Table des Matières
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Manitowoc
S Model & Ice Beverage
QuietQube
Ice Machines
®
with CVD
Technology
®
Installation, Use & Care Manual
This manual is updated as new information and models are released.
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This manual contains English and French text
America's #1 Selling Ice Machine
Part Number 000006505 12/10
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Manuels Connexes pour Manitowoc SD0682C
Sommaire des Matières pour Manitowoc SD0682C
- Page 1 Manitowoc S Model & Ice Beverage QuietQube Ice Machines ® with CVD Technology ® Installation, Use & Care Manual This manual is updated as new information and models are released. Visit our website for the latest manual. www.manitowocice.com This manual contains English and French text America’s #1 Selling Ice Machine...
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Page 2: Table Des Matières
Table of Contents Section 1 General Information Model Numbers ........... . . Ice Deflector . - Page 3 Table of Contents (continued) Section 4 Maintenance Cleaning and Sanitizing ..........Cleaning/Sanitizing Procedure Differences .
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Page 4: General Information
IB0824YC Warning IB0822DC Manitowoc ice machines require a deflector when SD1072C installed on an ice storage bin. CVD1085 SY1074C Prior to using a non-Manitowoc ice storage system IB1024YC with Manitowoc machines, contact CVD1185 IB1022DC manufacturer to assure their ice deflector is SD1272C compatible with Manitowoc ice machines. -
Page 5: Installation
Section 2 Installation MINIMUM/MAXIMUM TEMPERATURES Warning Minimum Air Maximum Air Model PERSONAL INJURY POTENTIAL Temperature Temperature Remove all ice machine panels before lifting and 35°F 110°F All Ice Machine Head installing. Sections 2°C 43°C CVD0685 - CVD1185 -20°F 120°F CVD2085 - CVD3085 -29°C 49°C Location Requirements... -
Page 6: Installation Requirements
• If water pressure exceeds the maximum means of disconnection at the ice machine. recommended pressure of 80 psig (552 kPa), obtain a water pressure regulator from your Manitowoc • The ice machine and bin must be sanitized after distributor. -
Page 7: Water Supply And Drain Line Sizing/Connections
Section 2 Installation WATER SUPPLY AND DRAIN LINE SIZING/CONNECTIONS ! Caution Plumbing must conform to state and local codes. Water Pressure Minimum Tubing Size Up to Location Water Temperature Ice Machine Fitting Ice Machine Fitting Min/Max 35°F (2°C) Min. 20 / 80 psi 3/8"... -
Page 8: Electrical Service
The wire size (or gauge) is also dependent upon electrical codes. location, materials used, length of run, etc., so it must be determined by a qualified electrician. Manitowoc Ice All electrical work, including wire routing and grounding, requires minimum #8 AWG for S2170C condensing unit must conform to local, state and national electrical applications. -
Page 9: Electrical Requirements
CVD CONDENSING UNITS Maximum Fuse/ Minimum Circuit Minimum Wire Size Required Condensing Unit Voltage/Phase/Cycle Circuit Breaker Amps by Manitowoc 208-230/1/60 15 amp 11.0 #12 Solid Copper Conductor CVD0685 208-230/3/60 15 amp #12 Solid Copper Conductor... -
Page 10: Quietqube ® Ice Machine Head Section
® Voltage Maximum Minimum Total Minimum Breaker **Minimum Wire Size Ice Machine Phase Fuse/Circuit Circuit Circuit Size Required by Required by Manitowoc Cycle Breaker Amps Amps Manitowoc 115/1/60 15 amp 15 amp #14 Solid Copper S0600C Conductor 230/1/50 15 amp... -
Page 11: Refrigeration System Installation
QuietQube® Circuit Line Set* The refrigeration system warranty will not apply if Ice Machine Condenser the Manitowoc Ice Machine and Manitowoc CVD S0600C Condensing Unit are not installed according to CVD685 IB600C RC-21 specifications. This warranty also will not apply if... -
Page 12: Refrigeration Line Set Installation
Maximum drop is 15' (4.5 m). • A suction line oil trap is required when rise is more than 20' (6 m). Manitowoc S-Trap Kit • Maximum lineset exposed on rooftop is 25% of total S-Trap Kit line set length. - Page 13 Section 2 Installation Step 4 Connect the line set Step 5 Pressure Test and Evacuate Line Set and CVD Condensing Unit • Maximum amount of time the refrigeration system can be exposed to the atmosphere is 15 minutes • Lineset shutoff valves must remain closed until pressure testing and evacuation are complete.
