Manitowoc RF Serie Manuel D'utilisation
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RF/RFS/RNS Model
Ice Machines
Installation, Use and Care Manual
This manual is updated as new information and models are released. Visit our website for the latest manual.
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This manual contains English and French Text
Part Number 000007644 Rev 01 12/16

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Sommaire des Matières pour Manitowoc RF Serie

  • Page 1 RF/RFS/RNS Model Ice Machines Installation, Use and Care Manual This manual is updated as new information and models are released. Visit our website for the latest manual. www.manitowocice.com This manual contains English and French Text Part Number 000007644 Rev 01 12/16...
  • Page 3 Safety Notices Warning Follow these precautions to prevent personal injury Safety Notices during installation of this equipment: Read these precautions to prevent personal injury: • Installation must comply with all applicable equipment fire and health codes with the authority • Read this manual thoroughly before operating, having jurisdiction.
  • Page 4 Warning DANGER Follow these precautions to prevent personal injury Follow these precautions to prevent personal injury while operating or maintaining this equipment: during use and maintenance of this equipment: • Read this manual thoroughly before operating, • It is the responsibility of the equipment owner to installing or performing maintenance on the perform a Personal Protective Equipment Hazard equipment.

  • Page 5: Table Des Matières

    Maximum Breaker Size & Minimum Circuit Amperage Chart ........13 QuietQube Remote Condensing Unit..................14 Refrigeration System Installation Remote Condensing Unit Only ..................15 Usage with Non-Manitowoc Condensing Units ............... 15 Refrigeration Line Set Installation Remote Condensing Unit Only ..................16 General ..............................16 A.
  • Page 6 Table of Contents (continued) Section 3 Operation Bin Thermostat And Evaporator Low Temperature Safety Adjustment Chart ....23 Thermostat Adjustment For Altitude ................23 Altitude Adjustment Chart ......................23 RF0244/RF0266/RF0385/ RF0388/RF0399/RF0644 & RNS0244/RNS0385 Operation ...........24 RFS0300 & RNS0300 Operation ..................24 RNS0600/RFS0650/RNS1000/RFS1200/RFS2300 & RF1200/RF2300 Operation ..24 Section 4 Maintenance Interior Cleaning and Sanitizing ..................25...

  • Page 7: General Information

    Section 1 General Information Model Numbers This manual covers the following models: FLAKE UNDERCOUNTER MODELS NUGGET UNDERCOUNTER MODELS Self-Contained Self-Contained Air-Cooled Air-Cooled RF0244A RNS0244A RF0266A RNS0385A RF0385A RF0388A RF0644A NUGGET MODULAR MODELS Self-Contained Self-Contained Rack Unit QuietQube RCU Remote Air-Cooled Water-Cooled Head Section Head Section...

  • Page 8: Adapters

    Manitowoc Cleaner and Sanitizer bins. RF2300 ice machines ship with a bracket that must Manitowoc Ice Machine Metal Safe Cleaner is available in be used when installing on B1100 and B1400 Series bins. convenient 16 oz. (473 ml) bottles. Manitowoc Ice Machine Sanitizer is available in 16 oz.

  • Page 9: Installation Instructions

    Section 2 Installation Instructions Location of Ice Machine Installation Requirements The location selected for the ice machine must meet the • The ice machine and bin must be level. following criteria. If any of these criteria are not met, select •...

  • Page 10: Water And Drain Requirements

    • Water entering the condenser must not be lower than (552 kPA) recommended pressure, obtain a water 37°F (3°C) or exceed 90°F (32°C). pressure regulator from your Manitowoc distributor. • Water flow through the condenser must not exceed 5 • Install a water shut-off valve and union for both the ice gal.

  • Page 11: Water Supply And Drain Line Sizing/Connections

    Section 2 Installation Instructions WATER SUPPLY AND DRAIN LINE SIZING/CONNECTIONS Water Temp Water Pressure Location Fitting/Min Tubing Size Min/Max Min/Max Potable 37°/90°F 14/80 psi 3/8" FPT Water Inlet (3°/32°C) (100/552 kPA) Potable 1/2" MPT Water Drain Condenser 37°/90°F 20/150 psi 3/8"...

  • Page 12: Electrical Service

    Installation Instructions Section 2 Electrical Service GROUND FAULT CIRCUIT INTERRUPTER We do not recommend the use of a GFCI/GFI circuit Warning protection with our equipment. If a GFCI/GFI is required by code, use a GFCI/GFI breaker rather than outlet which is All wiring must conform to local, state and national more prone to intermittent nuisance trips than panel circuit codes.

