Table des Matières
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4.3. Localisation
Placez le four à une distance convenable du mur afin de pouvoir effectuer les
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raccordements électriques et d'eau. Il doit y avoir une distance minimale entre les
parties du four pour qu'il puisse ventiler et refroidir correctement. Cette distance
minimale est :
o 50mm sur les côtés gauche et droit
o 50 mm à l'arrière
o 500mm du haut
L'équipement doit être placé sur une table de support Mychef ou un support mural.
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S'il y a des sources de chaleur ou de vapeur à proximité de l'appareil (cuisinière, gril,
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plancha, friteuse, cuiseur de pâtes, bouilloire, poêle basculante, etc.), celles-ci
doivent être à une distance de plus d'un mètre.
Vérifiez que le four n'est pas exposé à de l'air chaud ou des vapeurs dans les zones
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où se trouvent les ventilateurs de refroidissement (zone avant droite et zone arrière
gauche).
Figure 1. Zones d'aspiration pour le refroidissement
Une fois qu'il est en place dans l'espace de travail, vérifiez qu'il est de niveau.
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MANUEL DU PRODUIT
BAKERSHOP
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DT.MP. BS.2202.3
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