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Recommandations de réglage pour soufflés et gratins
Plat
Soufflés sucrés, par
ex. soufflé au fro-
mage blanc avec des
fruits, 1,5 kg
Gratins salés à base
d'ingrédients cuits
par ex. gratin de
pâtes, 1 kg
Gratins salés à base
d'ingrédients crus par
ex. gratin de pommes
de terre, 1,1 kg
19.10 Volaille, viande et poisson
Votre appareil vous permet de préparer de la volaille,
de la viande et du poisson.
Conseils de préparation de cuisson dans un
récipient
AVERTISSEMENT ‒ Risque de blessure !
Si un récipient en verre chaud est placé sur une sur-
face humide ou froide, le verre peut se briser.
▶
Posez le récipient en verre chaud sur un support
sec.
¡ Utilisez uniquement un récipient adapté à l'utilisation
que vous en faites.
Des récipients en verre sont les plus appropriés.
Vérifiez que le récipient peut être logé dans le com-
partiment de cuisson.
¡ Les faitouts lisses en acier inox ou aluminium ne
conviennent pas pour une utilisation au micro-
ondes.
Dans une application conventionnelle, les faitouts
lisses réfléchissent la chaleur comme un miroir et
ne sont donc adaptés que dans certaines condi-
tions.
La volaille, la viande et le poisson cuit lentement et
dore moins.
Utilisez une température plus élevée et un temps de
cuisson plus long pour une cuisson conventionnelle.
¡ Respectez les indications du fabricant de votre réci-
pient.
Récipient ouvert
¡ Pour préparer de la volaille, de la viande et du pois-
son, utilisez de préférence un plat à rôti à bord haut.
¡ Placez le plat sur la sole du compartiment de cuis-
son.
¡ Si vous utilisez l'ajout de vapeur, utilisez un récipient
ouvert.
¡ Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè-
chefrite en verre.
Récipient fermé
¡ Veillez à ce que le couvercle soit adapté et ferme
bien.
¡ Placez le récipient sur la grille combinée.
Accessoires/réci-
pients
Plat à gratin
Plat à gratin
Plat à gratin
Hauteur
Mode de
d'enfourne-
cuisson
ment
0
+
0
+
0
+
Conseils de préparation pour cuire en
combinaison avec le micro-ondes
¡ Si vous cuisez en combinaison avec le micro-ondes,
vous pouvez considérablement raccourcir le temps
de cuisson.
¡ Le temps de cuisson pour la cuisson au micro-
ondes dépend du poids total.
Si vous souhaitez préparer une quantité différente
de celle indiquée, la règle de base est utile : « une
quantité double nécessite presque deux fois plus de
temps de cuisson ».
¡ Utilisez un récipient résistant à la chaleur et adapté
au micro-ondes.
¡ Les plats à rôtir en métal ou les cocottes ovales en
terre cuite ne conviennent que pour frire sans micro-
ondes.
Conseils de préparation pour cuire avec la
fonction vapeur
¡ Certains plats seront plus croustillants avec la fonc-
tion vapeur. Leur surface devient plus brillante et ils
se dessèchent moins.
¡ Utilisez un récipient ouvert.
¡ Utilisez un récipient résistants à la chaleur et à la
vapeur.
¡ Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le
tableau des réglages.
¡ Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au repère
« MAX ». S'il n'y a plus d'eau, votre plat continue à
cuire avec le mode de cuisson réglé sans ajout de
vapeur.
Conseils de préparation pour cuire à la vapeur
sur le récipient de cuisson à la vapeur
¡ Contrairement à la simple fonction vapeur, la Cuis-
son à la vapeur cuit la viande en douceur, mais ne
forme pas de croûte. Celle-ci reste particulièrement
juteuse.
¡ Pour varier le goût, vous pouvez saisir la viande
avant de la faire cuire à la vapeur pour réduire le
temps de cuisson. Les morceaux plus gros de-
mandent une durée de cuisson plus longue. Vous
ne devez pas retourner les morceaux de viande.
¡ Pour cuire à la vapeur la volaille, la viande ou le
poisson, placez le plat cuisiné sur le récipient de
cuisson à la vapeur dans la lèchefrite en verre et in-
sérez cette dernière au niveau d'enfournement 3.
Température
Puissance du
en °C
micro-ondes
en W
130-150
180
180-190
600
170-180
600
Comment faire fr
Durée en
min.
25-35
12-17
20-30
45
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