  • Page 13: Maximum Breaker Size & Minimum Circuit Amperage Chart

    Section 2 Installation Instructions Maximum Breaker Size & Minimum Circuit Amperage Chart Important Due to continuous improvements, this information is for reference only. Please refer to the ice machine serial number tag to verify electrical data. Serial tag information overrides information listed on this page. Air-Cooled Water-Cooled QuietQube...

  • Page 14: Quietqube Remote Condensing Unit

    Installation Instructions Section 2 QUIETQUBE REMOTE CONDENSING UNIT Condensing Unit Voltage/Phase/Cycle Maximum Fuse/Circuit Breaker Minimum Circuit Amps 208-230/60/1 RCU1075 208-230/60/3 208-230/50/1 208-230/60/1 RCU1098 208-230/60/3 208-230/60/1 RCU2375 208-230/60/3 208-230/50/1 Part Number 000007644 Rev 01 12/16...

  • Page 15: Refrigeration System Installation Remote Condensing Unit Only

    Warning 24-month labor replacement warranty) will not Installation of a QuietQube® Condensing Unit may apply if the Manitowoc Ice Machine and Manitowoc require the use of special equipment for placement. Remote Condensing Unit are not installed according Trained and qualified personnel are required for proper to specifications.

  • Page 16: Refrigeration Line Set Installation Remote Condensing Unit Only

    Installation Instructions Section 2 Refrigeration Line Set Installation A. LINE SET LENGTH Remote Condensing Unit Only 100 feet (30.5 m) Length: The maximum measured length the line set can be. GENERAL The receiver is designed to hold a charge sufficient to Refrigeration line set installations consist of vertical and operate the ice machine in ambient temperatures between horizontal line set distances between the ice machine and...

  • Page 17: Suction Line Oil Traps

    S-Trap Kits are available from Manitowoc. Step 3 Lengthening or Reducing Line Set Lengths Caution Do not form unwanted traps in refrigeration lines.
  • Page 18 Installation Instructions Section 2 Step 4 Connecting the line set Step 5 Pressure Test and Evacuate Line Set and Ice Machine Head Section To prevent oxidation of the copper, purge line set and condensing unit with dry nitrogen while brazing. •...
  • Page 19 Section 2 Installation Instructions Step 6 Leak Check the Refrigeration System Important Leak check the new line set connections at the ice machine All refrigeration valve caps must be reinstalled to head section, condensing unit and S trap as well as all prevent future refrigeration leaks.

  • Page 20: Installation Check List

    Installation Instructions Section 2 Installation Check List All Manitowoc ice machines are factory-operated and adjusted before shipment. Adjustments and maintenance procedures outlined in this manual are the responsibility of the owner/operator and are not covered by the warranty.  ...

  • Page 21: Additional Checks For Quietqube Models

    Section 2 Installation Instructions Additional Checks for QuietQube Models   Is the line set length, rise and drop within the Has the condenser/condensing unit been installed to guidelines? prevent any roofing damage?   Are the suction and liquid line shut-off valves open? Have the refrigeration lines been insulated and secured properly to prevent vibration? ...
  • Page 22 Installation Instructions Section 2 THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK Part Number 000007644 Rev 01 12/16...

  • Page 23: Operation

    Section 3 Operation Thermostat Adjustment For Altitude NOTE: Flake ice machines use an auger to remove ice from the evaporator. Occasional noises (creaks, groans, squeaks, Installation at altitude will require an adjustment to allow or pops) are a normal part of the ice making process. the ice machine to operate according to the thermostat setting chart.

  • Page 24: Rf0244/Rf0266/Rf0385/ Rf0388/Rf0399/Rf0644 & Rns0244/Rns0385 Operation

    Operation Section 3 RF0244/RF0266/RF0385/ RNS0600/RFS0650/RNS1000/RFS1200/ RF0388/RF0399/RF0644 & RNS0244/ RFS2300 & RF1200/RF2300 Operation RNS0385 Operation The ice machine will not start until: The ice machine will not start until: A. The rocker switch is moved to “ON”. A. The rocker switch is moved to “ON”. Ice does not contact the bin thermostat bulb.

  • Page 25: Maintenance

    Caution Step 1 Remove front and top covers and set the toggle Use only Manitowoc approved Metal Safe Ice Machine switch to the OFF position. Cleaner (part number 000000084) and Sanitizer (part number 9405653). Do not mix Cleaner and Sanitizer Step 2 Remove all ice from the bin.

