigre et l'huile (vous n'avez pas besoin
d'assaisonner). Versez sur les légumes et parsemez d'olives et de câpres pour servir. Ce
plat est formidable, servi avec du porc, du poulet ou du poisson grillés.
Porc piquant épicé
Ces steaks de porc sont riches en saveurs ; ils sont sucrés mais avec une note piquante.
Ingrédients (Pour 6 personnes)
Pour la marinade :
2 cuillères à soupe d'huile
1 gousse d'ail, pelées et écrasées
2 cuillères à soupe de sauce piment
2 cuillères à soupe de sauce soja foncée
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à thé de sucre brun
Méthode
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Placez les côtelettes de porc
dans un plat creux et versez la marinade dessus. Couvrez et laissez mariner au moins deux
heures au réfrigérateur.
Au moment du repas, préchauffez le four à 3 et placez les côtelettes sur le grill chaud.
Fermez le couvercle et cuisez pendant 6 à 10 minutes, ou jusqu'à que le porc soit bien cuit
et que les jus soient clairs. Laissez reposer le porc quelques minutes avant de servir.
Servez avec du riz ou des pâtes et des légumes de saison.
Hamburgers de bœuf avec fromage à pâte persillée fondu
amis
Ces hamburgers sont bien supérieurs à ceux achetés dans le commerce. Préparez ce
superbe régal pour un samedi soir, et servez avec des quartiers de pommes de terre grillés
et du coleslaw.
Ingrédients (Pour 6 personnes)
750 g de bœuf haché maigre
1 petit oignon rouge pelé et haché finement
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
120 g de fromage à pâte persillée, coupé en
6 tranches égales
Huile d'olive
Méthode
Mélangez tous les ingrédients sauf le fromage à pâte persillée dans un grand bol, jusqu'à ce
qu'ils soient bien mélangés. Avec les mains mouillées, divisez le mélange en 6 galettes, et
avec le doigt, faites un trou au centre de chaque burger et placez un morceau de fromage
dans le trou. Refermez les galettes avec le fromage dedans. Placez les burgers sur une
assiette, couvrez-les et mettez au frais pendant une heure avant la cuisson.
Un dîner de milieu de semaine parfait
1 cuillère à soupe de purée de tomates
1 cuillère à soupe vinaigre de vin
1 cuillère à thé de gingembre moulu
Sel et poivre noir fraichement moulu
6 grosses côtelettes de porc
1 cuillère à thé de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
Sel marin et poivre
6 pains pour hamburgers
Feuilles de salade, tranches de tomate
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Génial avec des
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