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Richiesta
Durante la cottura, i pa-
sticcini si attaccano l'uno
all'altro.
Il dolce non si è dorato.
Il dolce nello stampo o
nello stampo a cassetta
diventa troppo scuro.
Il dolce è troppo scuro.
Il dolce ha una doratura
non uniforme.
Impostazioni consigliate per sformati e gratin
Pietanza
Sformati dolci, ad es.
sformato di quark
con frutta, 1,5 kg
Consiglio
¡ Disporli a una distanza
di circa 2 cm,
in modo che abbiano
spazio sufficiente per
lievitare e dorare su
tutti i lati.
¡ Verificare il livello di in-
serimento e gli acces-
sori.
¡ Aumentare la tempera-
tura.
Oppure:
¡ prolungare il tempo di
cottura.
¡ Posizionare al centro
lo stampo.
¡ Ridurre la temperatura
e prolungare il tempo
di cottura.
¡ Ridurre la temperatura
di cottura.
¡ Tagliare in modo ade-
guato la carta da for-
no.
¡ Posizionare al centro
lo stampo.
¡ Formare i biscotti in
modo che abbiano di-
mensioni e spessore
uguali.
Accessori/stoviglie
Stampo per sformato
Richiesta
Il dolce all'interno non è
ancora cotto bene.
Il dolce non si stacca ca-
povolgendolo.
19.9 Sformati e gratin
Con l'apparecchio è possibile preparare sformati e gra-
tin.
Istruzioni per la preparazione di sformati e gratin
¡ Il grado di cottura di uno sformato dipende dal suo
spessore e dalle dimensioni della stoviglia. Per gli
sformati e i gratin utilizzare uno stampo alto 4-5 cm.
Nelle stoviglie strette e alte, gli alimenti necessitano
infatti di un tempo di cottura maggiore e la parte su-
periore diventa più scura.
¡ Utilizzare stoviglie refrattarie adatte al microonde.
¡ Rispettare i livelli di inserimento indicati.
¡ Dopo aver disattivato il forno, lasciare proseguire la
cottura degli sformati e dei gratin per altri 5 minuti.
Livello di
Tipo di ri-
inserimen-
scalda-
to
mento
0
+
Consiglio
¡ Ridurre la temperatura
e prolungare il tempo
di cottura.
¡ Aggiungere meno li-
quido.
Per dolci con farcitura
succosa:
¡ precuocere il fondo.
¡ Cospargere con man-
dorle o pangrattato il
fondo cotto.
¡ Aggiungere la farcitura
sul fondo.
¡ Una volta ultimata la
cottura, lasciare raf-
freddare il dolce per
5 - 10 minuti.
¡ Separarlo con cautela
dai bordi con un coltel-
lo.
¡ Provare a rovesciare
nuovamente il dolce e
coprire ripetutamente
lo stampo con un pan-
no bagnato e freddo.
¡ La volta successiva
ungere lo stampo e
spargere del pangrat-
tato.
Temperatura
Livello mi-
in °C
croonde in w
130-150
180
Funziona così it
Durata in
min.
25-35
99
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