  • Page 26: Procedure To Clean Heavily Scaled Flake Ice Machines

    Maintenance Section 4 Procedure to Clean Heavily Scaled Flake Ice Step 10 Refer to Removal of Parts for Cleaning/Sanitizing and disassemble parts for hand cleaning/sanitizing. Machines • Hand clean all parts. Step 1 Remove front and top covers and set the toggle switch to the OFF position.

  • Page 27: Removal Of Parts For Cleaning/Sanitizing

    Section 4 Maintenance Removal of Parts for Cleaning/Sanitizing ICE CHUTE REMOVAL RFS0300/RNS0300/RNS0600/RFS0650/RNS1000/RFS1200/ Warning RFS2300/ & RF1200/RF2300 Only Disconnect electric power to the ice machine at the 1. Place the toggle switch in the OFF position, turn off the electric switch box and wear rubber gloves and safety water supply and disconnect electrical power to the ice goggles (or face shield) while handling cleaner or machine.

  • Page 28: Air-Cooled Condenser Cleaning

    Maintenance Section 4 Air-Cooled Condenser Cleaning Removal from Service/Winterization 1. Clean and sanitize the ice machine. Warning 2. Press the power button and turn off the ice machine. Disconnect electric power to the ice machine and the 3. Turn off the water supply, disconnect and drain the remote condenser at the electric service switch before incoming ice-making water line at the rear of the ice cleaning the condenser.

  • Page 29: Troubleshooting

    Section 5 Troubleshooting Checklist If a problem arises during operation of your ice machine, follow the checklist below before calling service. Routine adjustments and maintenance procedures are not covered by the warranty. Problem Possible Cause To Correct Ice machine does not operate. No electrical power to the ice machine and/ Replace the fuse/reset the breaker/turn on or condensing unit.

  • Page 31: Avis De Sécurité

    Avis de sécurité Avertissement Suivez ces exigences électriques pendant l’installation Avis de sécurité de cet équipement. Lire ces précautions pour éviter des blessures • Tout le câblage sur site doit être conforme à tous les corporelles : codes applicables de l’autorité ayant juridiction. Il est de la responsabilité...
  • Page 32 éliminé. de glaçons. Avant toute utilisation d’un système de stockage de glaçons autre que Manitowoc avec cette • L’humidité qui s’accumule sur le plancher peut créer machine à glaçons, contacter le fabricant du bac pour une surface glissante.
  • Page 33 DANGER DANGER Sulvre ces précautions pour éviter des blessures Suivre ces précautions pour éviter des blessures corporelles durant l’utilisation et l’entretien de cet corporelles durant l’utilisation et l’entretien de cet équipement : équipement : • Les appareils avec deux cordons d’alimentation • Il incombe au propriétaire de l’appareil d’effectuer une doivent être branchés dans des circuits de dérivation analyse des risques pour déterminer l’équipement de...
  • Page 35 Unité de condensation à distance de QuietQube ..............44 Installation du système de réfrigération Unité de condensation à distance uniquement ............45 Emploi avec des unités de condensation non fabriquées par Manitowoc ....45 Installation des conduites de réfrigération Unité de condensation à distance uniquement .............46 Généralités .............................
  • Page 36 Table des matières (suite) Section 3 Fonctionnement Thermostat de sécurité à basse température de l’évaporateur et thermostat du bac 53 Fonctionnement de RF0244/RF0266/RF0385/RF0388/RF0399/RF0644 et RNS0244/ RNS0385 ...........................53 Fonctionnement de RFS0300 et RNS0300 ..............54 Fonctionnement de RNS0600/RFS0650/RNS1000/RFS1200/RFS2300 et RF1200/RF2300 ............................54 Section 4 Entretien Nettoyage et désinfection de l’intérieur ................55 Procédure de nettoyage/désinfection ..................

  • Page 37: Informations Générales

    Section 1 Informations générales Numéros de modèle Ce manuel couvre les modèles suivants : MODÈLES À ÉCAILLES ENCASTRABLES MODÈLES À PAILLETTES ENCASTRABLES Autonome refroidi à l’air Autonome refroidi à l’air RF0244A RNS0244A RF0266A RNS0385A RF0385A RF0399A RF0644A MODÈLES À PAILLETTES MODULAIRES Autonome refroidi à...

  • Page 38: Adaptateurs

    Système de filtration d’eau Arctic Pure Conçu spécialement pour les machines à glaçons INSTALLATION D’UN ADAPTATEUR À BAC RF2300 Manitowoc. Ce filtre à eau est une méthode efficace, Avertissement fiable et abordable d’inhibition de la formation de tartre, de filtration des sédiments et d’élimination du goût et de DANGER DE BLESSURES CORPORELLES l’odeur de chlore.