- Page 14 Installation Section 2 Step 6 Open Lineset and Receiver Valves USE ALLEN WRENCH TO OPEN (TURN You will not hear refrigerant flow when the valves are COUNTERCLOCKWISE) LIQUID AND SUCTION opened. Refrigerant will not flow until the toggle switch is LINE SHUT OFF VALVES placed in the ice position and the solenoid valve opens.
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Page 15: Electronic Bin Thermostat Instructions Ib600C/Ib800C/Ib1000C Only
Section 2 Installation Step 7 Leak Check The Refrigeration System Suction Shut Off Valve Insulation The pre-formed suction shut-off valve insulation is A. Connect power to the ice machine head section - located in the plastic bag taped to the water curtain. Do not connect power to the CVD condensing unit. -
Page 16: Operation
Section 3 Operation Ice Making Sequence of Operation Water Purge Cycle SAFETY LIMITS The ice machine purges any remaining water from the Safety limits are stored and indicated by the control water trough down the drain. board after three cycles. The number of cycles required to stop the ice machine varies for each safety limit. -
Page 17: Operational Checks
After a harvest cycle, inspect the ice cubes in the ice GENERAL storage bin. The ice thickness probe is factory-set to Manitowoc ice machines are factory-operated and maintain the ice bridge thickness at 1/8" (3 mm). adjusted before shipment. Normally, new installations do NOTE: Make sure the water curtain is in place when not require any adjustment. -
Page 18: Cleaning And Sanitizing
Maintenance Cleaning and Sanitizing CLEANING/SANITIZING PROCEDURE DIFFERENCES You are responsible for maintaining the ice machine in This Manitowoc Ice Machine has two separate cleaning accordance with the instructions in this manual. procedures. Maintenance procedures are not covered by the warranty. -
Page 19: Cleaning / Sanitizing Procedure
Step 4 Place the toggle switch in the CLEAN position. ! Caution The water will flow through the water dump valve and Use only Manitowoc approved Ice Machine Cleaner down the drain. Wait until the water trough refills and and Sanitizer for this application (Manitowoc... -
Page 20: Sanitizing Procedure
Step 16 Wait until the water trough refills and water flows over the evaporator (approximately 3 minutes). • Side walls Add the proper amount of Manitowoc Ice Machine • Base (area above water trough) Sanitizer to the water trough by pouring between the water curtain and evaporator. - Page 21 Wait until the water trough refills and ! Caution water flows over the evaporator, then add the proper Use only Manitowoc approved Ice Machine Cleaner amount of ice machine cleaner. and Sanitizer for this application (Manitowoc Cleaner part number 94-0546-3 and Manitowoc...
- Page 22 Step 15 Wait about two minutes or until water starts to brush or cloth to thoroughly clean the following ice flow over the evaporator. Add the proper amount of machine areas: Manitowoc Ice Machine Sanitizer to the water trough by pouring between the water curtain and evaporator. • Side walls •...
- Page 23 Section 4 Maintenance Step 17 Refer to step 6 and disassemble components. After dissembling proceed to step 18. Step 18 Mix a solution of sanitizer and warm water. Solution Type Water Mixed With Sanitizer 6 gal. (23 l) 4 oz (120 ml) sanitizer Step 19 Use 1/2 of the sanitizer/water solution to sanitize all removed components.
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Page 24: Parts Removal For Cleaning/Sanitizing
Maintenance Section 4 PARTS REMOVAL FOR CLEANING/SANITIZING E. Remove the water level probe S0600C/S0800C/S1000C/S1200C • Pull the water level probe straight down to disengage. A. Remove the water curtain • Lower the water level probe until the wiring connector • Gently flex the curtain in the center and remove it is visible. - Page 25 Section 4 Maintenance IB600C/IB800C/IB1000C A. Remove the splash shield F. Remove the water distribution tube • Loosen the two distribution tube thumbscrews. • Remove quarter turn connector from the right side of splash shield, then gently bow the center of the •...
- Page 26 Maintenance Section 4 S1470C/S1870C/S2170C A. Remove splash shields E. Remove distribution tubes • Grasp the top center of splash shields. • Distribution tubes thumbscrews are retained to prevent loss. Loosen thumbscrews but do not pull • Lift up and then out. thumbscrews out of distribution tube.
