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Vérification de la production de glaçons
La quantité de glaçons produite par la machine dépend
directement de la température de l'eau et de l'air. Ceci
signifie qu'une unité de condensation dans une pièce à
70°F (21,2°C) avec une eau à 50°F (10°C) produit plus de
glace que le même modèle avec une température
ambiante extérieure de 90°F (32,2°C) et une eau à 70°F
(21,2°C).
1. Déterminer les conditions d'exploitation de la machine
à glaçons :
Temp. d'air entrant dans le condenseur :____°
Temp. d'air autour de la machine à glaçons :____°
Temp. d'eau entrant dans le puisard :____°
2. Voir tableau « Production de glaçons sur 24 heures ».
Utiliser les conditions d'exploitation spécifiées à
l'étape 1 pour déterminer la production de glaçons sur
24 heures :______
•
Les durées sont exprimées en minutes.
Exemple : 1 min, 15 s devient 1,25 min.
(15 secondes ÷ 60 secondes = 0,25 minutes)
•
Les poids sont exprimés en livres.
Exemple : 2 livres, 6 onces devient 2,375 livres.
(6 onces ÷ 16 onces = 0,375 livres)
3.
Effectuer une vérification de la production de glaçons
en utilisant la formule ci-dessous
1.
_________
+
_________
Temps de
Temps de
fabrication des
récupération
glaçons
des glaçons
_________
2.
1440
÷
_________
Minutes en
Durée totale
24 Heures.
du cycle
3.
_________
×
_________
Poids total des
Cycles par jour
glaçons à
l'issue d'un
cycle de
récupération
Le pesage des glaçons constitue la seule vérification qui
soit précise à 100 %. Cependant, si le modèle de
formation de glaçons est normal et que
l'épaisseur de 1/8 pouces est maintenue, les poids des
plaques de glace répertoriés dans le tableau « Production
de glaçons sur 24 heures » peuvent être utilisés.
–104–
.
=
_________
Durée totale
du cycle
=
_________
Cycles par jour
=
_________
Production
réelle sur
24 heures
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