  • Page 39: Instructions D'installation

    Section 2 Instructions d’installation Emplacement de la machine à glaçons Conditions requises d’installation L’emplacement sélectionné pour la machine à glaçons • La machine à glaçons et le bac doivent être nivelés. doit remplir les critères suivants. Si l’un quelconque • Ventiler les lignes d’évacuation de la machine à...

  • Page 40: Dimensions Du Raccord De L'unité À Grille

    • La quantité d’eau traversant le condenseur ne doit pas régulateur de pression d’eau auprès d’un distributeur dépasser 19 l (5 gallons) par minute. Manitowoc. • Prévoir une chute de pression de 48 kPa (7 psi) entre • Installer un robinet d’arrêt de l’eau et un raccord-union l’arrivée d’eau du condenseur et la sortie de la machine...

  • Page 41: Dimensionnement/Raccordement Des Conduites D'alimentation En Eau Et D'évacuation

    Section 2 Instructions d’installation DIMENSIONNEMENT/RACCORDEMENT DES CONDUITES D’ALIMENTATION EN EAU ET D’ÉVACUATION Dimensions de raccord / tuyau Emplacement Température min/max de l’eau Pression min/max de l’eau Arrivée d’eau potable 3 °C/32 °C (37 °/90 °F) 100/552 kPa (14/80 psi) 3/8 po FPT Évacuation d’eau potable 1/2 po MPT 3/8 po FPT Arrivée d’eau de condenseur 3 °C/32 °C (37 °/90 °F)

  • Page 42: Alimentation Électrique

    Instructions d’installation Section 2 Alimentation électrique DIFFÉRENTIEL Nous ne recommandons pas l’emploi d’une protection de Avertissement circuit GFCI/GFI avec notre équipement. Si un GFCI/GFI est exigé par le code, utiliser un disjoncteur GFCI/GFI plutôt Lors de l’installation de l’appareil, se conformer aux qu’une prise qui est plus encline à...

  • Page 43: Tableau Des Dimensions Maximales De Disjoncteur Et D'intensité Minimale Du Circuit

    Section 2 Instructions d’installation Tableau des dimensions maximales de disjoncteur et d’intensité minimale du circuit Important Ces informations sont données à titre de référence uniquement en raison des améliorations continues. Consulter l’étiquette de numéro de série de la machine à glaçons pour vérifier les données électriques. Les informations fournies sur l’étiquette de numéro de série remplacent les informations figurant sur cette page.

  • Page 44: Unité De Condensation À Distance De Quietqube

    Instructions d’installation Section 2 UNITÉ DE CONDENSATION À DISTANCE DE QUIETQUBE Unité de condensation Tension/Phase/Cycle Fusible/Disjoncteur maximum Intensité minimale du circuit 208-230/60/1 RCU1075 208-230/60/3 208-230/50/1 208-230/60/1 RCU1098 208-230/60/3 208-230/60/1 RCU2375 208-230/60/3 208-230/50/1 Part Number 000007644 Rev 01 12/16...

  • Page 45: Installation Du Système De Réfrigération Unité De Condensation À Distance Uniquement

    EMPLOI AVEC DES UNITÉS DE CONDENSATION NON Attention FABRIQUÉES PAR MANITOWOC Les unités de condensation à distance Manitowoc ont été Ne jamais ajouter plus que la charge de plaque spécifiquement conçues pour une partie principale de signalétique dans le système de réfrigération pour toute machine à...

  • Page 46: Installation Des Conduites De Réfrigération Unité De Condensation À Distance Uniquement

    Instructions d’installation Section 2 Installation des conduites de réfrigération A. LONGUEUR DES CONDUITES Unité de condensation à distance uniquement Longueur de 30,5 m (100 pi) : la longueur maximale de conduite autorisée. GÉNÉRALITÉS Le récepteur est conçu pour contenir une charge suffisante Les installations de conduites de réfrigération comportent pour faire fonctionner la machine à...

  • Page 47: Siphon D'huile De Conduite D'aspiration

    être effectuée. à glaçons et l’unité de condensation à distance. Les kits de siphon S sont disponibles auprès de Manitowoc. Step 3 Allongement ou diminution des longueurs de...
  • Page 48 Instructions d’installation Section 2 Step 4 Raccordement des conduites Step 5 Effectuer un essai en pression et évacuer les conduites et la partie principale de la machine Purger les conduites et l’unité de condensation à l’azote sec à glaçons pendant le brasage pour éviter l’oxydation du cuivre. •...
  • Page 49 Section 2 Instructions d’installation Step 6 Vérification de fuites dans le système de Important réfrigération Tous les bouchons des robinets de réfrigération doivent Vérifier l’absence de fuites au niveau des nouveaux raccords être remis en place pour éviter d’éventuelles fuites de de conduite de la partie principale de la machine à...