- Page 27 Section 4 Maintenance S3000C A. Remove front evaporator shield • Remove the thumbscrews securing the water pumps (2 each pump) and remove water pumps. Do not • Remove four quarter turn connectors. immerse the water pump motor in cleaner or sanitizer •...
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Page 28: Door Removal
Maintenance Section 4 Door Removal Cleaning the Condenser 1. Use a phillips screwdriver to loosen the two screws Warning securing the left and right doors. Do not remove they Disconnect electric power to the ice machine head are secured to prevent loss. section and the remote condensing unit at the 2. -
Page 29: Before Calling For Service Checklist
Section 5 Customer Support Before Calling for Service Checklist If a problem arises during operation of your ice machine, follow the checklist below before calling service. Routine adjustments and maintenance procedures are not covered by the warranty. Problem Possible Cause To Correct Ice machine does not operate. -
Page 30: Safety Limit Feature
1. Move the ICE/OFF/CLEAN switch to OFF and then back to ICE. In addition to the standard safety controls, such as the high pressure cutout, your Manitowoc ice machine A. If the safety limit feature has stopped the ice features built-in safety limits which will stop the ice machine, it will restart after a short delay. -
Page 31: Commercial Ice Machine Warranty
Commercial Ice Machine Warranty Manitowoc Ice, Inc. (hereinafter referred to as the “COMPANY”) warrants for a period of thirty-six months from the installation date (except as limited below) that new ice machines manufactured by the COMPANY shall be free of defects in material or workmanship under normal and proper use and maintenance as specified by the COMPANY and upon proper installation and start-up in accordance with the instruction manual supplied with the ice machine. - Page 32 Manitowoc Some states do not allow limitations on how long an implied shall, at its option: (1) repair the Product at Manitowoc’s cost, warranty lasts, so the above limitation may not apply to you.
- Page 33 Table des matières Section 1 Généralités Références des modèles ..........Déflecteur de glaçons .
- Page 34 Table des matières (suite) Section 4 Entretien Nettoyage et désinfection ..........49 Différences entre les procédures de nettoyage et de désinfection .
- Page 35 SD1072C - SY1074C CVD1085 IB1024YC - IB1022DC CVD1185 Avant toute utilisation d’un système de stockage de glaçons autre que Manitowoc avec des machines à SD1272C - SY1274C CVD1285 glaçons Manitowoc, contacter le fabricant pour SD1472C - SY1474C CVD1485 - CVD1486 s’assurer de la compatibilité...
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Page 36: Conditions Requises D'emplacement
Section 2 Installation TEMPÉRATURES MINIMUM/MAXIMUM Avertissement Température Température RISQUE DE BLESSURES CORPORELLES Modèle minimum maximum de l’air de l’air Retirer tous les panneaux de la machine à glaçons Toutes les parties avant de la soulever ou l’installer. 2 °C 43 °C principales de la 35 °F 110 °F... -
Page 37: Conditions Requises D'installation
Si la pression de l’eau dépasse la pression maximale recommandée de 552 kPa (80 psig), se procurer un régulateur de pression d’eau auprès d’un distributeur Manitowoc. • Installer un robinet d’arrêt de l’eau et un raccord- union pour les lignes du condenseur en eau potable et eau refroidie. -
Page 38: Dimensionnement/Raccordement Des Conduites D'alimentation En Eau Et D'évacuation
Installation Section 2 DIMENSIONNEMENT/RACCORDEMENT DES CONDUITES D’ALIMENTATION EN EAU ET D’ÉVACUATION ! Attention La tuyauterie doit être conforme aux codes locaux et régionaux. Dimension de tubulure Pression d’eau Température de Raccordement de la minimale jusqu’à Emplacement l’eau machine à glaçons raccordement de Mini/Maxi machine à... - Page 39 à la terre des câbles, doivent celle-ci doit être déterminée par un électricien qualifié. être conformes aux codes de l’électricité locaux, Manitowoc Ice requiert un minimum n° 8 AWG pour les régionaux et nationaux. Respecter les précautions applications à unité de condensation S2170C.
