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19.6 Scongelamento
Scongelare le pietanze surgelate con l'apparecchio.
Scongelamento delle pietanze
1.
Posizionare gli alimenti surgelati in un contenitore
aperto sul fondo del vano cottura.
Le parti delicate, quali sovracosce e ali del pollo o
le parti grasse dell'arrosto, possono essere coperte
con pezzettini di pellicola di alluminio. Evitare che
questa pellicola entri in contatto con le pareti interne
dell'apparecchio.
2.
Avviare il funzionamento.
Trascorsa la metà del tempo di scongelamento, è
possibile rimuovere la pellicola di alluminio.
Impostazioni consigliate per lo scongelamento
Pietanza
Carne intera disossata o con os-
so, 800 g
Carne intera disossata o con os-
so, 1000 g
Carne intera disossata o con os-
so, 1500 g
Pezzi o fettine di carne, 200 g
Pezzi o fettine di carne, 500 g
Pezzi o fettine di carne, 800 g
Carne tritata, mista, 200 g
Carne tritata, mista, 500 g
Carne tritata, mista, 800 g
Pollame o pezzi di pollo, 600 g
Pollame o pezzi di pollo, 1200 g
Anatra, 2000 g
Oca, 4500 g
Filetto, cotoletta o fette di pesce,
400 g
1
Girare ripetutamente la pietanza.
2
Separare i pezzi di carne girandoli.
3
Surgelare le pietanze in posizione piana.
4
Rimuovere la carne già scongelata.
5
Separare le parti scongelate girando gli alimenti.
6
Rimuovere il liquido formatosi durante lo scongelamento.
7
Girare la pietanza ogni 20 minuti.
8
Separare le parti scongelate.
9
Di tanto in tanto mescolare la pietanza con cautela.
10
Rimuovere completamente la confezione.
11
Scongelare solo dolci senza glassa, panna, gelatina o crema.
12
Separare le porzioni di dolce l'una dall'altra.
Accessori/stoviglie
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
3
Stoviglia senza coper-
chio
3
Stoviglia senza coper-
chio
3
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
Stoviglia senza coper-
chio
3.
Nota: Se si scongela la carne o il pollame, fuoriesce
del liquido.
Quando si gira il cibo in cottura, eliminare il liquido
che ha prodotto, che non deve essere riutilizzato in
alcun caso, né messo a contatto con altri alimenti.
4.
Girare o mescolare gli alimenti una o due volte.
Girare più volte le porzioni di maggiori dimensioni.
5.
Lasciare riposare il cibo scongelato per altri 10-60
minuti a temperatura ambiente in modo da stabiliz-
zare la temperatura.
Nel caso di pollame è possibile estrarre le interiora.
La carne può essere preparata anche se il nucleo
centrale non è ancora del tutto scongelato.
Livello di
Tipo di ri-
inserimen-
scalda-
to
mento
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
Funziona così it
Livello mi-
Durata in
croonde in w
min.
1
1. 180
1. 15
2. 90
2. 15-25
1
1. 180
1. 15
2. 90
2. 25-35
1
1. 180
1. 20
2. 90
2. 25-35
2
1. 180
1. 5
2
2. 90
2. 4-6
2
1. 180
1. 10
2. 90
2. 5-10
2
1. 180
1. 10
2. 90
2. 10-15
1, 4
90
15
1, 5
1. 180
1. 5
2. 90
2. 10-15
1, 5
1. 180
1. 10
2. 90
2. 15-20
6
1. 180
1. 5
2. 90
2. 10-15
6
1. 180
1. 10
2. 90
2. 20-25
1, 6
1. 180
1. 20
2. 90
2. 30-40
7, 6
1. 180
1. 30
2. 90
2. 60-80
8
1. 180
1. 5
2. 90
2. 10-15
1
1
1
2
2
1, 5
1, 5
6
6
1, 6
7, 6
8
93
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