Problèmes Et Solutions; Causes Et Actions - Panasonic SD-R2550 Notice D'utilisation

Avant d'appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.
Problème
Mon pain ne lève pas bien.
La surface du pain est
irrégulière.
Peut-on réutiliser la pâte
ratée ?
Par exemple la pâte n'a pas
été cuite...etc.
Mon pain n'a pas bien levé.
Mon pain est pâle et collant.
Le pain est collant et ne se
coupe pas bien.
Le pain a trop levé.
La mie est pleine de gros
trous.
Le pain semble s'être
affaissé après avoir levé.
Problèmes et solutions
Pendant ou après la cuisson
[Tous les pains]
 La qualité du gluten de votre farine est médiocre, ou vous n'avez pas utilisé de farine à pain. (La
qualité du gluten peut varier selon la température, l'humidité, le mode de conservation de la farine
et l'année de moisson.)
→ Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.
 La pâte est devenue trop dure parce que vous n'avez pas utilisé assez de liquide.
→ Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d'eau que les autres, il convient donc
d'ajouter 10–20 mL en plus d'eau.
 Vous n'utilisez pas le type de levure requis.
→ Utilisez une levure sèche provenant d'un sachet sur lequel sont inscrits « levure instantanée » ou
« levée rapide ». Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.
 Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
→ Utilisez la cuillère à mesurer fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez
la levure sèche dans un réfrigérateur)
 La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage.
→ Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l'ordre correct selon les instructions. (P. FR12)
 Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre.
→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère à mesurer fournie.
→ Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre.
 Vous pouvez l'utiliser pour faire des beignets, des pizzas et autres.
Nous vous prions de confirmer à quel stade la cuisson s'est arrêtée et a repris les opérations suivantes.
● Lorsque la levure sèche a été mélangée à d'autres ingrédients.
→ La prendre et faire des beignets ou des pizzas (P. FR13, FR23) .
● Après la fermentation ou la cuisson de la pâte à pain à mi-parcours.
→ Sortez la pâte et commencez à la faire cuire pendant 40 minutes à 170 °C dans le four. En
observant la situation pendant la cuisson.
 Vous n'avez pas utilisé une levure sèche.
→ Placez la quantité correcte de levure sèche dans le distributeur de levure.
 Vous n'utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
→ Utilisez la cuillère à mesurer fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez
la levure sèche dans un réfrigérateur)
 Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
→ Vous devez enlever le pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.
 Il était trop chaud quand vous l'avez coupé.
→ Faites refroidir le pain sur une grille avant de le couper pour permettre l'élimination de la vapeur.
 Vous avez utilisé trop de levure ou d'eau.
→ Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère à mesurer (levure)
/ du tasse à mesurer (eau) fournis.
→ Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d'eau.
 Vous avez utilisé trop de farine.
→ Pesez soigneusement la farine au moyen d'une balance.
 Vous avez utilisé trop de levure.
Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la cuillère à mesurer fournie.
→
 Vous avez utilisé trop de liquide.
→ Certains types de farine absorbent plus d'eau que d'autres, il convient dans ce cas de réduire la
quantité d'eau de 10 à 20 mL.
 La qualité de votre farine est en cause.
→ Utilisez une autre marque de farine.
 Vous avez utilisé trop de liquide.
→ Il convient donc de réduire la quantité d'eau de 10 à 20 mL.

Causes et actions

FR27