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Page 40: Conditions Électriques Requises
UNITÉS DE CONDENSATION CVD Unité de Fusible/Disjoncteur Intensité de Dimension de câble minimale Tension/Phase/Cycle condensation maximum circuit minimale requise par Manitowoc 208-230/1/60 15 A 11,0 Conducteur en cuivre massif n° 12 CVD0685 208-230/3/60 15 A Conducteur en cuivre massif n° 12... -
Page 41: Partie Principale De La Machine À Glaçons Quietqube
Disjoncteur minimale totale du minimale requise par glaçons Phase/Cycle minimale requise maximum du circuit circuit Manitowoc par Manitowoc 115/1/60 15 A 15 A Conducteur en cuivre S0600C massif n° 14 230/1/50 15 A 15 A 115/1/60 15 A 15 A... -
Page 42: Installation Du Système De Réfrigération
Important opérations de levage et de manœuvre. Des trous Les systèmes à distance Manitowoc ne sont sont prévus dans les angles de l’unité de approuvés et garantie qu’en tant qu’ensemble neuf condensation... -
Page 43: Installation Des Conduites De Réfrigération
La longueur maximale des conduites est de 30 m (100 pi). • La distance maximale vers le haut est de 10 m (35 pi). Kit de siphons S Manitowoc • La distance maximale vers le bas est de 4,5 m (15 pi). Numéro Dimensions Modèle... - Page 44 Installation Section 2 Étape 4 : Raccordement des conduites Étape 5 : Essai en pression et purge des conduites et de l’unité de condensation CVD • Le système de réfrigération peut être en contact avec l’atmosphère pendant 15 minutes maximum. •...
- Page 45 Section 2 Installation Étape 6 : Ouvrir les robinets des conduites et du UTILISER UNE CLÉ récepteur ALLEN POUR OUVRIR (TOURNER DANS LE Le débit du liquide frigorigène n’est pas audible lorsque SENS CONTRAIRE DES AIGUILLES D’UNE les robinets sont ouverts. Le liquide frigorigène ne s’écoule MONTRE) LES pas tant que l’interrupteur à...
- Page 46 Installation Section 2 Étape 7 : Vérification de fuites dans le système de Isolation du robinet d’arrêt de la conduite réfrigération d’aspiration L’isolation préformée du robinet d’arrêt de la conduite A. Mettre la partie principale de la machine à d’aspiration se trouve dans le sac en plastique accroché glaçons sous tension –...
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Page 47: Séquence De Fabrication Des Glaçons
Section 3 Fonctionnement Séquence de fabrication des glaçons Cycle de purge d’eau LIMITES DE SÉCURITÉ La machine à glaçons évacue toute eau restante du bac Les limites de sécurité sont mises en mémoire et à eau par le siphon. indiquées par le tableau de commande au bout de trois cycles. -
Page 48: Vérifications Opérationnelles
Après un cycle de récupération des glaçons, inspecter GÉNÉRALITÉS les glaçons dans le bac de stockage de glaçons. La Les machines à glaçons Manitowoc sont mises en route sonde d’épaisseur des glaçons est réglée en usine pour et ajustées en usine avant l’expédition. Normalement, maintenir l’épaisseur du pont de glace à... -
Page 49: Entretien
DIFFÉRENCES ENTRE LES PROCÉDURES DE NETTOYAGE ET DE DÉSINFECTION Le propriétaire est responsable de l’entretien de la La présente machine à glaçons Manitowoc a deux machine à glaçons conformément aux instructions procédures de nettoyage séparées. figurant dans le présent manuel. Les procédures d’entretien ne sont pas couvertes par la garantie. -
Page 50: Procédure De Nettoyage Et De Désinfection
Utiliser uniquement les nettoyant et désinfectant d’eau et par l’évacuation d’eau. Attendre que le bac à pour machine à glaçons approuvés par Manitowoc eau se remplisse à nouveau et que l’eau s’écoule sur pour cette application (Nettoyant Manitowoc réf. 94- l’évaporateur, puis ajouter la quantité... -
Page 51: Procédure De Désinfection
3 minutes). Ajouter la quantité appropriée de suivantes de la machine à glaçons : désinfectant pour machine à glaçons Manitowoc dans le bac à eau en la versant entre le rideau d’eau et •... -
Page 52: Procédure De Nettoyage Des Machines À Glaçons Fortement Entartrées
à nouveau et que l’eau s’écoule sur Utiliser uniquement les nettoyant et désinfectant l’évaporateur, puis ajouter la quantité appropriée de pour machine à glaçons approuvés par Manitowoc nettoyant pour machine à glaçons. pour cette application (Nettoyant Manitowoc réf. 94- 0546-3 et Désinfectant Manitowoc réf. -
