Table des Matières
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1.
Combiner tous les ingrédients, sauf la cassonade
et le lait, dans une grande casserole. Apporter à
ébullition; retirer du feu et laisser infuser pendant
15 minutes.
2.
Verser le liquide dans un tamis fin au-dessus
d'une casserole propre. Ajouter la cassonade et
cuire à feu moyen-doux pendant 5 à 10 minutes,
en remuant occasionnellement pour dissoudre
la cassonade et réduire légèrement le thé. Retirer
du feu et verser 1 tasse (250 ml) de thé dans
une tasse.
3.
Verser le lait dans le réservoir du mousseur muni
du fouet et appuyer sur le bouton de marche.
Lorsque le lait est chaud, le verser
dans le thé et remuer. Servir immédiatement.
* La recette de base (sans le lait) donne plus
d'une portion. En la préparant telle quelle, vous
aurez la base pour vous préparer un thé chaud,
quand vous le désirez.
Punch au lait chaud
Réchauffez-vous l'intérieur avec ce cocktail, qu'on
sert traditionnellement pendant le temps des Fêtes.
Donne une portion.
1
tasse (250 ml) de lait entier froid
2
c. à soupe (30 ml) de rhum brun
2
c. à soupe (30 ml) de brandy
1½ c. à thé (7 ml) de sucre granulé
¼
c. à thé (1 ml) d'extrait de vanille (facultatif)
muscade frais moulue à saupoudrer
1.
Verser le lait dans le réservoir du mousseur muni
du fouet. Poser le couvercle et appuyer sur
le bouton de marche.
2.
Dans une grande tasse ou un grand verre
résistant à la chaleur, combiner le rhum,
le brandy, le sucre et la vanille.
3.
Lorsque le lait est chaud, le verser sur le rhum
et agiter pour combiner et dissoudre le sucre.
Saupoudrer de muscade et servir immédiatement.
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