Modes De Cuisson - Mychef COOK UP 4 GN 1/1 Manuel Du Produit

6.1.2. Modes de cuisson

Il existe trois modes de cuisson : convection, mixte et vapeur. Pour sélectionner un mode
particulier, cliquez sur le bouton correspondant.
Figure 9. Sélecteur de mode de cuisson
Le mode convection agit comme un four à convection forcée sans ajouter ni retirer
d'humidité de la chambre de cuisson.
Le mode convection mixte permet de réguler, de manière intelligente et contrôlée par le
four, l'élimination ou l'apport d'humidité dans la chambre de cuisson. Pour ce faire, appuyez
sur le bouton d'humidité et utilisez les boutons +/- pour définir la valeur souhaitée. Cette
valeur est affichée sur l'écran central.
Figure 10. Réglage de l'humidité en mode mixte
Le mode vapeur sature la chambre de cuisson d'humidité.
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