Page 53: Procédure De Désinfection
Ajouter la quantité appropriée de désinfectant pour glaçons et du bac (ou du distributeur). Utiliser une machine à glaçons Manitowoc dans le bac à eau en la brosse en nylon ou un chiffon pour nettoyer les zones versant entre le rideau d’eau et l’évaporateur. -
Page 54: Entretien Section
Entretien Section 4 Étape 17 Se reporter à l’étape 6 et démonter les composants. Après le démontage, passer à l’étape 18. Étape 18 Mélanger une solution désinfectante avec de l’eau chaude. Type de Mélangée avec solution Désinfectant 23 l (6 gal) 120 ml (4 oz) de désinfectant Étape 19 Utiliser la moitié... -
Page 55: Retrait Des Pièces Pour Le Nettoyage/La Désinfection
Section 4 Entretien RETRAIT DES PIÈCES POUR LE NETTOYAGE/LA E. Retrait de la sonde du niveau d’eau DÉSINFECTION • Tirer la sonde de niveau d’eau vers le bas pour la S0600C/S0800C/S1000C/S1200C désengager. A. Retirer le rideau d’eau • Abaisser la sonde de niveau d’eau jusqu’à ce que le connecteur de câble soit visible. - Page 56 Entretien Section 4 IB600C/IB800C/IB1000C A. Retrait de l’écran anti-éclaboussures F. Retrait du tube de distribution d’eau • Desserrer les deux vis à oreilles du tube de distribution. • Retirer le connecteur quart-de-tour de la droite de l’écran anti-éclaboussures, puis plier doucement le •...
- Page 57 Section 4 Entretien S1470C/S1870C/S2170C A. Retrait des écrans anti-éclaboussures E. Retrait des tubes de distribution • Saisir le centre supérieur des écrans anti- • Les vis à oreilles des tubes de distribution sont éclaboussures. maintenues en place pour éviter toute perte. Desserrer les vis à...
- Page 58 Entretien Section 4 S3000C A. Retrait de l’écran de l’évaporateur avant • Retirer les vis à oreilles maintenant les pompes à eau (2 pour chaque pompe) et retirer les pompes à • Retirer quatre connecteurs quart-de-tour eau. Ne pas immerger le moteur de la pompe à eau •...
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Page 59: Retrait Des Portes
Section 4 Entretien Retrait des portes Nettoyage du condenseur 1. À l’aide d’un tournevis cruciforme, desserrer les Avertissement deux vis maintenant les portes gauche et droite. Ne Débrancher l’alimentation électrique de la partie pas les retirer, elles sont fixées pour éviter de les principale de la machine à... -
Page 60: Service Clientèle
Section 5 Service clientèle Liste de vérification avant d’appeler le service technique En cas de problème pendant le fonctionnement de la machine à glaçons, suivre la liste de vérification ci-dessous avant de contacter le service technique. Les réglages périodiques et procédures d’entretien ne sont pas couverts par la garantie. -
Page 61: Fonction De Limite De Sécurité
» à la page précédente. coupure haute pression, la machine à glaçons Manitowoc comporte des limites de sécurité intégrées 2. Laisser fonctionner la machine à glaçons pour voir si qui arrêteront la machine à glaçons dans l’éventualité de la condition se répète. -
Page 62: Service Clientèle Section
Garantie commerciale de la machine à glaçons Manitowoc Ice, Inc. (ci-après appelée la « SOCITÉTÉ ») garantit, pendant une période de trente-six mois à compter de la date d’installation (exception faite de la limitation ci-dessous), que les nouvelles machines à glaçons fabriquées par la SOCIÉTÉ sont exemptes de tout défaut de matériaux ou de fabrication à... -
Page 63: Garantie Limitée Résidentielle De La Machine À Glaçons
à glaçons fabriquée par périodique ou de routine, (2) réparation ou remplacement du Manitowoc (le « Produit ») contre tout défaut de matériau ou Produit ou des pièces suite à une usure normale, (3) défauts vice de fabrication pendant la période de garantie décrite ci- ou dommages du Produit ou des pièces du fait d’une... - Page 64 © 2010 Manitowoc Continuing product improvements may necessitate change of specifications without notice. Part Number 000006505 12/10 Manitowoc Manitowoc Foodservice 2110 South 26th Street, P.O. Box 1720 Manitowoc, WI 54221-1720, USA Ph: 920-682-0161 Fax: 920-683-7589 Visit us online at: www.manitowocice.com...