  • Page 50: Liste De Vérification D'installation

    Liste de vérification d’installation Toutes les machines à glaçons Manitowoc sont mises en route et ajustées en usine avant l’expédition. Les réglages et les procédures d’entretien indiqués dans ce manuel sont la responsabilité du propriétaire/de l’opérateur et ne sont pas couverts par la garantie.

  • Page 51: Contrôles Additionnels Pour Modèles Quietqube

    Section 2 Instructions d’installation Contrôles additionnels pour modèles QuietQube   Est-ce que la longueur, l’élévation et la descente de la Le condenseur / unité de condensation a-t-il été installé conduite sont conformes aux directives ? en évitant d’endommager la toiture ? ...
  • Page 52 Instructions d’installation Section 2 CETTE PAGE LAISSÉE EN BLANC INTENTIONNELLEMENT Part Number 000007644 Rev 01 12/16...

  • Page 53: Fonctionnement

    Section 3 Fonctionnement Fonctionnement de RF0244/RF0266/RF0385/ NOTE: Les machines à écailles de glace sont pourvues d’une tarière pour extraire les glaçons de l’évaporateur. Des bruits RF0388/RF0399/RF0644 et RNS0244/RNS0385 occasionnels (craquements, gémissements, grincements) se La machine à glaçons ne démarrera pas avant que : produisent normalement dans le processus de fabrication de glaçons.

  • Page 54: Fonctionnement De Rfs0300 Et Rns0300

    Fonctionnement Section 3 Fonctionnement de RFS0300 et RNS0300 Fonctionnement de RNS0600/RFS0650/ RNS1000/RFS1200/RFS2300 et RF1200/RF2300 La machine à glaçons ne démarrera pas avant que : La machine à glaçons ne démarrera pas avant que : A. L’interrupteur à bascule est placé à la position « MARCHE »...

  • Page 55: Entretien

    (référence 000000084) et un désinfectant l’interrupteur à bascule en position ARRÊT (OFF). (référence 9405653) pour machine à glaçons approuvés par Manitowoc. Ne pas mélanger les solutions Step 2 Retirez toute la glace du bac. nettoyantes et désinfectantes. L’utilisation de ces Step 3 Couper l’alimentation d’eau de fabrication de...

  • Page 56: Procédure De Nettoyage Des Machines À Écailles De Glace Fortement Entartrées

    Entretien Section 4 Procédure de nettoyage des machines à Step 10 Consulter Retrait des pièces pour le nettoyage/ la désinfection et démonter les pièces pour un nettoyage/ écailles de glace fortement entartrées désinfection manuel. Step 1 Retirer les couvercles avant et supérieur, et régler •...

  • Page 57: Retrait Des Pièces Pour Le Nettoyage/La Désinfection

    Section 4 Entretien Retrait des pièces pour le nettoyage/la ENLÈVEMENT DE LA GOULOTTE À GLAÇONS désinfection Seulement RFS0300/RNS0300/RNS0600/RFS0650/RNS1000/ RFS1200/RFS2300/ et RF1200/RF2300 Avertissement 1. Placer l’interrupteur à bascule en position ARRÊT Débrancher l’alimentation électrique de la machine à (OFF), couper l’alimentation en eau et débrancher glaçons au niveau de l’interrupteur secteur, et porter des l’alimentation électrique de la machine à...

  • Page 58: Nettoyage Du Condenseur À Air

    Entretien Section 4 Nettoyage du condenseur à air Mise hors-service/hivérisation 1. Nettoyer et désinfecter la machine à glaçons. Avertissement 2. Appuyer sur le bouton alimentation et éteindre la Débrancher l’alimentation électrique de la machine machine à glaçons. à glaçons et le condenseur à distance au niveau de 3.

  • Page 59: Dépannage

    Section 5 Dépannage Liste de vérification En cas de problème pendant le fonctionnement de la machine à glaçons, suivre la liste de vérification ci-dessous avant de contacter le service technique. Les ajustements périodiques et les procédures d’entretien ne sont pas couverts par la garantie.
  • Page 60 To learn how Manitowoc Foodservice and its leading brands can equip you, visit our global web site at www.manitowocfoodservice.com, then discover the regional or local resources available to you. ©2015 Manitowoc Foodservice except where explicitly stated otherwise. All rights reserved. Continuing product improvement may necessitate change of specifications without notice. Part Number 000007644 Rev 01 12/16...

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